寒冬臘月，梅花綻放芙代。雪降二日吊奢，大霧鎖空。包子靜室獨(dú)坐纹烹，愁?lèi)灢灰岩彻觥楹斡粲艄褮g？為了豬滔韵，或者說(shuō)逻谦，豬年來(lái)了，為了寫(xiě)一篇關(guān)于豬的文章陪蜻“盥恚可是，讓我百思不得其解的是宴卖，它為什么就叫做豬呢滋将？它又是咋叫喚的呢？
為啥叫“豬”症昏？
豬字随闽，看左邊，是長(zhǎng)毛的動(dòng)物肝谭；再看右邊掘宪，是之乎者也的“者”字∪林颍可是魏滚，我們卻不能說(shuō)，長(zhǎng)毛者坟漱，豬也鼠次，因?yàn)殚L(zhǎng)毛的動(dòng)物多了。
譬如狗與貓芋齿，也長(zhǎng)毛腥寇。狗、貓與豬觅捆，偏旁相同赦役，區(qū)別在于右部分：這“句”字，看其形象栅炒，半包扩劝，好像守在家門(mén)口的樣子庸论；而“苗”字，田中之草苗也棒呛，為谷物糧食——原來(lái)是防老鼠的聂示；至于“者”字，加上竹字頭即為箸簇秒，加上草字頭即為著鱼喉，加上衣字旁即為褚，似乎和豬沒(méi)啥關(guān)聯(lián)趋观。
思來(lái)想去扛禽，不如查字典，一查字典皱坛，原來(lái)它是由豬字簡(jiǎn)化而來(lái)编曼；這豬字左部分為豕字，像懸掛起來(lái)的豬肉剩辟，如此的話(huà)掐场，豕者，豬也贩猎，就名副其實(shí)了熊户。
豬到底咋叫喚？
狗的叫聲是汪吭服，貓的叫聲是喵嚷堡，羊的叫聲是咩。如果這幾樣比較簡(jiǎn)單的話(huà)艇棕，這困難些的蝌戒，包子也研究出來(lái)了，譬如驢叫沼琉。
驢的叫聲北苟，要像詩(shī)人在吟詩(shī)，嗯～刺桃，啊～，仿佛它要贊美什么美好的事物吸祟，本來(lái)要舒緩的調(diào)子瑟慈，表現(xiàn)出一種深沉朦朧的美，可是它脾氣急躁屋匕，又怕別人聽(tīng)不懂它的意思葛碧，于是，這調(diào)子被它不斷加速过吻，就像火車(chē)在提速一樣进泼，最后形成的聲音蔗衡，就是它的標(biāo)志性口音。家里雖然沒(méi)有養(yǎng)過(guò)驢乳绕，可是卻養(yǎng)過(guò)豬敖实搿！雖然熟悉洋措，卻形容不出來(lái)济蝉，能不讓人著急嗎？
所以菠发，包子求助于萬(wàn)能的網(wǎng)絡(luò)王滤。一查，不錯(cuò)滓鸠，有現(xiàn)成的問(wèn)答雁乡。
某人說(shuō)了，這豬的叫聲用哪個(gè)字懊铀住踱稍？
有人答，笨啊吩跋，你要問(wèn)豬澳洹！
這人回道锌钮，豬不識(shí)字扒盼隆！
有人答梁丘，哼哼侵浸。感覺(jué)卻不像。
有人答氛谜，嚕嚕掏觉。它還不如啰啰，人叫豬吃食的聲音值漫。
有人干脆學(xué)了西游記里豬八戒的聲音：猴哥澳腹，師傅讓咱倆要飯呢！——這不胡扯嗎杨何？
有人說(shuō)酱塔，嘰嘰——這不雞叫嗎？
也有人說(shuō)危虱，啾啾羊娃。
有人回，拍飛你埃跷！
查了再查蕊玷，本來(lái)有希望的邮利，卻又失望了。于是又求助于萬(wàn)能的朋友圈垃帅。先把苦惱的原因說(shuō)了一遍延届，最后拜托哪位高人大師給指點(diǎn)一下——豬為啥就叫豬呢，它又是咋叫喚的呢挺智？結(jié)果還是杳無(wú)音信祷愉。
