最近“皮皮蝦鲜结，我們走”這個(gè)表情各種刷屏展运，莫名其妙就火了的皮皮蝦表示心里很慌。皮皮蝦在網(wǎng)上是一位主播經(jīng)常說(shuō)的一句騷話(huà)精刷。
“皮皮蝦拗胜，我們走”最開(kāi)始要追溯到《游戲王ygocore》，首先說(shuō)“XXX我們走”這個(gè)流行句式起源于“源龍星我們走”怒允。后來(lái)變成前IG戰(zhàn)隊(duì)上單選手PDD的“皮皮豬我們走”埂软。再然后名為“重慶第一皮皮蝦”的網(wǎng)友在網(wǎng)紅“英國(guó)郵報(bào)”的評(píng)論區(qū)下面搶熱評(píng)“前排出售蝦條，五毛一包大甩賣(mài)”，直接導(dǎo)致吃瓜群眾全部歪樓勘畔，開(kāi)始熱烈討論皮皮蝦所灸。最后就變成了“皮皮蝦，我們走”炫七。進(jìn)而演變了各種版本的海鮮我們走系列……
那么皮皮蝦到底是個(gè)什么樣的生物呢爬立？它的小拳拳捶胸口又有多厲害呢？它……有多好吃呢万哪？下面侠驯，小九就為大家來(lái)科普下~
皮皮蝦：又叫蝦蛄，英文名為Mantis Shrimp（螳螂蝦）奕巍，屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)吟策，甲殼動(dòng)物亞門(mén)，軟甲綱的止，掠蝦亞綱檩坚，口足目（這個(gè)亞綱下面就一個(gè)目）。
其中除全為化石種類(lèi)的古蝦蛄科（Sculdidae）外冲杀，現(xiàn)生種分7個(gè)總科：深蝦蛄總科（Bathysquilloidea）效床、指蝦蛄總科（Gonodactyloidea）、蝦蛄總科（Squilloidea）权谁、琴蝦蛄總科（Lysiosquilloidea）、紅蝦蛄總科（Erythrosquilloidea）憋沿、寬蝦蛄總科（Eurysquilloidea）和仿蝦蛄總科（Parasquilloidea）旺芽。全為海生。掠蝦類(lèi)起源于中生代的侏羅紀(jì)辐啄，絕大多數(shù)種類(lèi)生活于熱帶和亞熱帶海域采章，少數(shù)見(jiàn)于溫帶海域。中國(guó)沿海均有壶辜，其中以蝦蛄科（Squillidae）悯舟，口蝦蛄屬（Oratosquilla）旗下的廣溫性品種——口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）分布最廣、產(chǎn)量最大砸民。
我們天朝不同地域的人對(duì)于蝦蛄的叫法不一抵怎，如：蝦蛄、蝦爬子岭参、爬蝦反惕、蝦虎、皮帶蝦演侯、蝦婆姿染、蝦公、瀨尿蝦秒际、撒尿蝦悬赏、拉尿蝦狡汉、蝦狗彈、彈蝦闽颇、富貴蝦盾戴、琵琶蝦、花不來(lái)蟲(chóng)进萄、蝦皮彈蟲(chóng)捻脖、蠶蝦、蝦不才中鼠、水蝎子可婶、皮皮蝦，在蓬萊大季家等地亦稱(chēng)“官帽蝦”援雇，因其尾部倒過(guò)來(lái)看像烏紗帽而得名矛渴。
皮皮蝦性情兇猛，視力十分銳利惫搏，攻擊時(shí)施展臂力可高達(dá)體重之2500倍具温。善于游泳，其獵物大部分為底棲性不善于游泳的生物筐赔，包括各種貝類(lèi)铣猩、螃蟹、海膽等茴丰。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼达皿，并享用殼里的肉。
