今天把《你是你吃出來的》這本書讀完逞频。第一次看有關(guān)飲食的書籍，收獲良多协屡。最大的收獲就是：不要人云亦云实蓬，一味追求少吃，而要根據(jù)自己的實(shí)際身體狀況吊履，吃對安皱，吃得均衡，吃得營養(yǎng)艇炎。
在飲食問題上我們很少進(jìn)行科學(xué)學(xué)習(xí)酌伊，大部分的飲食知識(shí)來自道聽途說，所以在飲食上有不少誤區(qū)缀踪。
誤區(qū)一：吃碳水的食物容易長胖居砖，所以少吃或不吃。
在七大營養(yǎng)素中驴娃，碳水化合物奏候、蛋白質(zhì)和脂類，被稱為“產(chǎn)能營養(yǎng)素”唇敞，這些能量會(huì)用于我們?nèi)粘Ｏ恼岵荨Ｎ覀兩眢w會(huì)先消耗碳水化合物，如果碳水化合物攝入不足疆柔，那會(huì)造成體內(nèi)蛋白質(zhì)和脂肪分解咒精。而蛋白質(zhì)和脂肪能為新生細(xì)胞更新提供結(jié)構(gòu)原料，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)和脂肪被過度分解造成不足時(shí)旷档，身體就容易出現(xiàn)問題模叙。所以現(xiàn)在很多人不怎么吃含碳水化合物的食物是不對的，要吃鞋屈，而且要根據(jù)自身的身高體重運(yùn)動(dòng)量身體狀況等來計(jì)算自己每天需要攝入多少范咨。碳水可以從主食中獲取：如大米厂庇，白面湖蜕，粗糧，土豆宋列，南瓜昭抒，芋頭，山藥，水果等獲取灭返。大米白面升糖比較高盗迟，攝入碳水要注意自身情況來選擇。
誤區(qū)二：植物蛋白質(zhì)比動(dòng)物蛋白質(zhì)好熙含。
有人認(rèn)為有些植物的蛋白質(zhì)比肉類的蛋白質(zhì)高罚缕，而且吃了不容易長胖，應(yīng)該多吃怎静。其實(shí)肉類里含有的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白邮弹，能更有效被人體吸收和利用，其所含的氨基酸與人體所需的基本一致蚓聘，這是植物蛋白質(zhì)難與其媲美的腌乡。所以每天攝入蛋白質(zhì)，動(dòng)物蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)的一半夜牡，可以選擇雞蛋与纽，牛奶，各種肉類塘装。
誤區(qū)三：脂肪就是不好的急迂，要少吃或不吃。
很多人聞脂色變蹦肴，以為吃含有脂肪的食物就容易長胖或膽固醇過高僚碎。其實(shí)我們每天要攝入的脂類量要占總量的30%。脂肪有三大作用：1. 供給人體熱量阴幌。 2. 是脂溶性維生素的載體听盖。3. 提供必需脂肪酸。而脂肪酸是合成很多生物活性物質(zhì)的原料裂七。所以每天合理攝入脂類很重要皆看，我們可以選擇一半的動(dòng)物脂肪，從肉背零、蛋腰吟、奶、魚中獲得徙瓶，和另一半的自植物脂肪毛雇，從食用油和堅(jiān)果中獲得。
誤區(qū)四：吃得好就是有營養(yǎng)侦镇。
其實(shí)吃得好不等于吃得對灵疮。要吃得對就要先了解食物提供的七大營養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質(zhì)壳繁、脂類震捣、維生素荔棉、礦物質(zhì)、膳食纖維和水蒿赢。如果吃的食物中只含其中兩三種營養(yǎng)素润樱，那吃再好也是偏食。所以每天合理搭配飲食很重要羡棵，吃得好不如吃得對壹若。
誤區(qū)五：吃保健品能解決營養(yǎng)問題。
現(xiàn)代的生活節(jié)奏很緊湊皂冰，要好好吃一頓飯都不容易店展，更何況是要好好吃三頓飯。所以在營養(yǎng)不足的情況下秃流，很多人選擇吃保健品赂蕴。其實(shí)保健品的營養(yǎng)素是不能完全代替食物提供的營養(yǎng)素，想讓身體更好吸收營養(yǎng)剔应，食物的營養(yǎng)是最佳選擇。當(dāng)營養(yǎng)不足的時(shí)候语御，就容易出現(xiàn)各種慢性病峻贮。所以想身體好，要狠下心來应闯，放棄刷手機(jī)的時(shí)間纤控，好好學(xué)飲食搭配，好好學(xué)做飯碉纺。
我們每天所需的三大營養(yǎng)量是可以大約計(jì)算的船万，那怎么計(jì)算呢？攝入多少是根據(jù)消耗量來計(jì)算的骨田，主要參數(shù)有以下三個(gè)：
第一耿导，身高體重。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算态贤，標(biāo)準(zhǔn)體重=身高（厘米）-105舱呻。
第二，活動(dòng)量悠汽。一般來講輕體力勞動(dòng)者是標(biāo)準(zhǔn)體重每千克耗能30千卡箱吕，中體力勞動(dòng)者35千卡，重體力勞動(dòng)者40千卡柿冲，長期臥床的人標(biāo)準(zhǔn)體重每千克耗能25千卡茬高。
第三，三大能量之間的比例假抄。大多數(shù)營養(yǎng)書上三大能量比例是蛋白質(zhì)為10%～15%怎栽，脂類為20%～30%丽猬，碳水化合物為55%～65%。而碳水化合物每克產(chǎn)生4千卡能量婚瓜，蛋白質(zhì)每克產(chǎn)生4千卡能量宝鼓，脂類每克產(chǎn)生9千卡能量。
拿我舉例巴刻，我身高156厘米愚铡，體重101斤左右，我是輕體力勞動(dòng)者胡陪，三大營養(yǎng)素我取的比例是蛋白質(zhì):15%沥寥，碳水化合物:55%，脂類：30%柠座，那我每天的三大營養(yǎng)素?cái)z入量如下：
蛋白質(zhì)：(156-101)x30x0.15/4=61.875克邑雅，約62克
碳水化合物：(156-101)x30x0.55/4=226.875克，約227克
脂類：(156-101)x30x0.3/9=55克妈经。
具體的飲食搭配可以繼續(xù)學(xué)習(xí)淮野。而其他的營養(yǎng)素如維生素、礦物質(zhì)吹泡、膳食纖維和水也不能忽視骤星，缺少了，身體都會(huì)出問題爆哑。除了多學(xué)習(xí)科學(xué)飲食知識(shí)來指導(dǎo)我們的飲食搭配洞难，我們也可以參考下面的飲食金字塔：
希望大家都能重視自己的飲食，合理搭配揭朝，吃出健康队贱，吃出快樂。
