剁椒魚頭
“唱首歌莺债，團(tuán)結(jié)就是力量，預(yù)備唱——”值班員王曉明正在組織“飯前一首歌”签夭。隊(duì)列的官兵扯開了嗓子齐邦，好似誦經(jīng)一般，快速地把歌唱完第租。由于大家唱得基本不在調(diào)上措拇，因而用喊完形容更為恰當(dāng)，不過音調(diào)倒比平常高出了好幾個(gè)分貝慎宾。
“今天是星期三丐吓，午飯有卓班的剁椒魚頭呢，這頓最起碼吃3碗飯趟据√”大家都在各自盤算，心里一陣興奮之宿，唱歌的音調(diào)自然會(huì)高些族操。唱完歌，大家健步跑向食堂比被，在自己的位置上站立色难，等待開飯的口令。
大家都不自覺地用眼向下瞟等缀，紅色和綠色辣椒覆蓋下的魚頭就放在飯桌的中央枷莉，饞得人直流口水。這剁椒魚頭是卓班的拿手菜尺迂，香味四溢笤妙，而且還下飯，是官兵的最愛噪裕。平日里蹲盘，官兵們訓(xùn)練比較辛苦，吃飯總覺沒胃口膳音。這剁椒魚頭的香辣召衔，能夠調(diào)動(dòng)所有的味覺神經(jīng)，讓吃飯成為一種享受祭陷。多吃兩碗飯苍凛，訓(xùn)練自然就有了力氣趣席。別看只是盤菜，它可頂半個(gè)指導(dǎo)員呢醇蝴。
“開飯宣肚。”王曉明一聲令下悠栓，大家齊刷刷坐下霉涨。食堂里特別安靜，只能聽到筷子碰撞的聲音闸迷。此時(shí)，大家好似江湖俠客俘枫，這筷子便是手中的劍腥沽，為爭得剁椒魚頭，而一決高下鸠蚪。
官兵們要想吃到更多的剁椒魚頭今阳，蠻干可不行，智取才是上策茅信。有經(jīng)驗(yàn)的老兵會(huì)少盛些飯盾舌，搶先夾上一大塊魚肉放進(jìn)碗里，然后紅綠辣椒摻雜著再來一筷子蘸鲸。要是此時(shí)魚頭還沒分完妖谴，先不忙吃飯，再去搶點(diǎn)魚肉酌摇。只要這魚肉進(jìn)了碗膝舅，那就是自己的，可以慢慢享用啰窑多。那些新兵總愛把飯盛得滿滿的仍稀，夾點(diǎn)魚肉便放不下，等魚肉吃完再去夾時(shí)埂息，早已剩下一堆干凈的魚骨了技潘。
做剁椒魚頭這道菜的卓班，名叫卓洪流千康，12年前享幽，他已是有著10年兵齡的老兵。他瘦瘦的臉拾弃，眼睛炯炯有神琉闪，個(gè)兒不高，身材勻稱結(jié)實(shí)砸彬，一看就是個(gè)“練家子”颠毙。按理說斯入，他更應(yīng)該成為戰(zhàn)斗班的班長，可他偏偏愛上烹飪蛀蜜，這一堅(jiān)持就是10年刻两。
卓班是個(gè)愛琢磨的人，平常里他也會(huì)參加軍事訓(xùn)練滴某，每次訓(xùn)練完磅摹，累得連說話力氣都沒有，自然也就沒了胃口霎奢。他覺得户誓，飯吃不好就沒力氣訓(xùn)練，是個(gè)大問題幕侠，也是他的失職帝美。
有次回家探親，朋友約他在家小飯館吃飯晤硕。朋友點(diǎn)了店里的招牌菜剁椒魚頭悼潭。卓洪流的老家在山區(qū)，因山里濕氣重舞箍，這里的人都愛吃辣舰褪，剁椒魚頭便是當(dāng)?shù)孛恕Ｗ亢榱鲝男∫渤赃^很多次剁椒魚頭疏橄，可這次卻覺得特別香占拍，魚肉也很嫩。他顧不上吃飯捎迫，跑到后廚刷喜，找廚師請教。