皮皮蝦分為穿刺型蝦蛄和粉碎型蝦蛄贿肩，粉碎型蝦蛄可以理解為拳擊手峦椰，攻擊的時(shí)候就是“小拳拳捶你胸口”了；而我們平時(shí)吃的都是穿刺型蝦蛄汰规，有點(diǎn)像螳螂的結(jié)構(gòu)汤功，它們捕捉獵物也和螳螂相似，用爪子抓住溜哮，它們比較喜歡軟的動(dòng)物滔金，比如小魚(yú)什么的，所以攻擊力沒(méi)有這么強(qiáng)茬射。
粉碎型蝦蛄可以算是拳擊手類(lèi)型的鹦蠕，它的攻擊方式就是用大力把人家打暈打死的，連螯肢都長(zhǎng)得不一樣在抛，是圓鈍粗壯的钟病，喜歡硬的獵物，比如海螺，螃蟹肠阱，貝類(lèi)等等票唆，這類(lèi)獵物都具有堅(jiān)硬的外殼，但是這些裝甲都禁不起粉碎型蝦蛄連續(xù)強(qiáng)力地?fù)舸蛞倥恰Ｒ恢惑w長(zhǎng)約25公分的粉碎型蝦蛄走趋，一次擊打的威力可比得上一顆點(diǎn)二二口徑手槍子彈的威力，有把實(shí)驗(yàn)室中強(qiáng)化玻璃水族缸打裂的記錄噪伊，即使是體型較小的個(gè)體簿煌，也可輕易地將普通水族缸擊碎。
當(dāng)有著堅(jiān)硬外殼的蟹老板出現(xiàn)鉴吹，它會(huì)鎖定目標(biāo)姨伟，由后方接近，首先攻擊獵物的防御武器（如蟹老板的大螯）豆励，毫不留情上來(lái)就是連環(huán)拳一頓胖揍夺荒。緊接著幾個(gè)連續(xù)的擊打，將獵物打成碎片良蒸，這個(gè)小拳拳捶胸口技扼，會(huì)讓蟹老板都動(dòng)彈不得，毫無(wú)反抗能力嫩痰。皮皮蝦會(huì)將獵物打成碎片剿吻，然后將食塊帶回洞中享用。不信可以看看下面的這個(gè)視頻……你就懂了……
現(xiàn)在就是最重要的一點(diǎn)就是：怎串纺！么和橙！挑！怎造垛！么！吃晰搀！
每年四五月份是吃皮皮蝦最好的時(shí)節(jié)五辽，皮皮蝦并不是什么罕見(jiàn)的物種，如今不僅是沿海城市外恕，在內(nèi)陸城市的水產(chǎn)市場(chǎng)也很常見(jiàn)杆逗，但是要吃到好的皮皮蝦還得看時(shí)節(jié)。
通常來(lái)說(shuō)鳞疲，皮皮蝦最肥的時(shí)候是每年四五月份罪郊，也就是清明節(jié)前后到五一后的這段時(shí)間，沒(méi)錯(cuò)就是現(xiàn)在尚洽。這段時(shí)間的皮皮蝦格外的肥美悔橄，尤其是母蝦，籽很多。
雖然皮皮蝦好吃癣疟，但是很多吃貨不會(huì)挑新鮮的挣柬，首先，小九給大家介紹下怎么挑睛挚，這樣才能好好吃邪蛔！
首先新鮮的皮皮蝦背部是弓起的，而且眼睛比較亮扎狱。發(fā)出淡淡熒光綠色侧到。二死蝦眼睛已經(jīng)發(fā)白，失去光澤淤击。再看尾巴匠抗，新鮮的是張開(kāi)的，死蝦尾巴是合攏的遭贸，比如下面這個(gè)戈咳。而且新鮮的下顏色發(fā)亮，發(fā)青壕吹；反之那就是不新鮮的了著蛙。
現(xiàn)在最重要的就是怎！么耳贬！吃踏堡！
清蒸。新鮮的皮皮蝦味道已足夠鮮美咒劲，任何多余的調(diào)料對(duì)皮皮蝦本身的鮮味都是一種破壞顷蟆，清蒸是最好的處理方式。