包子滿(mǎn)懷希望，又是一片失望赦颇。郁悶之極倒頭就睡二鳄，再次寄希望于夢(mèng)中醒悟。睡了倆鐘頭媒怯，啥也沒(méi)夢(mèng)到订讼，頭腦卻十分清醒起宽。干脆猴娩，啥也不管不顧，就意隨筆走诗箍，寫(xiě)哪到哪鳖敷。如此放下一切思想包袱脖苏，思路卻清晰起來(lái)。于是乎定踱，有了下面的文字棍潘。
豬愛(ài)
豬愛(ài)哼哼唧唧。饑餓時(shí)崖媚，哼哼亦歉，發(fā)鼻音，誰(shuí)讓它鼻腔長(zhǎng)呢畅哑！吃東西時(shí)肴楷，呱唧呱唧，吞食咀嚼的聲音荠呐。行動(dòng)磨磨蹭蹭赛蔫，拖泥帶水，蹭是身上癢泥张，磨嘰是因?yàn)樗枷霊泻腔帧Ｍ夏啵且驗(yàn)閻?ài)睡覺(jué)打滾圾结，又不講衛(wèi)生瑰剃，沾染上的齿诉。帶水筝野，是吃相不雅晌姚，飯水，口水歇竟，尿水挥唠，糞水，皮糙肉厚焕议，形象無(wú)關(guān)痛癢宝磨，還是吃飽喝足睡大覺(jué)來(lái)得瀟灑。
餓了盅安，這豬就不住叫喚唤锉，高一聲，低一聲别瞭，不達(dá)目的窿祥，決不罷休◎看見(jiàn)食物晒衩，心里就樂(lè)開(kāi)了花，三步并作兩步墙歪，緊跑慢趕听系，伸頭就吃。狼吞虎咽虹菲，津津有味靠胜。吃飽了就睡，睡醒了届惋，屙屙尿尿髓帽，再蹅上幾腳，轉(zhuǎn)上兩圈脑豹，不是接著睡覺(jué)郑藏，就是接著叫喚。沒(méi)人搭理它瘩欺，它就用它的豬拱嘴必盖，不住拱糞，興許拱出一些殘羹冷炙俱饿，可以當(dāng)作點(diǎn)心歌粥，大快朵頤呢。
看看豬的“家”
養(yǎng)豬要有豬圈拍埠。圈住它失驶，就那十平方左右的地方：有臥的地方，風(fēng)刮不著枣购，雨淋不著嬉探；有吃食兒的地方擦耀，一個(gè)水泥沙子石子砌的，三四十公分見(jiàn)方涩堤、二三十公分深度的槽；它拱不翻胎围，踩不爛，能裝多半桶的湯水白魂，它伸頭吃著方便，沖洗著也方便福荸；你給它個(gè)鐵飯碗，也遠(yuǎn)沒(méi)有這合適啊逞姿，雖然看著粗糙，可就是實(shí)用滞造。
圈里一定要有糞坑，各種秸稈谒养，給它扔進(jìn)去，它踩著舒服买窟，還可以銜一些墊窩，冬天暖和始绍。屙尿了瞳购，這秸稈一遮擋，就隱蔽了亏推。有騷味臭味学赛，很快的就被秸稈給吸收了。
這豬院墻吞杭，要用磚壘的盏浇，結(jié)實(shí)些，這家伙不老實(shí)芽狗，給你拱塌了绢掰，就竄出來(lái)了。所以，也不要太低滴劲，一米左右就行谊却，長(zhǎng)成的豬，也就一米多哑芹，可是它卻不會(huì)直立，借著墻體捕透，它能立起它的一半身高聪姿，就算是體格強(qiáng)健了。
這豬圈乙嘀，有窩末购，有口，有槽虎谢，有墻盟榴，還要有地，有坑婴噩。地要水泥硬化了擎场，好清理糞便，它也踩不爛几莽⊙赴欤坑要半米左右深度，長(zhǎng)方形的豬圈章蚣，方形的坑站欺，最好。臥是它睡覺(jué)的地方纤垂，坑邊沿和圈墻之間矾策，就是它活動(dòng)的場(chǎng)所∏吐伲坑要斜坡吼鱼，上面寬些蛉抓，下面窄些，雨水驶忌，屎尿付魔，和秸稈混合在一起几苍，就漚成有機(jī)肥妻坝，聞著一股特殊氣體的味道，有些刺鼻厘贼，上地了卻是好墑嘴秸，農(nóng)作物就會(huì)茁壯成長(zhǎng)岳掐。
