苦瓜：瀉心肝之火

空心菜：清小腸之熱

馬齒莧：清腸道濕熱

魚腥草：清肺熱

菠菜：清腸胃熱毒

苦菜：清血分之熱

蓮子心：瀉心火

絲瓜：皮解毒芽隆、絡(luò)清熱、肉潤腸

黃瓜：清肝經(jīng)之熱

芹菜：瀉肝胃之熱、疏通腸道

苦瓜

苦瓜胚吁，南方又叫涼瓜牙躺，一個苦，一個涼腕扶，這就道出了苦瓜的作用：清熱祛火孽拷。

大家都知道苦瓜性寒，有瀉火的作用半抱。但如果要問苦瓜究竟瀉體內(nèi)哪里的火脓恕？什么時候該吃苦瓜？恐怕很多人就不太清楚了窿侈。

身體內(nèi)的火有很多種炼幔，有心火、肝火史简、肺火乃秀、胃火、大腸之火圆兵、小腸之火环形，等等。如果你不知道身體的火在哪里衙傀，也不知道什么食物瀉什么火抬吟，自己就瞎吃一通，結(jié)果统抬，不僅火降不下來火本，而且還會讓脾胃變得虛寒，這就叫旱的地方旱死聪建，澇的地方澇死钙畔。

那么，苦瓜到底是瀉我們身體哪里的火呢金麸？清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：“苦瓜青則苦寒擎析；滌熱，明目挥下，清心揍魂。”

從王孟英的論述中棚瘟，我們可以看出现斋，苦瓜是瀉心肝之火的，因?yàn)樗懊髂抠苏骸⑶逍摹弊＃宄诉@個瞬内，我們就可以有的放矢了。當(dāng)我們心肝有火時限书，就可以多吃一些苦瓜虫蝶，這樣能起到瀉火的作用。

有的人又會問了倦西，如何才能知道自己的心肝有火呢能真？我告訴大家一個非常簡單的診斷方法，如果你的左臉忽然冒出了痘痘调限，左邊的牙齦開始疼痛了舟陆，這個時候就可以多吃一些苦瓜。這是什么道理呢耻矮？因?yàn)槿梭w內(nèi)的氣是上下運(yùn)動的秦躯，肝氣從左邊升，肺氣從右邊降裆装，人的左臉配肝踱承，右臉配肺。肝上有了火哨免，左邊臉上就會有所反應(yīng)茎活；肺上有了火，右邊臉上就會有所反應(yīng)琢唾。

我做苦瓜载荔，方法很簡單，往往是切成片采桃，用開水燙一下懒熙，然后拌些佐料就可以了，因?yàn)樵娇嘣侥莒罨鹌瞻欤贿€有一個方法就是把苦瓜切碎了工扎，和雞蛋攪拌均勻，然后下鍋里面炒衔蹲，這樣做味道也是不錯的肢娘。

脾胃虛寒的人又容易上火的人，平時并不適合吃苦瓜舆驶。如果一定要吃的話橱健，我建議是在里面放一些辣椒來制約苦瓜的寒性，盡量不要選擇苦瓜炒雞蛋贞远、苦瓜刺身這樣的做法畴博。

空心菜——清小腸之熱

空心菜大家都知道，但它在《本草綱目》里卻另有一個陌生的名字——“蕹菜”蓝仲。

空心菜，性寒，味甘袱结，也是一種屬陰的食物亮隙，老百姓為什么叫它空心菜呢？因?yàn)檫@種食物中間是空的垢夹。

中國的文字是象形文字溢吻，中醫(yī)也講究象形，常常有以形補(bǔ)形之說果元。比如促王，竹子喜陰、中間是空的而晒，所以蝇狼，竹葉就有清熱利尿的作用。一般來說倡怎，凡是中空的食物都具有大致相同的功效迅耘，藕中間也是空的，所以监署，它就具有清熱涼血的作用颤专。

那么，空心菜是瀉我們身體哪里的火呢钠乏？《陸川本草》認(rèn)為空心菜具有清腸胃之熱栖秕，通大便的功能，非常適合胃腸積熱晓避、大便不通的人食用簇捍。大便通不通，自己當(dāng)然知道够滑，但胃腸有積熱垦写，該如何來診斷呢？方法也很簡單彰触。如果你感覺到自己有口臭了梯投，這就說明你的腸胃有積熱了，這時就應(yīng)該多吃空心菜况毅。