清蒸也有兩點(diǎn)要注意：一是時(shí)間腐魂，水燒開(kāi)后將皮皮蝦放入蒸鍋內(nèi)帐偎，蒸的時(shí)間不要超過(guò)7-8分鐘，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響蝦肉的口感蛔屹；二是要將皮皮蝦的背部朝下削樊、腹部朝上，這樣可以減少鮮味流失兔毒。
椒鹽皮皮蝦漫贞，將洗凈的皮皮蝦下油鍋，大火炸至表面變紅育叁，然后撈起迅脐；隨后重新熱油，將皮皮蝦復(fù)炸一次豪嗽，約1分鐘左右撈起瀝凈油谴蔑；鍋中留底油豌骏，放入姜、蒜树碱、紅椒碎肯适、青椒碎炒出香味；倒入炸好的皮皮蝦成榜，用椒鹽框舔、糖調(diào)味即可。
在大連赎婚，皮皮蝦叫做蝦爬子刘绣，這里的人直接生吃蝦爬子≌跏洌花椒纬凤、大料、紅辣椒泡開(kāi)水撩嚼，然后放入蔥停士、姜、蒜完丽、韭菜恋技、香菜，水涼后再放入鹽逻族、白酒和花雕酒蜻底，隨后將洗凈的皮皮蝦放入調(diào)料汁中，然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏聘鳞，12小時(shí)后即可食用薄辅。這樣腌制的皮皮蝦味道鮮嫩無(wú)比，每一小塊肉都滋味十足抠璃。當(dāng)然站楚，最重要的前提是，皮皮蝦一定是要鮮活的搏嗡。
最重要的是怎么吃源请，小九看到吃貨們拿起它都無(wú)從下手的感覺(jué)，周?chē)际堑勾坛箍觯瑳](méi)吃?xún)芍唬恋臐M(mǎn)手洞多不劃算舅踪。
來(lái)纽甘，小九教你們兩種剝法：
1.兩只手，一只手抓頭一只手抓尾抽碌，先給蝦松松身悍赢，大概就是把蝦弓起來(lái)决瞳，兩只手一上一下的動(dòng)。別管頭別管尾左权，直接剝了皮胡！技巧來(lái)了！把蝦翻過(guò)來(lái)赏迟，兩只手用拇指分別把殼剝離腹部屡贺，不要太猛了啊，只要?dú)じ共可陨苑蛛x就行锌杀。又翻回來(lái)甩栈，從頭部數(shù)來(lái)，忽略前面的3個(gè)小的殼糕再，從第一個(gè)大殼開(kāi)始量没，手指掐入小殼跟大殼之間的膜，左手按住頭部跟小殼突想，右手抓住大殼翻起來(lái)向尾部方向剝離殴蹄。速度要穩(wěn)，當(dāng)然猾担，熟練了一切好說(shuō)哈袭灯。這個(gè)時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)殼都下來(lái)了垒探！完整的殼肉分離妓蛮！開(kāi)吃吧！
2..把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷圾叼，然后捏著尾部輕輕往上一折蛤克，再擰掉；用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近夷蚊。左手把殼折開(kāi)构挤，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力惕鼓。這樣整個(gè)蝦背面的殼就掀開(kāi)了筋现。殼去掉后，在把那些小細(xì)腳處理掉就可以整個(gè)整個(gè)的吃了箱歧。
實(shí)在不行矾飞，少年們，為了吃還在乎啥！拿手一片一片把殼撕下來(lái)吃！為了吃這點(diǎn)算什么速兔！炸脆了整個(gè)往嘴里塞都不是事兒！
皮皮蝦申眼！我們走瞒津！去吃皮皮蝦！
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