母豬坐“大轎”
豬吃喝拉撒睡岩四，懶惰得出奇剖煌，人喂豬逝淹，為什么那么殷勤呢栅葡？就是它好吃懶做了才長(zhǎng)膘欣簇，胡屙亂尿了才積肥。有病了莫鸭，抓緊給它看被因。
若是老母豬梨与，還要用繩子粥鞋，在它前肢的胳肢窩呻粹，從背上來(lái)一圈，然后拿著短棍，牽著一頭凿掂，把它趕出豬圈庄萎，走出家園糠涛，去附近的豬場(chǎng)兼犯，給它找對(duì)象配種切黔。
若是距離遠(yuǎn)些纬霞，還要把它拴在架子車(chē)上凌埂，主人不辭辛苦為它奔波诗芜，這家伙不承情，不安分孩哑，胡亂動(dòng)臭笆，光想跳下去尋找自由愁铺，胡亂叫茵乱，好像它的生命遭遇了威脅。笨啊督勺，笨豬智哀，要是斯文些瓷叫，那不是和坐大轎差不多么送巡，也不用拴著你了骗爆，這大閨女出嫁一般的待遇啊摘投。
豬的自由
這豬看著笨拙，卻有些小心眼洲押，雖然待在圈中一日三餐或者兩餐杈帐，和主人相依為命十分熟悉了挑童，可還是小心翼翼地和主人保持一定的距離站叼。除非尽楔，你好言安慰它，沒(méi)事時(shí)阔馋，用指甲給它撓撓癢勋眯，從小到大客蹋，長(zhǎng)此以往讶坯，它才會(huì)放松對(duì)人的戒心岗屏。要不就是它睡著的時(shí)候担汤，你可以待在它的身邊洼冻。
沒(méi)有圈墻率碾，用繩子像拴狗一樣對(duì)豬屋彪，是不大行得通的。它有股蠻力仔粥，雖然懶惰躯泰，可并不想被束縛麦向，你把繩子拴在砸在土中的火柱上诵竭，它今日晃蕩，明日晃蕩沙郭，說(shuō)不定哪天棠绘，就連繩子帶火柱晃蕩出來(lái)了氧苍。一得到自由让虐，它就在你家院子里亂跑亂拱赡突。它的四條腿惭缰，就是為了支撐它的身軀而運(yùn)動(dòng)的漱受，它的嗅覺(jué)靈敏，就用它的前肢扒門(mén)摔踱，用嘴拱門(mén)派敷，看見(jiàn)東西了篮愉，就噙到嘴里潜支，嘎嘣一咬冗酿，能吃的呑進(jìn)肚里络断，不能吃的，破壞了锥惋，拱到一邊去开伏。
這豬一旦自由了捅伤，就野蠻了起來(lái)。你不要伸開(kāi)了臂膀去趕它巫玻，說(shuō)不定它給你來(lái)個(gè)老僧推門(mén)丛忆，撲進(jìn)你的懷里，把你撞倒仍秤，再驚慌失措地在你肚子上蹅兩腳熄诡，你就悲催了。
驚慌的豬诗力，失去了理性凰浮，加上它的體重，它的蠻勁姜骡，絕對(duì)不讓你好過(guò)导坟，尤其是小孩子家去趕豬屿良，它也喜歡欺軟怕硬喷橙。趕豬，你要會(huì)趕氯迂。要有棍子在手轿曙，站在合適的位置，三兩個(gè)人，把它逼進(jìn)豬圈里。
喂豬時(shí)，要用舌頭快速地在口腔里上下起伏柳刮，發(fā)出“啰啰啰”的聲音蚕甥。趕豬時(shí)，舌頭卻要伸直了不動(dòng)呼伸，從喉嚨里發(fā)出“嘿兒嘿兒”的聲音。在“啰”時(shí)澳叉，一邊發(fā)音，一邊掂著桶或者端著盆子往豬槽里倒食充包，效果最好。在“嘿兒”時(shí)，聲音要大，一邊要揮動(dòng)著棍子，它不敢向前料扰，就會(huì)向你想的其它方向行動(dòng)拯钻。
豬的“美食”