空心菜除了有清理腸道的作用外分蓖，還可以利尿，治療小便不利尔许、尿血等癥么鹤，在中醫(yī)里面，它的一個重要功能是清小腸之熱味廊，中醫(yī)系統(tǒng)中的小腸蒸甜，是包括小便功能在內(nèi)的棠耕，因此，如果我們的排尿系統(tǒng)出現(xiàn)了熱證柠新，比如尿的顏色發(fā)黃發(fā)紅窍荧，小便的時候尿道口痛，這都是熱證恨憎，此時蕊退，我們就可以選擇空心菜來吃，對清利小腸之熱是有好處的憔恳。

當(dāng)然瓤荔，空心菜的主要作用是因?yàn)樗院裕?b>脾胃虛寒钥组、大便溏稀输硝、身體虛弱的人不宜多食。

我自己也很喜歡吃空心菜者铜，主要的做法是清炒腔丧，味道非常好，身體沒有什么寒熱的時候作烟，可以放一點(diǎn)蒜愉粤，因?yàn)樗饪梢约m正一下空心菜的涼性：如果體內(nèi)真的有熱了，就不用放蒜了拿撩，單獨(dú)做空心菜即可衣厘，或者可以用蓮藕，切成片压恒，和空心菜一起做湯影暴，這樣清熱的作用會更好。

馬齒莧——清腸道濕熱

馬齒莧是典型的藥食同源之物探赫，它還有個非常神奇的名字一五行草型宙。因?yàn)樗娜~子是青色的、梗是紅色的伦吠、花是黃色的妆兑、根是白色的、籽是黑色的毛仪。在五行里搁嗓，青色屬肝木，紅色屬心火箱靴，黃色屬脾土腺逛，白色屬肺金，黑色屬腎水衡怀。所以棍矛，馬齒莧雖不起眼安疗，卻匯聚了木、火茄靠、土茂契、金蝶桶、水五行的精氣慨绳。

馬齒莧老百姓又叫“長命菜”，它的生命力非常強(qiáng)真竖，特別耐寒脐雪，在很惡劣的環(huán)境下也可以頑強(qiáng)地生長。如果農(nóng)民除草時不小心漏掉一顆小苗恢共，它很快就會繁衍成一片战秋，跟莊稼爭搶營養(yǎng)。

馬齒莧味酸讨韭，性寒脂信，入大腸、肝透硝、睥經(jīng)狰闪，可以清熱祛濕，治痢疾濒生，還能治腮腺炎埋泵。對于治療瘡癤紅腫，它也是一絕罪治，人在野外要是被野蜂蜇到丽声，可以把馬齒莧爛了涂到患處。但要注意的是觉义，脾胃虛寒者雁社、大便清稀者、孕婦禁用晒骇。

由于馬齒莧蘊(yùn)涵了五行的精氣霉撵，所以，它的清熱作用是全方位的厉碟，肝喊巍、心、脾箍鼓、肺崭参、腎，不管何處有熱款咖，馬齒莧都能清之何暮。但是奄喂，如果要仔細(xì)劃分，馬齒莧清利腸道濕熱的作用比較大海洼，如果我們的腸道有濕熱跨新，比如有熱性腹瀉等，可以選擇馬齒莧當(dāng)菜來吃坏逢。

我這里還可以告訴大家一個秘訣域帐，如果是有肛腸病的患者，大便因熱而出血的話是整，可以服用馬齒莧肖揣，它具有清熱止血的作用。在服用的同時浮入，如果用馬齒莧熬水龙优，然后用這個水來洗浴患處，也可以起到清熱止痛的作用事秀，可見彤断，馬齒莧雖然便宜，但是用處很多易迹。

魚腥草——清肺熱

魚腥草是藥食兩用的植物宰衙，也是我國西南地區(qū)一種比較常見的菜，因?yàn)檎甑闹参锒加恤~的腥味兒赴蝇，所以得名魚腥草菩浙。吃的時候，可以炒菜句伶，也可以涼拌或者做湯劲蜻。

