工作餐，從字面的理解侵贵，就是工作期間的就餐，通常我們理解的工作餐可以是午餐对室，也可以是晚上加班的盒飯模燥。然而對(duì)于在澳門工作的記者一行來(lái)說咖祭，工作餐則有了更多的解讀，除了填飽肚子的一餐之意蔫骂，更多的還帶有社交的意義么翰，而這種社交式工作餐又有別于所謂的飯局。同行間的交流辽旋，除了個(gè)別要好的私下小聚浩嫌，見面更多的是在社團(tuán)式飯局和采訪工作餐的席間。

社團(tuán)飯局式的工作餐

七年前补胚，我還是一個(gè)半工半讀的小報(bào)的實(shí)習(xí)生码耐，入行之初，跟的便是社團(tuán)新聞溶其。在彈丸之地的澳門骚腥，大大小小的社團(tuán)有近千個(gè)，而這些大大小小的社團(tuán)瓶逃，也就是民間組織束铭，在社會(huì)發(fā)展過程中，所起到的作用又是不可低估的厢绝。簡(jiǎn)單的說契沫，社團(tuán)是推動(dòng)本地社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潤(rùn)滑劑。那社團(tuán)運(yùn)作昔汉，除了平日舉辦各式活動(dòng)以外懈万，余下的便是各種飯局。而這類飯局靶病，我們通常是視其為工作餐会通，因?yàn)樗３ＴO(shè)在晚上，但它又不是單純意義上的工作餐嫡秕，對(duì)于身為記者渴语，一頓飯等于一條稿苹威，身為市場(chǎng)部的銷售人員昆咽，這頓飯自然是一個(gè)人情，是下一個(gè)潛在的客戶牙甫。當(dāng)年帶我的師傅掷酗，曾戲稱要做好一個(gè)記者，必備的素質(zhì)是‘鐵腳窟哺，馬眼泻轰，神仙肚'， 大抵是說且轨，要有充沛的體能浮声，能跑的了新聞虚婿，眼觀六路耳聽八方，而神仙肚則是指能挨的了餓泳挥。不夸張的說然痊，當(dāng)年跟社團(tuán)新聞時(shí)候，往往一個(gè)晚上屉符，要趕場(chǎng)似的趕兩三個(gè)不同的地方剧浸，去到不同的飯局。按照較早開席社團(tuán)來(lái)算矗钟，大約也要七點(diǎn)半唆香，致辭，拍照吨艇，視情況而定的采訪躬它，然后扒上一口飯，到了八點(diǎn)半至九點(diǎn)通常就要趕到第二個(gè)場(chǎng)东涡。值得吐槽的是虑凛，每一次每家社團(tuán)的飯局，通常第一道菜慣例都是烤乳豬软啼，然后要等到吃完一道菜桑谍，再上下一道菜，這樣依次大約有七八道菜的樣子祸挪，才輪到最后的甜點(diǎn)锣披。這樣算來(lái)，若能吃到排在前面的蔬菜贿条，已經(jīng)算是走運(yùn)了雹仿，因此一個(gè)晚上下來(lái)，體能和腦力消耗的也不少整以，挨著餓胧辽，能吃到的最多的，恐怕還是頭盤的烤乳豬公黑。

采訪工作餐

采訪工作餐邑商，不同于社團(tuán)式的工作餐。一頓飯的功夫凡蚜，吃的時(shí)間可能只占10%人断，其余的時(shí)間則是滿負(fù)荷的工作狀態(tài)。最典型的就是做美食專訪朝蜘，從拍美食恶迈，問美食背后的故事，才輪到最后的品美食谱醇，寫食評(píng)暇仲。別看這似乎是一項(xiàng)簡(jiǎn)單輕松的工作步做，然而最考驗(yàn)不僅僅是腦力，體能奈附，還有就是胃的消化能力辆床！曾經(jīng)我做過一期新年的美食專版，大約需要介紹6家不同特色且又具有代表性的餐廳桅狠，在篩選和聯(lián)系餐廳上讼载，多虧了熱衷美食的同事幫忙。雖說只要在一周吃完六家餐廳即可中跌，但事實(shí)上由于要協(xié)調(diào)不同餐廳的時(shí)間咨堤，其中一日，我們便吃了三家漩符，從早午餐的第一頓招牌越南牛肉河粉和火鍋開始一喘，接下來(lái)日式咖啡館的慢食簡(jiǎn)餐，到最后一家酒樓的傳統(tǒng)粵式早午茶點(diǎn)嗜暴，幾乎每一家都拿出了不少于四道了招牌菜凸克。這樣車輪戰(zhàn)式美食專訪，莫說是味覺疲勞闷沥，沒有一個(gè)強(qiáng)大胃消化能力萎战，怎能hold住呢？