小豬萌萌的亩歹，看著有些可愛(ài)达罗，這大概是所有動(dòng)物在幼小之時(shí)給人們共同的感受滔蝉。
豬長(zhǎng)大吃肥之后，一二百斤制肮，二百多斤，膀大腰圓，肥頭大耳爪模，雖然失了野氣除嘹，可這蠻氣卻始終伴它左右的铃慷。
豬有黑白二色，黑豬看著憨居灯，白豬看著蠢内狗。二十多年前怪嫌，家養(yǎng)的黑豬多些噪径，開(kāi)春買(mǎi)豬泡孩，過(guò)年賣(mài)豬意狠，一年沒(méi)少在它身上下功夫谷市「樽荆花生稞，曬干了字柠，架子車(chē)?yán)酱蚰サ牡胤教皆剑o它磨成碎屑，主糧玉米糝蒸紅薯窑业，在鍋臺(tái)上放上大鐵鍋钦幔，用大碗往鍋里挖麩子屑粉，玉米糝等常柄，摻在一起鲤氢，用瓢往里添水?dāng)嚭停窠斩掽c(diǎn)燃了拐纱，煮铜异，熬，咕嘟的冒泡了秸架，熄火揍庄。
喂豬時(shí)，用飯勺挖出幾大勺子东抹，摻著刷鍋的水蚂子，攪和在大盆里或者桶里，然后倒給它缭黔。這就是它的家常便飯食茎。有時(shí)，白菜蘿卜下來(lái)了馏谨，直接生的扔給它别渔，它吃得撒歡。
賣(mài)豬的竅門(mén)
年底的時(shí)候惧互，天天必然有吆喝著收豬的哎媚，賣(mài)豬肉的。收豬的開(kāi)著帶斗的大機(jī)動(dòng)三輪喊儡，柴油機(jī)拨与，斗子圍著鐵欄桿。這收豬的艾猜，和賣(mài)豬的买喧，意見(jiàn)達(dá)成一致捻悯，他就進(jìn)圈拴豬，抓了后腿撂翻淤毛，膝蓋頂著它上面的肚皮今缚，另一人按住豬頭不讓動(dòng)，他迅速用繩子把兩條后退綁在一起钱床，前面繩子也拴了荚斯，一人提溜著它的尾巴埠居，一人牽著它往磅上趕查牌。
也有的直接用大稱(chēng)，把它綁了四肢滥壕，系成一困纸颜，稱(chēng)鉤掛了，上面的粗鐵絲環(huán)里绎橘，插上鐵掀桿胁孙，四個(gè)男人一邊兩人，把豬抬起來(lái)称鳞，買(mǎi)豬的人涮较，來(lái)回?fù)軇?dòng)秤錘，當(dāng)秤桿平衡起來(lái)冈止，眼疾手快的抓住秤錘的線(xiàn)狂票，放下豬來(lái)，讀取斤數(shù)熙暴。然后闺属，或者把豬直接抬到車(chē)上，或者在車(chē)后面放上兩塊又長(zhǎng)又厚的板子周霉，把它趕上去掂器。
喂豬，喂羊俱箱，喂雞子国瓮，這些是農(nóng)村人增加收入的副業(yè)。有工人的狞谱、教師的家庭乃摹，是令人尊敬的。沒(méi)有知識(shí)和技能芋簿，鄉(xiāng)里青年男子就到建筑工地下力去峡懈，而有的人，做些力所能及的營(yíng)生与斤。男人主外賺錢(qián)養(yǎng)家肪康，女人照看孩子荚恶、莊稼，養(yǎng)些家畜磷支。
那時(shí)每逢過(guò)年谒撼，就要在麥圈上貼上“五谷豐登”，在豬圈上貼上“六畜興旺”雾狈，在衣柜上貼上“金銀滿(mǎn)柜”廓潜，在床前貼上“身體健康”，在院里貼上“四季如春”善榛，在門(mén)口貼上“出入平安”辩蛋，在架子車(chē)上貼上“日行千里”，在水井上貼上“川流不息”等等移盆，紅紙黑字悼院，寄托著人們對(duì)于吉祥生活的向往。