就是這種普普通通的魚腥草，還曾創(chuàng)造過人間神話考余。1945年先嬉，日本廣島原子彈爆炸后，死里逃生的人大都得了放射病楚堤。因?yàn)槿贬t(yī)少藥疫蔓，很多人都慢慢死去了。有一對姐妹身冬，姐姐在當(dāng)天出現(xiàn)高熱和流鼻血的情況衅胀，母親給她服用了魚腥草，結(jié)果酥筝，她竟奇跡般的康復(fù)了滚躯；一個月后妹妹也出現(xiàn)高熱和流鼻血等癥狀，生命垂危，于是她自己也開始服用魚腥草掸掏，最終脫離了危險(xiǎn)茁影。從此以后，魚腥草便成了日本人的救命草丧凤，他們紛紛去間地頭尋找它來救命募闲。所以，魚腥草在日本很出名愿待，是一種著名的保健植物浩螺。

魚腥草性微寒，味辛呼盆，可以清熱解毒年扩，消癰排膿，還可以止血访圃、止咳。適用于治療流行性感冒相嵌，對脾胃濕熱腿时、便秘腹?jié)M的人，也很有效饭宾。夏天批糟，魚腥草還可以治痢疾。總之看铆，魚腥草對于解除實(shí)熱徽鼎、毒邪都是很有用的。

在西南地區(qū)弹惦，有些老人總是喜歡采些魚腥草回家否淤，放在太陽底下曬干，然后存放起來棠隐，一旦家里有人感冒發(fā)燒石抡，出現(xiàn)流鼻血、牙痛等問題助泽，他們就會用魚腥草來煲湯喝啰扛，十分管用。

可見嗡贺。魚腥草治療肺經(jīng)的熱證非常有效隐解，當(dāng)我們因外邪引起肺熱，出現(xiàn)了痰黃诫睬、胸痛煞茫、呼吸急促、高熱等癥狀的時候，除了及時就診外溜嗜，還可以多吃魚腥草宵膨，因?yàn)轸~腥草清利肺熱的作用非常大。

我在做魚腥草的根莖時炸宵，喜歡把它們切成段辟躏，放在鍋里炒，快要出鍋時土全，放入醬油和陳醋捎琐，這樣味道特別的好；如果是魚腥草的鮮葉子裹匙，我會用開水燙一下瑞凑，然后拌入醬油和醋识藤，味道也非常不錯顶瞒。

菠菜：清腸胃熱毒

菠菜非常耐寒，其性質(zhì)比較寒涼枉阵。

菠菜入肝惰匙、胃技掏、大腸、小腸經(jīng)项鬼，它可以潤燥滑腸哑梳，清熱除燥，專治頭昏煩熱和慢性便秘等绘盟。

《本草求真》說：“菠菜鸠真，能利腸胃。蓋因滑則通竅龄毡，菠菜質(zhì)滑而利吠卷，凡人久病大便不通，及痔漏關(guān)塞之人稚虎，咸宜用之撤嫩。又言能解熱毒、酒毒蠢终，菠菜氣味既冷序攘，凡因癰腫毒發(fā)，并因酒濕成毒者寻拂，須宜用此以服程奠。且毒與熱，未有不先由胃而始及腸祭钉，菠菜既滑且冷瞄沙，而味又甘，故能入胃清解，而使其熱與毒盡從腸胃而出矣距境∩昴幔”

這段話的意思是說，菠菜滑而能通竅垫桂，所以可以通便下氣师幕，為什么通便下氣就能瀉體內(nèi)熱毒呢？因?yàn)轶w內(nèi)的毒和熱诬滩，無不是腸胃之毒霹粥，通了腸胃，熱和毒自然也就消解了疼鸟。

在中醫(yī)里面后控，一般這種性質(zhì)滑利的食物，往往都具有通利腸道的作用空镜，所以浩淘，當(dāng)我們出現(xiàn)熱證，比如感冒發(fā)燒了姑裂，同時大便干結(jié)的時候馋袜，就可以多吃菠菜。

平時舶斧，如果我身邊的朋友感了，身體發(fā)熱察皇，我都會建議他們熬點(diǎn)菠菜湯喝茴厉。大家看，懂得了中醫(yī)的道理以后會有很多好處什荣，面對菜市場五花八門的蔬菜矾缓，我們就知道在何種狀態(tài)下，選擇何種蔬菜了稻爬。

