「奉茶」這個(gè)詞似乎是我到臺(tái)灣才熟悉的油狂，感覺跟「敬茶」差不多袄膏，但又少了幾分尊卑感多了幾分人情味默色。有意思的是在維基百科和百度百科里都沒有對(duì)「奉茶」一次的解釋谎势，前者提示去「茶禮儀」藤韵、「日本茶道」虐沥、「機(jī)關(guān)人偶（奉茶童子）」等詞條里看是否有相同的內(nèi)容，后者介紹了一本臺(tái)灣出版的兒童書。
在過去的經(jīng)歷里欲险，體驗(yàn)茶禮儀多是在旅游目的地被導(dǎo)游帶去買當(dāng)?shù)夭枞~時(shí)镐依，海南的苦丁茶， 峨眉山的雪芽天试，麗江的玫瑰花茶槐壳，武夷山的大紅袍、杭州的西湖龍井……偶爾也看過一些茶藝表演喜每，或長(zhǎng)嘴壺或功夫茶务唐。前者商業(yè)，后者表演带兜，都少了些茶本身的待客之禮绍哎。
在臺(tái)灣的四個(gè)月，也在不少店里體驗(yàn)了奉茶鞋真，它們不被局限在傳統(tǒng)的茶葉店里崇堰，而是跟各式商品搭配，透過奉茶的行為使顧客感受到待客之禮涩咖。
微熱山丘
第一次聽說「微熱山丘」是在4月的一場(chǎng)Workface Taipei的例會(huì)上海诲，之后慕名去臺(tái)北民生公園店體驗(yàn)了一番。民生公園周圍座落了不少有名氣的咖啡店檩互、輕食店等特幔，微熱山丘也是其中之一，正巧有一人的空位闸昨，女服務(wù)員帶我入座蚯斯，可供10多人入座的長(zhǎng)桌擺著日式插花，等候約一兩分鐘饵较，女服務(wù)員端著一個(gè)木質(zhì)圓托盤拍嵌，上面放著一杯半滿的用白色瓷杯盛著的烏龍茶和一顆墊在紙巾上的包裝簡(jiǎn)潔的鳳梨酥，請(qǐng)我慢用循诉。喝一口溫?zé)岬牟杷崃荆洪_鳳梨酥包裝紙，長(zhǎng)條形的鳳梨酥六面十二棱非常整齊茄猫，表面淺淺的焦黃色狈蚤，嘗一口，酥皮比平時(shí)嘗到的鳳梨酥略硬划纽，餡料則較酸脆侮，能嘗到明顯的纖維，覺得有點(diǎn)干勇劣，再喝一口茶水靖避。坐在我對(duì)面右側(cè)的是一對(duì)日本婦女帶著3歲左右的女兒，服務(wù)員將嬰兒車折好放在一邊，端來三份鳳梨酥和茶筋蓖，將小女孩用的茶杯特意換成了牛皮紙色的紙杯，小女孩不慎將吃了一小口的鳳梨酥掉在地上了退敦，服務(wù)員馬上為她重新拿來一顆粘咖。左側(cè)是兩位說著粵語的人，一邊品嘗一邊談?wù)撌覂?nèi)的環(huán)境和鳳梨酥的口味侈百，有意品嘗之后買一些瓮下。身旁的三位臺(tái)灣在地人，品嘗之后表示不太喜歡偏酸的風(fēng)味钝域，小坐一會(huì)兒就離開了讽坏。服務(wù)員看到客人的茶水喝完就立即過來斟上，即使你鳳梨酥吃完了例证，喝了好幾杯茶路呜，也絲毫沒有要催促你離開的意思。