六畜興旺咒循，可以把零錢(qián)變成一筆比較可觀(guān)的大錢(qián)据途，家畜若是死亡，不但霉氣叙甸，還要折本的颖医，所以，能夠把豬養(yǎng)得好不得病裆蒸，也是靠女人的精打細(xì)算殷勤照顧的熔萧。
就譬如這賣(mài)豬，買(mǎi)豬的要講究毛豬凈豬光戈，出肉多且瘦肉多哪痰，就能多賺錢(qián)，健壯的豬能比生病的豬賺錢(qián)久妆。而婦女家晌杰，一定要注意這最后的賣(mài)豬時(shí)刻，這豬一受到刺激筷弦，就屙了尿了肋演，不用說(shuō)，就會(huì)少了斤稱(chēng)烂琴。
若你說(shuō)爹殊，這豬養(yǎng)了一年了，有感情了奸绷，回去要被殺掉梗夸，要好好喂它一頓，做上一大鍋湯面條号醉，這豬吃的肚子溜圓反症，幾斤肉錢(qián)的進(jìn)帳是穩(wěn)穩(wěn)的辛块，當(dāng)然要在拴它之前去喂。
一年功夫铅碍，各種飼料润绵，最終幾百元的進(jìn)帳，養(yǎng)豬是女人的事業(yè)之一胞谈，也有一筆不小的收入尘盼。人的審美觀(guān)點(diǎn)，黑豬烦绳，黑不溜秋的難看卿捎，吃著惡心，沒(méi)有這白豬好看爵嗅，白豬褪了毛娇澎，肉皮都是紅潤(rùn)潤(rùn)的笨蚁，肉色誘人睹晒。
為了效益，開(kāi)始講究飼料喂養(yǎng)括细，講究添加劑伪很，一年喂一茬子豬，自然不如兩茬三茬賺錢(qián)奋单，功夫一樣嘛锉试！這飼料養(yǎng)的白豬就是比秸稈養(yǎng)的豬長(zhǎng)得快，它的糞便沒(méi)多大用處览濒，它只需要吃飽了睡呆盖，睡醒了再吃就好，幾乎不用運(yùn)動(dòng)贷笛，而且各種疫苗注射应又，不僅防病，而且刺激它生長(zhǎng)乏苦。
這樣的豬肉株扛，就像面包和饅頭的區(qū)別，一個(gè)虛軟汇荐，一個(gè)勁道洞就，口感不同∠铺裕可是旬蟋，鄉(xiāng)里人不管你咋喂，人家收購(gòu)的價(jià)格卻是大同小異革娄，傻子才會(huì)去做費(fèi)力不討好的事倾贰。
現(xiàn)在人吃豬肉秕狰，幾乎都是肉聯(lián)廠(chǎng)殺了又分割好的，你在店鋪里購(gòu)買(mǎi)躁染，人家再給你精細(xì)分割鸣哀。
豬的宿命
這豬活的時(shí)候?yàn)t瀟灑灑，無(wú)憂(yōu)無(wú)慮吞彤，它的命運(yùn)卻是注定了的我衬，同樣是一種生命，它要作為人類(lèi)的食物被吃掉的饰恕∧痈幔可以說(shuō)，它們生存的環(huán)境埋嵌，它們的被繁衍破加，離不開(kāi)人類(lèi)這個(gè)既是敵人又是上帝的恩德，它們最好的回報(bào)雹嗦，就是以身相許范舀。
鄉(xiāng)下人喂豬，年底要么直接賣(mài)掉了罪，要么自己殺了處理锭环。過(guò)年每家都要買(mǎi)上幾斤豬肉，串親戚也要買(mǎi)上幾斤泊藕，熬菜炒菜離不開(kāi)豬肉辅辩，包餃子更是離不開(kāi)豬肉。這羊肉太膻娃圆，牛肉太糙玫锋，不管怎么吃，都沒(méi)有豬肉吃著鮮美可口讼呢。三算兩算撩鹿，還是豬肉劃算。況且這鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親殺豬了吝岭，比別人一斤便宜五毛三痰，你要不要？即使不便宜窜管，人家詢(xún)問(wèn)你了散劫，你能不給面子？