需要注意的是嗜闻，菠菜性味寒涼，所以不適合脾胃虛寒的人吃桅锄，腹瀉的人也不適合吃琉雳。

苦菜：清血分之熱

苦菜，雖說吃的時候苦友瘤，但得到的卻是健康翠肘。

苦菜，又叫苣荬菜辫秧，為菊科植物束倍，它的名字非常多，有的看上去甚至很陌生，但是绪妹，一旦看到實(shí)物甥桂，大家立刻就認(rèn)識了，因?yàn)樵诒狈降拇蠖鄶?shù)地區(qū)邮旷，這種野菜遍地都是黄选。

東北人吃苦菜，大多是用苦菜蘸醬吃廊移；西北多用它來做包子餃子餡糕簿，拌面或加工酸菜；華北食用多為涼拌狡孔。我非常清楚地記得懂诗，小的時候每到春天，父母都會端上幾盆洗得干干凈凈的苦菜苗膝，蘸黃豆醬吃殃恒，雖然微微發(fā)苦，但是覺得非常爽口辱揭，至今仍然能夠回憶起那種美味离唐。

現(xiàn)在想起來，春天萬物生長问窃，人也容易火大亥鬓，而些野菜恰在此時從地里長了出來，我們吃了這些野菜域庇，正好可以祛火嵌戈，這也許就是大自然的巧妙安排吧。

苦菜性寒听皿，具有清熱解毒熟呛、涼血止血的功效，對治療感冒和扁桃體炎都有很好的作用尉姨♀殖《滇南本草》說苦菜能“涼血熱，寒胃又厉，發(fā)肚腹中諸積九府，利水便〔雒唬”意思是說昔逗，苦菜有祛除胃熱和血熱，排出腹中積滯以及通利小便的作用篷朵。

如果用中醫(yī)理論來分析勾怒，苦菜是入血分的婆排，當(dāng)血分有熱的時候，多吃苦菜就可以解毒涼血笔链，比如當(dāng)我們的皮膚出現(xiàn)了瘡癤疔腫的時候段只，就可以服用苦菜來解毒消腫〖ǎ可見赞枕，苦菜雖小，作用甚大坪创。

在假期前炕婶，我們學(xué)習(xí)了清腸胃熱毒的菠菜，以及清血分之熱的苦菜莱预。由于今年氣候多變柠掂，忽冷忽熱，容易造成內(nèi)熱的積聚依沮，因此在最近的飲食中涯贞，希望大家能增加素食的比例，少吃肉食以及辛辣刺激之物危喉，避免招惹此時節(jié)流行的疾病宋渔。

下面的內(nèi)容，是針對蓮子心和絲瓜的分析：

蓮子心——瀉心火

“生生無限意辜限，只在苦心中”皇拣，說的就是蓮子心。

把蓮子打開薄嫡，里面有一個小小的綠色胚芽审磁，安安靜靜地抱成一小團(tuán)，這就是蓮子心岂座。別看它只有小小的一點(diǎn)，功效卻很大杭措，它能夠“清心火”“平肝火”费什，是個令人贊嘆的“滅火”專家。

說起蓮子心手素，大家都知道鸳址，這幾乎就是“苦”的代名詞。它味苦泉懦，性寒稿黍，入心、肺崩哩、腎三經(jīng)巡球，能由心走腎言沐，使心火下通于腎，又能回環(huán)上升酣栈，使腎水上潮于心险胰。

蓮子心不但可以清火，還可以安神矿筝，患慢性病導(dǎo)致的心煩失眠者起便，用它最好；對于發(fā)高燒而神志模糊的病人窖维，蓮子心也有奇效榆综。除此之外，蓮子心還有降壓的作用铸史，因高血壓而心煩失眠的人鼻疮，可以用蓮子心泡茶喝。通常沛贪，嫩一點(diǎn)的蓮子心泡出的茶味道清淡陋守，而蓮子心越老，苦味兒就越重利赋。

蓮子心是我經(jīng)常使用的藥食同源之物水评，我發(fā)現(xiàn)，因?yàn)楝F(xiàn)代社會的工作和生活節(jié)奏太快了媚送，很多人都有壓力中燥，這種壓力往往就會轉(zhuǎn)變成心肝之火。有的時候塘偎，我去一個單位疗涉，給朋友們診脈，最后發(fā)現(xiàn)自已說的話都是一樣的吟秩，這個人有心肝之火咱扣，那個人也有，后來我都不好意思說了涵防。