除了美食專訪舆逃，有時(shí)候采訪工作餐蚂维，則是一邊吃，一邊工作路狮。對(duì)于那些難以抽出時(shí)間虫啥，卻接受了做人物專訪的被訪者而言，共進(jìn)午餐或晚餐奄妨，實(shí)際上則是通過一頓飯的功夫涂籽，記者則要全神貫注且從容不迫的完成一個(gè)人物或多個(gè)人物專訪。此時(shí)砸抛，什么時(shí)候可以開始吃评雌，吃什么都不重要，坐在你對(duì)面的被訪者才是重點(diǎn)锰悼。當(dāng)然選擇餐廳的地點(diǎn)也是尤為重要的柳骄。我大學(xué)的第一個(gè)采訪作業(yè)是一組人出動(dòng)团赏，被訪者是一位時(shí)事評(píng)論員箕般，考慮到被訪者有空的時(shí)間。于是舔清，在今天看來(lái)丝里，我們當(dāng)時(shí)很不明智的選了一家位于中學(xué)附近的麥當(dāng)勞曲初，在人聲鼎沸，嘈雜不堪的環(huán)境下杯聚，一邊吃著派一邊做采訪臼婆。

除了以上兩類采訪工作餐，其他大部分的采訪工作餐幌绍，大多以簡(jiǎn)餐性質(zhì)為主颁褂，以各類三明治，小蛋糕傀广，蝦餃颁独，燒賣，春卷之類伪冰，配以咖啡誓酒，茶為主。當(dāng)然這樣中西結(jié)合的茶點(diǎn)贮聂，也并非是每次采訪活動(dòng)都有靠柑，只有遇到行業(yè)的大型峰會(huì)或研討會(huì)，或是年度重要的會(huì)展活動(dòng)吓懈，主辦方有充足的預(yù)算歼冰，才能提供較為豐富的工作簡(jiǎn)餐。當(dāng)然耻警，除了這些免費(fèi)的采訪工作餐停巷，但凡跟過立法會(huì)新聞的記者同行，大多都不會(huì)錯(cuò)過立法會(huì)的平價(jià)又好味的咖啡和面包榕栏。因此畔勤，每次中場(chǎng)休息之前或是聽到不太重要的發(fā)言，幾個(gè)同行扒磁，大家會(huì)悄悄溜到立法會(huì)cafe庆揪，嘆杯咖啡吃個(gè)包，hea一陣妨托。

春茗團(tuán)拜式的飯局

在港澳地區(qū)缸榛，人們信奉并把‘民以食為天’做到了極致，飯局有各式各樣的目的和意義。而這其中弟疆，每年農(nóng)歷新年之后的春茗飯局是最為隆重的蛾娶，上至政府各大部門，下到各大公司均澳、社團(tuán)都非常的重視。而此類的飯局，根據(jù)主辦方的規(guī)格找前，受邀的機(jī)構(gòu)糟袁，大多都會(huì)由大boss，市場(chǎng)部主管級(jí)躺盛，采編部主任級(jí)的負(fù)責(zé)人親自出席项戴，以表示尊重與重視。畢竟這是一年中最重要槽惫，也是最正式的一次社交飯局周叮。

除了春茗，相對(duì)應(yīng)便是年底的團(tuán)年飯和座談會(huì)式的飯局界斜，這是半工作性質(zhì)则吟，半社交類的飯局，常常會(huì)留給一線的記者或采編部主管锄蹂。主辦方從政府各主要職能部門到大企業(yè)的公共關(guān)系部門氓仲，再到各大社團(tuán)，倘若席開15桌以上得糜，或許就能認(rèn)識(shí)到除本地同行以為的香港或大陸同行朋友敬扛。

敬酒 or 敬茶

鑒于我的資歷尚淺，也許也是因?yàn)樽鳛橐痪€記者的緣故朝抖，在我經(jīng)歷過的大大小小的工作餐啥箭，飯局中，席間的酒桌文化治宣，因?yàn)樯缃恍枰染萍苯模淳频氖窍喈?dāng)少的。即便是在春茗的正式飯局上侮邀，高腳杯里的酒坏怪，永遠(yuǎn)只有三分之一，而也就是這三分之一的酒绊茧，往往就可以禮節(jié)性的敬完兩三輪铝宵，倘若需要添酒，也不會(huì)超過二分之一华畏。在高酒杯旁邊鹏秋，茶杯的茶水則是不斷的續(xù)斟，與同輩亡笑、同級(jí)的行家坐在一起侣夷，常常是以茶代酒。