所以幕帆，農(nóng)村人自己殺豬获搏，還是很劃算的。豬頭豬蹄，用燒紅的烙鐵熨常熙，毛就基本上凈了纬乍。大腸用粉面沖洗幾遍，異味就會(huì)減少裸卫。有人要肉仿贬，前腿后腿肉是首選，要么關(guān)系好墓贿，要么是新女婿串親戚用茧泪，提前讓主家切割了預(yù)留，再就是腰窩肉聋袋，看那廚師用書(shū)队伟，一頭豬各個(gè)部分肉的用途都不同。
要豬雜碎幽勒，對(duì)好喝酒的人而言嗜侮，這是好的下酒菜，好吃解饞啥容。豬頭肉锈颗，豬耳朵，豬口條干毅，豬肚宜猜，煮熟了，再辣椒油硝逢、小磨油、香醋绅喉、芫荽渠鸽、蒜汁、蒜黃之類(lèi)一調(diào)和柴罐，色香味全徽缚。醬爆豬蹄，爆炒豬肝革屠，燒大腸凿试，這些雜碎做成的美味，還是很容易讓人垂涎欲滴的似芝。
最后的感嘆
殺豬那婉，要有幫忙的。有幫著趕的党瓮、捆的详炬、按的，也要挖坑燒大鍋褪毛的寞奸，最重要的是要有有經(jīng)驗(yàn)的捅刀子和分割豬肉呛谜。
有人說(shuō)在跳，殺豬殺屁股，各有各的殺法隐岛，這就是扯淡猫妙。你在它脖頸的大動(dòng)脈把尖刀捅進(jìn)去，它一聲悠長(zhǎng)的嚎叫聚凹，似乎很恐懼很悲慘也很憂(yōu)傷吐咳，彈蹬著四肢，想要站起來(lái)逃命元践。
這按頭的韭脊、按腿的、按屁股的单旁，一定要按緊了沪羔，尤其是持刀的人，全神貫注象浑，用盡全力蔫饰，順著刀子捅的口子，鮮血流淌愉豺，流進(jìn)早就準(zhǔn)備好的大盆子里篓吁，沸水煮了，可以成為豬血蚪拦，塊狀的豆腐似的東西杖剪。
血放凈了，豬也咽氣了驰贷，瞪著眼睛盛嘿，伸著舌頭，蹬著蹄子括袒，然后一人一條腿提著次兆，小心地放進(jìn)已經(jīng)燒熱的大鍋中。溫度達(dá)到锹锰，豬毛就被燙掉芥炭，小鏟一推一刮，像人洗澡泡透的灰一樣一搓就掉恃慧，反復(fù)刮园蝠，就像人脫光了衣服一樣光溜溜的。
肉鉤從屁股門(mén)那里鉤進(jìn)去糕伐，把它頭下屁股上砰琢，像嬰兒降生一樣的倒掛在支撐好的橫桿上，開(kāi)膛破肚，割頭拿腸陪汽，摘心捥肺训唱，最后一分兩半，光剩身子和大腿挚冤，竹籃提著况增，布袋裝著襯著，放到架子車(chē)上拉回去训挡，豬的一生就這樣完了澳骤。
有貪玩的孩童，把豬尿脬用氣筒充了氣澜薄，口子一扎为肮，扔到地上當(dāng)球踢。這似乎就是一出悲劇肤京，血淋淋的颊艳，慘不忍睹。遠(yuǎn)沒(méi)有《西游記》里豬八戒來(lái)得可愛(ài)忘分，他貪財(cái)棋枕，嗔吃，癡色妒峦，有時(shí)好打小報(bào)告重斑，有時(shí)又顧全大局，既可恨肯骇，又可愛(ài)窥浪，作為丑角，很好地反襯了孫悟空的英雄本色累盗！
這人也有精英和普通的區(qū)別寒矿。精英們克己復(fù)禮，追求高尚若债，為達(dá)目標(biāo)，勇敢攀登拆融。而有些普通人蠢琳，就像豬一樣，不講究镜豹，得過(guò)且過(guò)傲须，好吃懶做，等到有天災(zāi)難降臨趟脂，他們也許會(huì)發(fā)現(xiàn)泰讽，不去上進(jìn)，就會(huì)如豬一樣天天挨宰！
