過年了，正月里，走親訪友吃吃喝喝是頭等大事精刷，那么空入，在我的家鄉(xiāng)，過年有道菜是必須上的履腋，那就是“東坡肉”。
關(guān)于東坡肉是有故事的∑酪玻“東坡肉”是以蘇東坡的名字命名的菜肴。蘇東坡是我國北宋時期的著名詩人灭返，他對詩文盗迟、書法有很深的造詣，對烹調(diào)菜肴亦很有研究熙含。他自己會烹制菜肴罚缕，并十分擅長燒肉≡蹙玻“東坡肉”起先是蘇東坡在黃州制作的邮弹，那時他曾將燒肉之法寫在《食豬肉》一詩中：“黃州好豬肉，價賤如糞土蚓聘，富者不肯吃腌乡，貧者不解煮。慢著火夜牡，少著水与纽，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管渣锦∠醺冢”但此菜當(dāng)時并無名稱，以其名字命名為“東坡肉”袋毙，是在他到杭州做太守的時候型檀。當(dāng)時西湖已被葑草湮沒了大半，他上任后組織民工鏟除葑草听盖，疏通湖巷胀溺，筑堤建橋，使西湖重新恢復(fù)了容貌皆看，并增加了景點(diǎn)仓坞。杭州城里的老百姓都很感激他，聽說他平時最喜歡吃紅燒肉腰吟，于是不少人不約而同地上門送豬肉无埃。他收到許多豬肉后，便讓家人將肉切成方塊毛雇，加調(diào)味和酒嫉称，用他的烹調(diào)方法煨制成紅燒肉，分送給參加疏浚西湖的民工灵疮。大家吃后织阅，稱贊此肉酥香味美，肥而不膩震捣，于是人們便以他的名字將此燒肉命名為“東坡肉”荔棉。后來此菜流傳開來，并成為中外聞名的傳統(tǒng)佳肴蒿赢，一直盛名不衰润樱。
除了東坡肉，過年飯桌上還有農(nóng)家三鮮也是必不可少的羡棵。此菜由自制魚丸壹若，肉丸，蛋糕作為主菜的湯類菜品晾腔，也深受我們喜愛。這些年啊犬，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高灼擂，海鮮類菜品由原來的蝦，提升為澳洲龍蝦觉至，小青龍等剔应，蟹也有湖蟹，珍寶蟹，今年還流行帝王蟹峻贮，品種更多了席怪。
從過年菜品也看出了我們現(xiàn)在的日子過的越來越紅火了，只是纤控，減肥之路更漫長了挂捻。