鳳梨酥是臺(tái)灣最有名的伴手禮织咧，在吃微熱山丘的鳳梨酥之前胀葱，我也嘗過好幾種臺(tái)灣有名的鳳梨酥，或當(dāng)早餐或當(dāng)零食笙蒙，吃著吃著會(huì)覺得有點(diǎn)干和甜膩抵屿，但從沒有與烏龍茶搭配著吃，其實(shí)茶水略偏堿澀的平淡恰好可以平衡鳳梨酥的酸甜以及濕潤(rùn)酥皮捅位。這不禁讓我想到法國(guó)甜品「馬卡龍」轧葛，單獨(dú)品嘗甜膩至極，恨不得馬上漱口艇搀，但馬卡龍的標(biāo)配是極苦的咖啡尿扯，這樣才能平衡味道。想想焰雕，布朗尼配英式紅茶姜胖，和果子配抹茶，連下雨天音樂都跟巧克力最配了淀散，我們的月餅右莱、綠豆酥、桂花糕档插、薩琪瑪慢蜓、桃酥等中式甜點(diǎn)是不是也應(yīng)該有與其最搭的飲品呢？這樣推導(dǎo)過來郭膛，月餅＋茶葉/紅酒禮盒其實(shí)是一種不錯(cuò)的搭配晨抡。
雖然微熱山丘做的是糕點(diǎn)的生意，卻不像普通糕點(diǎn)店僅僅將產(chǎn)品放在架子上，給你托盤和夾子選購耘柱。除了茶如捅，與鳳梨酥搭配的還有環(huán)境，從店門前的綠植调煎、草坪到實(shí)木的桌椅镜遣、墻上的藝術(shù)品、盛茶和鳳梨酥的器物士袄，都傳達(dá)給顧客一個(gè)訊息：吃鳳梨酥應(yīng)該配這樣的環(huán)境悲关。這有點(diǎn)像IKEA，做著樣板間來賣著家具和家居用品娄柳。
阿原
走進(jìn)每家「阿原」寓辱，導(dǎo)購員都會(huì)首先給你一小杯茶，你可以一邊喝茶一邊挑選各種手工皂赤拒、洗頭洗澡水等秫筏，在永康街那家店，還可以坐下來挎挖，一邊品茶一邊試用產(chǎn)品跳昼。這是一家以青草藥手工皂為起點(diǎn)的日用品牌，現(xiàn)有的四款茶只是他們很小一部分產(chǎn)品肋乍。電影常有這樣的場(chǎng)景：疲勞下班后鹅颊，放一缸熱水，放一塊泡澡片和幾滴精油墓造，品一杯紅酒堪伍，泡個(gè)舒服的澡。清潔與品茶搭配也未嘗不可觅闽，用有機(jī)純凈的護(hù)理產(chǎn)品清潔外在帝雇，用一款茶來調(diào)理內(nèi)在。我并沒有用過阿原任何一款產(chǎn)品蛉拙，單從這種搭配體驗(yàn)而言是認(rèn)可的尸闸。
茶具店
這與茶搭配似乎很說得過去，畢竟品茗玩器分不開孕锄。但茶具店里吮廉，也像Coco、50嵐畸肆、茶湯會(huì)那樣正兒八經(jīng)賣茶飲倒很少見宦芦，店名給忘記了，只記得也在永康街附近轴脐，即使你只是進(jìn)去看看调卑，不買茶飲也不買茶具抡砂，店家也會(huì)用瓷杯為你奉上一杯茶√窠В回到成都注益，也去過一家把茶與火鍋混搭的素食店，鍋底以茶湯為主溯捆，配以各種蔬菜丑搔、山珍以及其他素食涮鍋，營(yíng)造一種平和養(yǎng)生的飲食環(huán)境现使。當(dāng)然低匙，喝茶還有一種搭配旷痕，就是像成都人民公園里的鶴鳴茶社那樣碳锈，竹椅木桌圍湖排開，一人一套蓋碗欺抗，一桌一盤瓜子花生售碳，麻將鋪開打起。
「奉茶」正是人情味和真性情融入日常生活的展現(xiàn)绞呈。
除了奉茶贸人，如果我們還能把一些其他日常生活的人情味和真性情情景展現(xiàn)到商業(yè)中，也能產(chǎn)生奇妙的搭配佃声。
附：鳳梨酥品鑒結(jié)果
突發(fā)奇想找了幾位大陸交換生把臺(tái)北幾款有名的鳳梨酥比較品嘗后艺智，進(jìn)行了粗糙的分析，結(jié)果如圖圾亏。