我總結(jié)闹伪，這可能和工作性質(zhì)和工作環(huán)境有關(guān)，一個嚴(yán)厲的老板壮池，下面的員工估計(jì)都會有些心肝之火的偏瓤，怎么辦呢？工作還是要做的椰憋，但是火不能總是在體內(nèi)厅克，這個時候，我會告訴他們橙依，用蓮子心三克证舟、竹葉三克硕旗，泡開水，然后當(dāng)做茶來喝褪储，味道雖然苦一點(diǎn)（其實(shí)大家喝咖啡都不嫌苦，喝這個也沒有問題的）浪读，但是可以把心肝之火瀉去碘橘，這樣可以使得我們的身體輕裝前進(jìn)痘拆，避免心肝之火進(jìn)一步發(fā)展氮墨。最后進(jìn)入疾病的狀態(tài)规揪。

絲瓜——皮解毒猛铅、絡(luò)清熱奸忽、肉潤腸

絲瓜是我們生活中常見的蔬菜，我每次到菜市場都可以看到它欠雌。我一般買回來后桨昙，把它切成片腌歉，和雞蛋一起炒齐苛，口感滑滑的，味道獨(dú)特馍驯，很是爽口。但是狂打，大家知道嗎趴乡？絲瓜在中醫(yī)里面可是大有說道的晾捏。

首先惦辛，絲瓜味甘胖齐，性涼呀伙，具有清熱化痰区匠、涼血解毒的作用帅腌，當(dāng)人出現(xiàn)血熱便血速客、痔瘡出血戚篙、大腸燥結(jié)、大便不利時溺职，就可以多吃絲瓜。我的做法是浪耘，把絲瓜切成片或者條乱灵，先用油炒一下七冲，再放入水和鹽痛倚，這樣湯不但味道鮮美，還可以清熱涼血澜躺、利腸道抒蚜。

在古代，絲瓜的汁液是用來清痰熱的耘戚，那么，怎么收集絲瓜的汁液呢收津？古人很聰明饿这，他們的具體做法是蛹稍，把正在生長的絲瓜的下端切去廓八，然后下面放個容器奉芦，這樣絲瓜的汁液就會源源不斷地滴下來，人們就用這個絲瓜汁治療黃痰咳嗽等癥宠叼。

當(dāng)然先巴，現(xiàn)在城市里沒有這個條件了，但是我們可以把從菜市場買來的絲瓜榨成汁冒冬，飲用這個絲瓜汁伸蚯，同樣可以清熱化痰止咳。

另外简烤，絲瓜全身都是寶剂邮，當(dāng)絲瓜老了以后，絲瓜里面會有一種網(wǎng)狀的干燥纖維横侦，老百姓經(jīng)常用它來刷鍋刷碗挥萌，雜貨商店里面也都有賣的，但是枉侧，很少有人知道它還是一味中藥引瀑，叫絲瓜絡(luò)，具有通經(jīng)活絡(luò)榨馁、解毒消腫的作用伤疙。

中醫(yī)認(rèn)為人和自然界是一體的，自然界中的道理，就是身體中的道理徒像。絲瓜絡(luò)因?yàn)榫哂袕?qiáng)韌的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，所以它的通絡(luò)作用就比較強(qiáng)蛙讥，可以通我們阻滯的經(jīng)絡(luò)锯蛀，當(dāng)遇到濕熱導(dǎo)致的經(jīng)絡(luò)阻滯時，比如腰痛次慢，我會用桑枝配合絲瓜絡(luò)旁涤，加入藥方中，很快就會使經(jīng)絡(luò)暢通迫像，疼痛消失劈愚，在治療風(fēng)濕病的時候，這個絲瓜絡(luò)也是經(jīng)常使用的藥物闻妓。

絲瓜絡(luò)

把絲瓜的表皮削下來菌羽，也是一味中藥，叫絲瓜皮由缆。絲瓜皮具有清熱解毒的作用注祖，可以治療金瘡、疔瘡均唉，古代的用法是把絲瓜皮曬干是晨，儲存起來，用的時候再焙干舔箭，研成粉末罩缴，然后用酒調(diào)敷在患處，可以起到治療作用层扶。

