“粽子香，香廚房稻艰。艾葉香茄螃，香滿(mǎn)堂。
桃枝插在大門(mén)上连锯，出門(mén)一望麥兒黃归苍。
這兒端陽(yáng)，那兒端陽(yáng)运怖，處處都端陽(yáng)拼弃。”
立夏之后摇展，天氣一天天的熱起來(lái)吻氧。雨水也漸多，很快就進(jìn)入到南方的“龍舟水”季節(jié)咏连，這表明盯孙，端午節(jié)要到了。傳統(tǒng)節(jié)日里祟滴，端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗最多振惰，而且南北地域差異不少。在體味著不同風(fēng)俗的時(shí)候垄懂，也是對(duì)傳統(tǒng)文化的一次次重溫和傳承骑晶。
1.粽子：南北通吃，口味不同
中國(guó)的老話兒說(shuō)草慧，“民以食為天”桶蛔。真的是一點(diǎn)不錯(cuò)。幾乎所有的傳統(tǒng)節(jié)日都跟吃食緊密相連漫谷。比如仔雷，春節(jié)的餃子，十五的元宵，端午的粽子碟婆，中秋的月餅电抚，缺一不可。
打小在西北長(zhǎng)大脑融。那時(shí)的零食不多，孩子們大都偏愛(ài)甜食缩宜。甜香的粽子尤其喜歡肘迎。端午節(jié)的包粽子環(huán)節(jié)是每家主婦的重頭戲。早幾天就開(kāi)始準(zhǔn)備锻煌，泡一大盆糯米妓布，洗干凈一扎粽葉，餡料多是紅棗或者花生宋梧，或者干脆什么也不放匣沼。其實(shí)白米粽子我最?lèi)?ài)，不用擔(dān)心一口咬到硬硬的紅棗核或是花生米捂龄，全是糯米的香味释涛。
主婦們通常會(huì)約著在門(mén)前的空地上擺開(kāi)材料，一邊拉家常一邊干活倦沧。包粽子的過(guò)程在小孩的眼里唇撬，實(shí)在復(fù)雜的難以理解。我那時(shí)也嘗試過(guò)包展融，但是一下就散了窖认，根本綁不住。所以不如還是去玩吧告希，繞著擺開(kāi)的一地材料打鬧玩耍扑浸，偶爾過(guò)來(lái)?yè)v個(gè)亂，抓一把米去耍燕偶。這時(shí)媽媽們嘹亮的嗓門(mén)就常澈仍耄回蕩在空氣中：“去去去！走開(kāi)走開(kāi)指么！”
玩了一會(huì)累了回來(lái)看仙逻，盆中的米已經(jīng)在巧手主婦們手里變成了一個(gè)個(gè)緊實(shí)可愛(ài)的粽子。等全部的粽子都下鍋涧尿，會(huì)在粽子們的最上面壓上一塊平又扁的石頭系奉，然后蓋上鍋蓋。等熱氣把這些小可愛(ài)全部蒸熟姑廉。
煮粽子一般從傍晚開(kāi)始缺亮，用蜂窩煤的時(shí)候是要煮一夜的。早上還沒(méi)起床，就聞到了粽葉清香中裹雜著的那濃濃的糯米香萌踱。爬起來(lái)看看葵礼，大鍋里的粽子已經(jīng)被撈出來(lái)，還有幾個(gè)面孔陌生的外來(lái)粽子并鸵，一定是左鄰右舍互相分享的結(jié)果鸳粉。
北方的粽子吃的是清淡甜美。扒開(kāi)皮露出雪白的糯米园担，要么蘸糖要么蘸蜂蜜届谈。又軟又甜，甜掉大牙弯汰，甜進(jìn)心里艰山。
后來(lái)才知道原來(lái)南方還有肉粽。煮好后咏闪，肉汁和糯米混在一起曙搬，變成黃黃的顏色。不蘸糖就這么吃鸽嫂，鮮香咸香纵装。
廣東肇慶產(chǎn)一種特大號(hào)的粽子，叫“裹蒸粽”据某，比一般的粽子大好幾倍搂擦，餡料是混了綠豆沙和一小塊肥肉。煮好以后哗脖，扒開(kāi)粽葉瀑踢，用筷子把整個(gè)粽子攪拌均勻，綠豆和肥肉煮化之后的油和糯米攪拌在一起才避，又是另一種美味橱夭。
2. 香包和五彩線：寓意身體健康
纏香包，和給小孩子手腕腳腕上系上五彩絲線桑逝，也是常常見(jiàn)的風(fēng)俗棘劣。香包里面放藥材，聞起來(lái)有藥味楞遏，驅(qū)蚊茬暇，也有辟邪的意義。臺(tái)灣女作家林海音在《我的童玩》中描述：
“用絲線纏粽子寡喝，是舊時(shí)北方小姑娘用女紅材料做的玩具糙俗。先用硬紙做一個(gè)粽子形，然后用各色絲絨線纏繞下去预鬓。配色最使我快樂(lè)巧骚，我隨心所欲地配各種顏色。粽子纏好后，下面做上穗子劈彪，也許穿上幾顆珠子竣蹦，全憑自己的安排。將香包穿起來(lái)加一個(gè)小小的粽子沧奴，掛在右襟紐襻上痘括，走來(lái)走去，美不唧唧的滔吠「倬”
說(shuō)的簡(jiǎn)直就是我，小香包是一定要掛好幾天的屠凶，知道沒(méi)有了味道驰后，都還舍不得拿下來(lái)肆资。特別的“美不唧唧”矗愧。
五彩絲線是要系到端午過(guò)后下第一場(chǎng)大雨，剪斷扔掉郑原，代表著疫病從此遠(yuǎn)離唉韭，孩子整個(gè)夏天身體康健。在汪曾祺的筆下犯犁，也寫(xiě)到這個(gè)習(xí)俗：
