2019.8.18讀書筆記之《草木人間》02昆明的果品

? ? ? 文中寫到了昆明的9種果品,其中地瓜和胡蘿卜都不是正經(jīng)意義上的水果,應(yīng)該算是蔬菜吧,而核桃糖和糖炒栗子應(yīng)該算是小吃疗绣。文中有幾處讓我頗感興趣:其一是木瓜,我印象中的木瓜是水果铺韧,是吃的多矮,可去皮直接吃果肉,可將果肉切丁混合酸奶一同吃哈打,網(wǎng)傳還有豐胸功效塔逃,可汪老先生卻說他們家鄉(xiāng)的木瓜不是用來吃的,而是或聞香料仗,或把玩患雏,或書齋清供,這真真是第一次聽說罢维,有機(jī)會真想瞧瞧不用來吃的木瓜是什么樣子的淹仑。其二是地瓜,文中寫道“可以解渴肺孵,也可充饑”匀借,讓我想起老爸偶爾的“憶苦思甜”,說起他們小時候沒有那么多米飯做主食平窘,就會挖生地瓜吃吓肋,甜甜的。我雖很好奇瑰艘,卻從來沒有嘗試過是鬼,熟的地瓜我倒是極愛的。其三是糖炒栗子中提到的呈貢火車站附近的栗樹林紫新,原諒我作為一個北方妹子沒有見過長在樹上的原生栗子均蜜,我只見過大街上賣的板栗,網(wǎng)上查了一下芒率,栗子分布數(shù)量由南到北呈遞減趨勢囤耳,所以栗子本身應(yīng)該算是南方產(chǎn)物吧!所以我很想見見成片的栗樹林,想親身體驗一下汪老先生那種“如入畫境”之感充择。

? ? ? 由于昨天提到了顏色德玫,今天就特別關(guān)注了一下對于不同水果顏色的描寫,摘錄如下:寶珠梨椎麦,皮色深綠宰僧;火把梨,皮色黃里帶紅观挎,有的竟是通紅的琴儿;石榴,色如紅寶石键兜;石榴酒凤类,酒色透明穗泵,略帶淺紅普气;桃,紫核黃肉佃延;楊梅现诀,顏色黑紫,正如熾碳履肃,炎炎熠熠仔沿;木瓜,花淡紅色尺棋,梨果秋季成熟淡黃色封锉;地瓜,雪白的薯肉膘螟;胡蘿卜成福,淺黃色。

滿足一下好奇心荆残,網(wǎng)上搜到的栗樹林

【不知道算不算仿寫】看到了梨子奴艾,所以我也來普及一下我最愛的家鄉(xiāng)的梨吧!

? ? ? 在北方内斯,梨的品種有很多蕴潦,但我最愛的有三種,南果梨俘闯、老頭梨和凍梨潭苞。

【凍梨】

凍梨

? ? ? 嚴(yán)格意義上講,凍梨并不算是梨的一個品種真朗,而是北方人在寒冷的冬天把普通的梨凍成烏黑色萄传,然后洗凈而食。這應(yīng)該是一種只有在北方,也只有在冬天才會常見的水果秀菱。雖然凍梨的賣相不好振诬,但味道確是真真的好,寒冷的冬日衍菱,把在屋外凍得硬邦邦的梨子拿回室內(nèi)赶么,放到盆子里,倒上涼水脊串,緩上一會兒辫呻,你會發(fā)現(xiàn)梨子周圍的水有一部分結(jié)成了厚厚冰,而梨子卻變軟了琼锋,這個時候你就可以吃啦放闺,咬上一口,滿口的汁水缕坎,甚至里面還帶著冰碴兒怖侦,透心涼的感覺,爽到極致谜叹。不同品種的梨做成的凍梨匾寝,味道自是不同,家鄉(xiāng)常見的是花蓋和尖把荷腊,而我最愛花蓋艳悔,飽滿多汁,口感甚佳女仰。

【南果梨】

南果梨

? ? ? 南果梨屬遼南特產(chǎn)猜年,北方特有,素有“梨中之王”美譽疾忍。其色黃而帶紅乔外,紅至尾部更深,皮薄而肉厚锭碳,口感細(xì)膩多汁袁稽,愈軟,口感愈加擒抛,但發(fā)透了確是容易壞掉的推汽。南果梨?zhèn)€小,所以一次性多吃幾個也是不會膩的歧沪。

【老頭梨】

老頭梨

? ? ? 老頭梨歹撒,又稱煙臺梨,形似葫蘆诊胞,短把而寬腹暖夭,果皮呈淡黃色锹杈,果肉雪白,口感軟綿迈着,易溶于口竭望。我一直認(rèn)為它之所以叫“老頭梨”,是因為它的口感軟糯裕菠,適合牙口不大好的老人咬清。印象中小時候蠻喜歡吃這種梨的,只是離家太久奴潘,似乎好些年沒有吃過了旧烧,有些懷念啊画髓!

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