俗話(huà)說(shuō)得好，“好吃不過(guò)餃子”勺远。在北方的面食中橙喘，餃子算是最具代表性的了。在中國(guó)胶逢，餃子可以說(shuō)歷史悠久厅瞎。早在三國(guó)時(shí)期，魏人張輯所著《廣雅》一書(shū)中就有涉及了初坠。也有說(shuō)餃子是東漢醫(yī)圣張仲景發(fā)明的磁奖，不管哪一說(shuō)，反正餃子是中國(guó)人的首創(chuàng)某筐，是國(guó)人逢年必吃的美食比搭。而中國(guó)人，不僅過(guò)年南誊，所有重要的日子都要吃餃子身诺。春節(jié)的除夕餃子；正月初一初二的過(guò)年餃子抄囚；正月初五的“破五餃子”霉赡；正月十五的“領(lǐng)燈”餃子……還有入伏、立秋幔托、冬至穴亏，更不用說(shuō)嫁女兒要包歲數(shù)餃子。給親友踐行重挑，也是要吃餃子的嗓化。所謂“起身餃子落身面”∶В總之刺覆，季節(jié)交替，喜事大事史煎，團(tuán)圓聚餐谦屑，都離不開(kāi)餃子。
“進(jìn)了臘月門(mén)篇梭，就是過(guò)年”氢橙，老話(huà)雖是這么說(shuō)，但是現(xiàn)在過(guò)年的熱鬧喧囂恬偷，似乎是從小年開(kāi)始悍手，在小年這個(gè)春節(jié)的重大開(kāi)始中，餃子第一次揭開(kāi)了她的面紗。
在我家谓苟，餃子餡總是經(jīng)典的豬肉韭菜陷官脓。韭菜是新下的，鮮嫩多汁涝焙。媽媽把餃子餡調(diào)好卑笨，爸爸和我搟餃子皮，媽媽包陷仑撞。她先把餃子餡放在皮中間赤兴，再用勺子按結(jié)實(shí)，然后餃子皮對(duì)折隧哮，使勁一捏中間的皮桶良，最后兩邊的餃子皮向中間捏褶，包出來(lái)的餃子像個(gè)小元寶似的沮翔，圓溜溜的陨帆，好看極了，沒(méi)多一會(huì)采蚀，一竹扁餃子就包出來(lái)了疲牵。餃子寓意著更歲交子，無(wú)論這一年過(guò)的怎樣榆鼠，春節(jié)的餃子永遠(yuǎn)是一家人的年終盛宴纲爸。
餃子最香，莫過(guò)于除夕夜妆够，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓快快樂(lè)樂(lè)地在鞭炮聲和祝福聲中吃餃子识啦，看春晚，是一年中最幸福的事情了神妹！有了餃子颓哮，年也變更像是年。
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