“家鄉(xiāng)的端午属愤，很多風(fēng)俗和外地一樣。系百索子酸役。五色的絲線擰成小繩住诸，系在手腕上。絲線是掉色的涣澡，洗臉時(shí)沾了水贱呐，手腕上就印得紅一道綠一道的∪牍穑”
說(shuō)的還是我奄薇，記得系著洗臉玩水，很快就有顏色印在手腕上抗愁，也覺(jué)得很有趣馁蒂，樂(lè)呵呵的不愿意擦去。
3.五黃六白：講究的南方人
先生家是浙江寧波蜘腌。端午除了吃粽子沫屡，掛艾草這些南北均差不多的習(xí)俗外，還有著吃“五黃六白”的習(xí)慣撮珠。
“五黃”是指黃瓜谁鳍、黃魚(yú)、黃鱔、咸蛋黃和雄黃酒倘潜；“六白”則是白豆腐绷柒、茭白、小白菜涮因、白條魚(yú)废睦、白斬雞和白切肉。這其中的主打菜當(dāng)屬黃魚(yú)养泡，寧波民諺有“五月五嗜湃，買(mǎi)條黃魚(yú)過(guò)端午”之說(shuō)，在寧波人的心目中澜掩，千魚(yú)萬(wàn)魚(yú)的滋味都比不上金燦燦的黃魚(yú)购披。
第一次在端午節(jié)見(jiàn)到這陣勢(shì)，不能不說(shuō)內(nèi)心是震撼的肩榕。盆盆碗碗的一大桌刚陡，還各有各的來(lái)頭和說(shuō)法。只記得自己的家鄉(xiāng)過(guò)節(jié)菜式是沒(méi)有這么多的株汉，粽子就是主要應(yīng)景的物件了筐乳。
朋友是湖南人，也說(shuō)起家鄉(xiāng)有相似的習(xí)俗乔妈，吃“五黃五子”蝙云。五黃和寧波基本一樣，只是黃魚(yú)換成了黃糖路召，這是地域出產(chǎn)的差異所致勃刨；“五子”是指蒜子、粽子股淡、桃子身隐、梨子、李子揣非、雞子（蛋）”抡医。每當(dāng)和有人談起家鄉(xiāng)節(jié)日的習(xí)俗，浮現(xiàn)大家臉上的早敬，都是幸福甜美的笑容忌傻。
南方人的講究，在吃上體現(xiàn)的淋漓盡致搞监。長(zhǎng)江流域水孩、魚(yú)米之鄉(xiāng)的文化底蘊(yùn)啊，不由得在心里感嘆琐驴。
4. 念念不忘：保護(hù)與傳承
端午節(jié)的習(xí)俗還有很多俘种，比如南方地區(qū)的超大賽事“賽龍舟”秤标，比如南北方都會(huì)去買(mǎi)艾葉菖蒲掛在門(mén)框上，驅(qū)邪避蟲(chóng)宙刘。這里只是記錄了自己印象特別深刻的幾種苍姜。
即使有這么多的傳統(tǒng)習(xí)俗，在很長(zhǎng)時(shí)間里端午節(jié)似乎被淡化了節(jié)日的氣氛悬包。只有在家鄉(xiāng)才會(huì)沿襲習(xí)俗去過(guò)節(jié)衙猪，在繁忙的都市，在高速的生活節(jié)奏下布近，節(jié)日已經(jīng)被可憐的壓縮成一個(gè)“吃個(gè)粽子就算過(guò)節(jié)”的符號(hào)垫释。
2008年開(kāi)始端午被正式定為法定假期，這才逐漸的喚醒人們心中對(duì)于傳統(tǒng)文化節(jié)日的記憶和向往撑瞧。2009年9月棵譬，聯(lián)合國(guó)教科文組織正式審議并批準(zhǔn)中國(guó)端午節(jié)列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為中國(guó)首個(gè)入選世界非遺的節(jié)日预伺。也宣告了這個(gè)節(jié)日對(duì)于中華民族非同尋常的意義订咸。
端午的記憶，是深深存在于每個(gè)人的嗅覺(jué)扭屁、味覺(jué)和視覺(jué)中算谈，也鮮活于每個(gè)人對(duì)于家鄉(xiāng)涩禀、對(duì)于親人的思念和熱愛(ài)里料滥。這是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的特點(diǎn)，必須緊緊依托人的主體艾船，身口相傳葵腹。
在每一個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)里重溫這些細(xì)節(jié)，有時(shí)間的情況下盡可能的一樣樣操辦了來(lái)屿岂，讓自己有機(jī)會(huì)懷懷舊践宴，也讓下一代深深記住這些的印記。等他們長(zhǎng)大了爷怀，深刻在心里的阻肩，一定不會(huì)只是蒼白無(wú)力的節(jié)日名稱(chēng)，而是鮮活的运授、五感豐富的童年記憶烤惊。如此，傳統(tǒng)文化的鏈接得以環(huán)環(huán)緊扣吁朦，永不磨滅柒室。
念念不忘，必有回響逗宜。
