文/星悅薔薇
新鮮蒜苔出來了刃泌，老公說：“我們做燜面吃吧！”
我對(duì)吃不怎么挑剔署尤，南北方飲食都行耙替，一般都是家里人想吃什么我做什么。
朋友說我還蠻厲害沐寺，北方的面食會(huì)不少林艘，其實(shí)都是自己慢慢學(xué)出來的，只因老公愛吃面食混坞，結(jié)婚后便自己琢磨著學(xué)了一些狐援，雖說在北方人看來做得不咋樣，但對(duì)于從小只吃米的我來說已經(jīng)是不錯(cuò)的了究孕！愛心最重要了啥酱，不要太挑剔！
材料：
細(xì)面條? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2斤
半肥瘦豬肉? ? ? ? ? ? ? ? 0.5斤
蒜苔? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1斤
將面條拌上冷油厨诸，放入蒸鍋里蒸熟镶殷，取出放涼后切成小段抖散。
將肥豬肉煮七分熟微酬，切成小丁绘趋，瘦豬肉也切成小丁。
蒜苔切成小段颗管。
鍋里倒上清油燒熱陷遮，倒入肉丁翻炒，肥肉稍微爆出點(diǎn)油垦江，但不要太干帽馋，放入蒜苔一起翻炒。
肉丁出油后比吭，放入少許鹽绽族、老抽，倒入少許清水用細(xì)火燉一小會(huì)衩藤。
將半熟的肉菜和面燴到一起吧慢，放入鹽、生抽赏表、雞精娄蔼、花椒面怖喻、蒜泥拌和均勻底哗，再放入蒸鍋里小火蒸上10分鐘即可岁诉。
吃時(shí)再加入醋和油潑辣椒。
吃燜面一般喜用蒜苔跋选、四季豆涕癣、豇豆，至于其余的菜可視個(gè)人喜愛搭配前标。
燜面做得較干坠韩，可搭配一碗西紅柿雞蛋湯。