總之箫章，這個絲瓜全身都是寶貝，從葉到藤到果實(shí)怒医，全部可以入藥炉抒。從一個小小的絲瓜中，我們可以清楚了解人與自然是如何統(tǒng)一的稚叹，因?yàn)榻z瓜從里到外焰薄，正對應(yīng)了人體的由里及表。所以扒袖，一個小小的絲瓜反映的卻是我們的人體：

絲瓜的肉在里面塞茅，所以，它可以治療我們身體內(nèi)的腸道便血等熱證季率；絲瓜的絡(luò)在它的中層野瘦，所以，它可以疏通我們?nèi)梭w中層的經(jīng)絡(luò)，清除經(jīng)絡(luò)中的濕熱鞭光；絲瓜的皮在外表吏廉，所以，它可以解除我們體表的熱毒惰许，用來治療瘡疔等疾病席覆。

大家看，這是多么奇妙的事情啊汹买，有人說中醫(yī)難以掌握佩伤，其實(shí)，只要我們掌握了生活的哲學(xué)晦毙，中醫(yī)就變得很簡單了生巡。

我們學(xué)習(xí)了瀉心火的蓮子心，以及清熱化痰见妒、涼血解毒的絲瓜孤荣，今天我們將對黃瓜和芹菜進(jìn)行一些了解。

黃瓜——清肝經(jīng)之熱

黃瓜性涼徐鹤，味甘垃环，入肺、胃返敬、大腸經(jīng)遂庄，治療的病癥有：熱病口渴，小便短赤劲赠，水腫尿少涛目，水火燙傷等。

它非常適合熱病患者吃凛澎，比如你的舌頭很紅霹肝，或者舌苔很黃，這個時候吃黃瓜就比較好塑煎。尤其是患了熱性病沫换，出現(xiàn)津液虧乏的時候，用黃瓜做食材最铁，可以增液滋陰讯赏。我遇到這種情況的時候，會用梨冷尉、西瓜漱挎、黃瓜等一起榨汁，然后讓患者喝這個果蔬汁雀哨，很快患者干燥的癥狀就會迅速緩解磕谅。

實(shí)際上私爷，黃瓜還入肝經(jīng)，這是古代的醫(yī)家沒有總結(jié)出來的膊夹，但是衬浑，我們不能因?yàn)楣湃说恼J(rèn)識程度而限制自已，經(jīng)研究放刨，黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用嚎卫，達(dá)到抗腫瘤的目的。更重要的是宏榕，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期的作用侵佃。另外麻昼，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺對肝臟病人馋辈，特別是對酒精性肝硬化患者有一定的輔助治療作用抚芦，可防治酒精中毒。

在中醫(yī)里面迈螟，酒的藥性是熱的叉抡，因此會引起體內(nèi)的熱證，而黃瓜正可以清掉此類熱毒答毫，保護(hù)肝臟褥民。從這些研究中我們可以看出，黃瓜有清肝經(jīng)之熱的作用洗搂，這是我們需要了解的新的知識消返。

另外，黃瓜中含有豐富的維生素E耘拇∧旒眨可起到廷年益壽，抗衰老的作用惫叛；黃瓜中的黃瓜酶倡勇，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝嘉涌。用黃瓜搗汁或者切片涂擦皮膚妻熊，有潤膚舒展皺紋等功效，因?yàn)辄S瓜的藥性是涼的洛心，所以對于夏季的皮膚燥熱固耘，有很好的滋潤作用，這也正是很多女士選擇用黃瓜來護(hù)膚的原因词身。

但是厅目，黃瓜不適合脾胃虛弱的人吃，脾本來就怕涼，吃黃瓜很容易傷到脾损敷，總之葫笼，肚子痛、拉肚子拗馒，或者因?yàn)榉魏人缘娜硕紤?yīng)該少吃或者不吃黃瓜路星。《滇南本草》里就說了：“動寒痰诱桂，胃冷者食之洋丐，腹痛吐瀉』拥龋”

芹菜——瀉肝胃之熱

我們在菜市場里友绝，每天都會見到芹菜，但是我們不會想到肝劲，芹菜也有它自己的性味歸經(jīng)迁客，如果我們掌握了這些知識，就能利用它來調(diào)整我們的身體辞槐。那么掷漱，芹菜到底是調(diào)理我們身體的哪部分呢？

