作為一個正宗的南方人兔院，嬉妹其實不太愛吃面殖卑，能打動我的面食除了學校拐角那家老碗面，幾乎沒有什么面食能讓我一見傾心坊萝、一吃淪陷了孵稽。不過經(jīng)過昨晚“夜宵”之后许起，我的面食清單里多了一個小伙伴：四川巷子面。
聽說過biangbiang面菩鲜、油潑面园细、炸醬面，卻還從沒聽說過巷子面接校，這巷子面究竟是什么面呢猛频？跟成都的寬窄巷子有關系嗎？查了下資料蛛勉，原來巷子面并不是源于四川鹿寻，而是山東一個不起眼的小巷子。這條小巷子里賣面的店家以刀削面為底料诽凌，吸收采納西北面食之所長毡熏，做出了獨樹一幟的巷子面。正所謂“面香不怕巷子深”皿淋，巷子面很快就火了起來招刹。
而嬉妹去吃的這家鍋品面吧，是將巷子面原來的魯味醬料換成了川味醬料窝趣，配以自制的丸子湯疯暑，十分不錯。
先給大家介紹一下這家店吧哑舒，鍋品面吧位于晉江市萬達金街P052-P053號妇拯，正對著萬達商場的一個路口，很好找洗鸵。
店內(nèi)環(huán)境還不錯越锈，桌椅是木藝+皮具，椅子尤其軟膘滨，坐著很舒服（說不定比你辦公室的椅子還軟呢）甘凭。
裝飾配色也以木色為主，沒什么搶眼的擺件火邓，只三兩瓶顏色鮮艷的裝飾瓶用來平衡色彩丹弱。店內(nèi)還放著舒緩的歌曲，以粵語居多铲咨，在這樣一個環(huán)境下吃面心情真的會變好躲胳。
點完巷子面后沒等多久就上菜了，碗具用的是砂鍋纤勒，所以直到端上來還在“滋滋滋”地響著坯苹，看著特別有食欲。要提醒大家的是摇天，一定要注意別燙著手粹湃！我昨天因為拍照沒有注意恐仑，就不小心燙著了，今天手還是疼的再芋。
給大家拍完照嬉妹就迫不及待地把巷子面給拌勻開吃啦菊霜。面條嚼勁十足，不會因為是拌面就干干的济赎，微辣醬料也剛剛好鉴逞，不過對于愛吃辣的小伙伴可以選擇再辣一點點會更合適。
店家給配的溫湯就比較淡口了司训，吃面覺得干了再喝一口這樣的湯還是可以的构捡。
一份巷子面的價錢是18，溫湯是免費的壳猜，在萬達這里還算實惠了勾徽。關鍵是菜品味道真不錯，所以我覺得算性價比比較高的一家店统扳，在這里強推給大家喘帚。
十來塊錢，我們買不了去四川的車票咒钟，卻能在鍋品面吧吃到這么好吃的四川巷子面吹由，我覺得值！
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文章來源 | 公眾號泉州美食手冊
作者 | 溫嬉
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