這家店很小立砸，老板還兼著廚師掖疮。老板說：“這可不能告訴你哦，這剁椒魚頭可是我店里的招牌呢颗祝∽巧粒”在卓洪流的軟磨硬泡下，老板沒有辦法螺戳，說：“我是真不能告訴你具體怎么做搁宾，只能說咱家的剁椒魚頭，這剁椒可不是超市里賣的成品倔幼，而是自己腌制的盖腿，魚頭也得細(xì)細(xì)挑選。食材考究，火候更得把握分寸翩腐，火大火小蒸出的魚頭味道可不同呢鸟款。”
得到了店老板的指點(diǎn)茂卦，卓洪流猶如著了魔似的何什，回到部隊(duì)每天都在研究這剁椒魚頭的燒法。他自費(fèi)買來好些辣椒等龙，按照不同比例腌制处渣，總算調(diào)制出同樣香辣的口味。魚頭則挑選新鮮蛛砰、個(gè)頭適中的花鰱罐栈，小火耐心地蒸煮。
剁椒魚頭一經(jīng)推出泥畅，官兵們就對吃飯有了盼頭荠诬，只要有剁椒魚頭這道菜，飯就得多蒸一屜涯捻。就這樣浅妆，中隊(duì)總把五公里越野等硬科目放在周三下午訓(xùn)練望迎，因?yàn)橹形绱蠹夷艹燥栒习a(bǔ)充足夠的能量。
后來辩尊，卓班還琢磨出好些“名菜”涛浙，他在尋找戰(zhàn)友們喜歡的味道，也在追尋自己的軍旅味道摄欲。
“棉花糖”
春天來了轿亮，營區(qū)門口的兩棵桃樹早早開出了粉紅色的花。春風(fēng)拂面胸墙，花的香氣我注、草的清新沁人心脾。官兵們訓(xùn)練完迟隅，會(huì)被這暖暖的春風(fēng)所迷惑但骨，總忘記添加衣服。這時(shí)智袭，感冒的細(xì)菌也因溫度升高奔缠，而快速繁衍擴(kuò)散。春天是流行感冒的高發(fā)季節(jié)吼野。
“今天晚飯加道‘棉花糖’校哎。”下午進(jìn)行了體能訓(xùn)練，大家衣服都濕透了闷哆，很容易感冒腰奋，中隊(duì)長朱陸惠對后勤班班長王滿說。
“棉花糖”是道菜阳准，既香甜可口氛堕，又防病治病。說起這道菜的來歷野蝇，純粹是偶然所得讼稚。
那是2009年的大年夜。剛分到中隊(duì)不久的陳明突然病倒了绕沈，躺在床上發(fā)著高燒锐想。王滿熬制了一碗生姜紅糖茶，送到了陳明床邊乍狐。
“謝謝班長赠摇，您也沒回家過年啊浅蚪？”陳明硬撐著坐起身藕帜，接過生姜紅糖茶，滿是感激地說惜傲。
“自從當(dāng)上后勤班班長洽故，我連續(xù)3年沒回家過年了。戰(zhàn)友們習(xí)慣了我做飯的口味盗誊，豐盛的年夜飯更是大家的期盼时甚，我不愿意看到戰(zhàn)友們失望」猓”王滿說荒适。
剛到中隊(duì)的陳明躊躇滿志，一心想從事一線執(zhí)法執(zhí)勤工作开镣。然而現(xiàn)在刀诬，卻被王班長的一席話給打動(dòng)了。戰(zhàn)友們吃得好邪财，就有力氣訓(xùn)練執(zhí)勤陕壹。他對烹飪又充滿興趣，干脆申請去后勤崗位卧蜓。
病好后帐要，陳明主動(dòng)申請到后勤班幫廚，并很快成了后勤班的正式一員弥奸。后勤班的工作看似輕松榨惠，其實(shí)不然，買菜、洗菜赠橙、做飯耽装、洗碗……一天忙下來，陳明累得腰酸背痛期揪，可看到戰(zhàn)友們吃得滿心歡喜掉奄，他的心里樂開了花。
有一次凤薛，陳明在王滿班長的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)烹飪糖醋排骨姓建。
做到一半時(shí)，看著排骨都下鍋了缤苫，陳明問道：“班長速兔，是不是該加糖、醋調(diào)味了活玲』凉罚”