原來榄檬，芹菜性涼卜范，味甘，入肺丙号、胃先朦、肝經(jīng)，可以清熱除煩犬缨，又能平肝氣喳魏，清胃火，涼血止血怀薛，大便秘結(jié)和高血壓的人都可以多吃一些刺彩。

這里我需要告訴大家的是，芹菜最主要的作用是入肝經(jīng)枝恋，這是我們要抓住的重點(diǎn)创倔。當(dāng)我們身體肝風(fēng)內(nèi)動的時候，就會出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹焚碌，面紅目赤的情況畦攘，如果量血壓，就會發(fā)現(xiàn)血壓升高了十电，此時知押，如果我們食用芹菜叹螟，則可以起到平肝降壓的作用。

目前現(xiàn)代藥理分析也證明了這一點(diǎn)台盯，研究顯示：芹菜含酸性的降壓成分對兔罢绽、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流静盅，可使血管擴(kuò)張良价；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿蒿叠、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)明垢，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性市咽、妊娠性及更年期高血壓均有療效袖外。

但是，如果芹菜加熱的時間過長魂务，它降血壓的有效成分就會被破壞，所以我們可以把芹菜洗干凈泌射，用開水稍微燙一下粘姜，然后涼拌，這樣吃可以最大限度地保留其有效的營養(yǎng)成分熔酷。

芹菜入肝經(jīng)的另外一個作用就是調(diào)月經(jīng)孤紧。我們知道，女性的肝經(jīng)非常重要拒秘，胎号显、產(chǎn)、月經(jīng)等都和肝經(jīng)的疏泄有重要的聯(lián)系躺酒，如果肝經(jīng)有熱押蚤，則會出現(xiàn)疏泄過度，導(dǎo)致月經(jīng)時間過長羹应，我就經(jīng)常接到這樣的咨詢揽碘，問月經(jīng)來了十來天了可還是淋漓不斷怎么辦？其實(shí)园匹，如果我們可以判斷是血熱引起的雳刺，就可以食用芹菜。因?yàn)榍鄄擞袥鲅寡淖饔寐阄ィ糯臅r候就用它來調(diào)經(jīng)掖桦，所以這是一個藥食同源之品，對于女性的這種情況常適合供汛。我們知道了這些枪汪，在去菜市場的時候涌穆，面對那么多種菜，就可以知道在什么情況下應(yīng)該買芹菜回來吃了料饥。

另外要告訴大家的一個知識是：芹菜是疏通腸道的搬運(yùn)工蒲犬。我們現(xiàn)在吃的很多食物都是精加工的，里面的膳食纖維非常的少岸啡，這對我們是致命的一個威脅原叮，尤其是愛吃肉的人。因?yàn)槲覀兊哪c道需要一定量的食物纖維巡蘸，才能保持大便的通暢奋隶，如果食物纖維不足，大便就會留在腸道中悦荒，很多有毒物質(zhì)都會被腸道吸收唯欣，這就是導(dǎo)致腸癌的一個重要原因。

現(xiàn)在腸癌的發(fā)病率已經(jīng)開始逐年遞增搬味，這和我們飲食結(jié)構(gòu)的改變是有關(guān)系的境氢。同時，這些被吸收了的有毒物質(zhì)碰纬，也會導(dǎo)致我們身體其他系統(tǒng)的紊亂萍聊，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，很多風(fēng)濕類等免疫系統(tǒng)疾病悦析，都和腸道吸收了過多的有毒物質(zhì)相關(guān)寿桨，以前人們認(rèn)為便秘沒有什么大不了的，其實(shí)强戴，身體的一些頑疾亭螟，就是便秘引起的。而芹菜富含植物纖維骑歹，正是疏通腸道的最佳食物预烙，它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸黏膜的接觸道媚，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的默伍；同時，芹菜經(jīng)腸內(nèi)消化會產(chǎn)生一種叫做木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)衰琐。這類物質(zhì)是一種抗氧化劑也糊，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。

所以羡宙，無論從中醫(yī)狸剃，還是從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，芹菜都是一個非常好的食物狗热，希望大家加深對它的了解钞馁，讓它為我們的健康服務(wù)虑省。