楊柳如煙花三月，山水似人轉(zhuǎn)四時(shí)袜匿。說起吃更啄，真是一種情懷，非居他鄉(xiāng)味不濃居灯，非對(duì)故人酒不烈祭务，非自家飯食不香。尤其是這春月柳絮紛飛怪嫌，或離別親友义锥，或清明探祖，懷想家中一口食岩灭，便成常態(tài)拌倍。
四川人愛吃辣，離家愛帶一罐辣椒醬噪径，辣椒剁碎柱恤，拌上鹽，吃的時(shí)候自帶酸辣感找爱，開胃下飯梗顺，久居他鄉(xiāng)，實(shí)為家鄉(xiāng)味道的一縷情絲车摄。鄙人讀中學(xué)時(shí)寺谤，每星期必從家?guī)б还尴嘛埐寺嘏浮Ｓ袝r(shí)是酸豆角肉粒，用辣椒油炒变屁，有時(shí)是臘腸眼俊，蘸著細(xì)細(xì)的辣椒面，吃飯時(shí)敞贡，舍友必是將其一掃光泵琳，余下幾日沒有家里的菜，便做起泡菜來誊役，辣椒、洋蔥谷市、黃瓜條蛔垢、甘藍(lán)、嫩姜迫悠、蘿卜等鹏漆，均是酸脆爽口，下課就沖飯?zhí)么葱梗被貙嬍掖僚莶斯抟樟幔莻€(gè)時(shí)候，這便成了每日的趣味鞠抑。
家鄉(xiāng)不管是縣城大街小巷饭聚，還是鎮(zhèn)上集市攤子，必有一長(zhǎng)串小吃攤搁拙。放學(xué)后的學(xué)生秒梳，買上一袋熱熱的洋芋花，用竹簽挑著吃箕速，買上個(gè)茶葉蛋酪碘，藥茶的香味沁人不已，臭豆腐配上辣醬面盐茎，香臭十里兴垦，涼粉、涼皮字柠、土豆餅探越、雞蛋餅、嫩豆腐募谎，麻辣蔥姜扶关，味蕾整天都處于興奮狀態(tài)。曾迷戀一家沙縣小吃的辣椒醬数冬，寧排三四十分鐘的隊(duì)节槐，去買一盒炒河粉搀庶，再喝一杯奶茶，飽飽的铜异，感覺此生愜意不過如此哥倔。
家鄉(xiāng)出名菜品，不說麻辣燙火鍋揍庄，就說最有鄉(xiāng)土特色的江門葷豆花咆蒿、敘永豆湯面、古藺麻辣雞蚂子、打古豆花飯沃测，價(jià)格合適，老少皆喜味道鮮美食茎，佐料簡(jiǎn)單蒂破，烹飪方法簡(jiǎn)單，最大程度保持了食材風(fēng)味别渔，一掃油膩黏稠之感附迷。
葷豆花更是待客之佳品，酸菜斜切薄片哎媚，魚斜切片喇伯，番茄去皮切塊，幾大塊嫩豆腐拨与，食材多樣稻据，還可加入肉片、苦筍等截珍，放入做好的底湯里大火燒煮攀甚，豆腐越煮越嫩，并煮出來一層薄薄的軟皮岗喉，
瀘州有酒城之名秋度，除老窖一五七三、郎酒之外钱床，還有各種地方酒荚斯，各種自家釀的酒，清明谷雨時(shí)節(jié)查牌，覆盆子正熟的好事期，摘一罐，釀成酒纸颜；楊梅熟了兽泣，釀成酒；葡萄上市胁孙，釀成酒唠倦，適合老人小孩飲称鳞，我們不管喝酒叫喝酒，似乎是為了體現(xiàn)當(dāng)?shù)厝孙嬀坪浪肀牵凶龊葐瓮敫灾梗绱讼雭恚故怯腥ぁ?/p>
四月草木正是繁盛候齿，各種時(shí)節(jié)菜點(diǎn)也應(yīng)時(shí)而出熙暴。城里鄉(xiāng)下，上山挖野菜成為熱潮慌盯，山間茶樹嫩芽上常能找到膨大的厚厚的茶耳朵周霉，最為小孩喜愛，有一種野草叫鼠曲草润匙，四川人叫它為“軟雀”诗眨，制作過程不必細(xì)說，當(dāng)?shù)厝诵撵`手巧孕讳，將這種草和糯米粉等做成了烙粑，吃了都說口齒清香巍膘。另有四季可吃的糍粑厂财、黃粑、燴肉等面食峡懈，在清明節(jié)尤受歡迎璃饱。
真是離別才識(shí)客居愁，日久方憶故鄉(xiāng)味》究担現(xiàn)正值四月荚恶，想想這大好春光，山青水滿磷支，杏白桃紅谒撼，只道當(dāng)初誰家飯酒慰我行？令身居在外的人如何不思雾狈。久想寫作此文廓潜，一拖再拖，借此契機(jī)善榛，聊以抒懷辩蛋。