看到陳明悟性這么高，王滿點(diǎn)了點(diǎn)頭舒憾。由于是第一次掌勺镀钓，陳明不免有些緊張。他舀了一勺糖準(zhǔn)備放進(jìn)鍋中镀迂，可手一抖丁溅，滿滿一勺糖全掉在了火上≌凶荆“嘭”的一聲唧瘾，只見糖在空中炸開了措译，一絲絲棉花狀的糖飛速旋轉(zhuǎn)散開别凤，幾滴灼熱的糖水還濺到陳明手上，不一會(huì)兒便起了好幾個(gè)綠豆大的水泡领虹。
“沒事吧规哪？”王滿連忙問。
“沒事塌衰∷呱裕”陳明一邊說，一邊將炸開的糖絲放入嘴中：“嗯最疆，味道真不錯(cuò)杯巨。”
“班長努酸，上次我感冒服爷，您給我熬制的生姜紅糖茶可靈了。最近天氣比較冷，我們可不可以創(chuàng)新一道菜仍源，就用油心褐、糖、生姜等食材制作笼踩，既好吃逗爹，又能驅(qū)寒防病呢『坑冢”陳明完全忘記了手上的疼痛掘而，興奮地說。
“還是你腦袋瓜靈光于购×鸵伲”王滿豎起大拇指。從此价涝，官兵們稱之為“棉花糖”的這道菜上了餐桌女蜈，成了軍營里食療菜譜的一員。
愛心骨頭湯
“今天咋樣啦色瘩？”敖東推開病房門伪窖，邊說邊走了進(jìn)來。翁立欽躺在床上居兆，腳踝裹著厚厚的石膏覆山。
“好多了，不怎么疼了泥栖，再過幾天就能下地走路了簇宽。”翁立欽笑著回答道吧享。翁立欽是軍事骨干魏割，在參加全省軍事比武時(shí)，因太過拼命钢颂，從四百米障礙的“獨(dú)木橋”上摔了下來钞它，腳踝骨折。
“快起來把骨頭湯喝了殊鞭，早點(diǎn)把傷養(yǎng)好遭垛，大伙兒還等著你一起訓(xùn)練呢〔俨樱”敖東打開保溫盒锯仪，催促道。
“怎么又是骨頭湯趾盐，我都快喝吐了庶喜，能不能換換口味盎衔谩？”翁立欽苦笑著說溃卡。
“吃啥補(bǔ)啥嘛溢豆，我們都盼著你早點(diǎn)好呢∪诚郏”敖東笑著說漩仙。
“大家真不值得對我這么好，都是因?yàn)槲覜]跑好犹赖，拖了大家的后腿队他。”翁立欽用拳垂著胸口峻村，滿臉愧疚地說麸折。
“這哪能怪你呢，你已經(jīng)盡力了粘昨，我們都知道垢啼，勝敗乃兵家常事嘛，不要老去想张肾，也不利于傷病恢復(fù)芭析。”敖東勸說道吞瞪。
“可我就是覺得對不住大家馁启，現(xiàn)在大家還對我這么好，我的心就更加過意不去了芍秆」吒恚”翁立欽低著頭說。
“我們是戰(zhàn)友妖啥，整天摸爬滾打在一起霉颠，假如上了戰(zhàn)場，是可以替對方擋子彈的生死兄弟啊迹栓〉舴郑”敖東拍了拍翁立欽的肩俭缓，笑著說克伊。
自從翁立欽受傷住院，戰(zhàn)友們便自發(fā)前去看望华坦。聽說喝骨頭湯有利傷口愈合愿吹，他們就輪流學(xué)做骨頭湯。煲湯得有足夠耐心才行惜姐，把豬骨頭和蔥姜等一起放進(jìn)鍋中犁跪，一次性加水椿息，大火燒開，再小火慢燉坷衍。燉上幾個(gè)小時(shí)寝优，人得一直守著旁邊。這份堅(jiān)守枫耳，守的是戰(zhàn)友之情乏矾，也守著一份愛心，因而此湯便取名為“愛心骨頭湯”迁杨。
很快钻心，翁立欽能下床走路了。醫(yī)生說：“這是我見過恢復(fù)最快最好的病人呢铅协〗莘校”翁立欽則笑著說：“那是因?yàn)槲矣兄粠蛻?zhàn)友兄弟啊『罚”
后來痒给，一旦有人傷病住院，“愛心骨頭湯”便成了前去看望的“標(biāo)配”骏全，也使得大家都成了煲湯的高手侈玄。
