我的老家在河北，河北沒什么菜系舷礼，不像四川有川菜鹃彻，山東有魯菜，湖南有湘菜妻献，河北的菜蛛株，尤其我們老家那一塊，很沒有特色育拨，就是很多東西放在一塊炒谨履，炒熟了笋粟，就是一道菜。小的時(shí)候害捕，那時(shí)候物質(zhì)條件還比較匱乏吨艇，吃的最多的菜就是大白菜腾啥，那是農(nóng)村里冬天過冬的必備儲(chǔ)備倘待。大白菜一炒组贺，會(huì)出很多水，相當(dāng)于半炒半煮啊奄，那時(shí)候也沒有多少油水，吃的多了菇夸，感覺非常難吃庄新。過年的時(shí)候，一般都要?dú)⒇i械蹋，那時(shí)候還沒有什么冰箱冰柜羞芍，把豬肉切成一個(gè)一個(gè)的大方塊，放在鍋里煮熟唯咬，在油里炸一下副渴，再用糖瓜上上色全度，看上去紅紅的，黑黑的勉盅，然后把肉放在鹽罐子里草娜，用鹽把肉腌起來宰闰。腌上一段時(shí)間之后，肥肉相間的移袍，大方肉葡盗，水分已經(jīng)被鹽吸干了啡浊，鹽的味道也進(jìn)到了肉里邊胶背，偶爾把肉拿出來钳吟，切上一片砸抛，夾在玉米面饃里邊直焙，咬一口咸香咸香的砂轻，特別的好吃。
慢慢的隨著生活越來越好厨喂，人們買了冰箱豬肉也隨時(shí)都可以買到了蜕煌，就很少有人再用鹽把肉腌起來。有一年過春節(jié)斜纪，回老家和一幫子多年未見的高中同學(xué)聚在一起盒刚。一個(gè)同學(xué)說今天讓你嘗嘗童年的味道绿贞，我當(dāng)時(shí)好奇，說是什么是童年的味道涡上，一會(huì)兒菜上來了拒名，是一個(gè)大盤子，周邊放著一個(gè)一個(gè)玉米面的饃，中間是切的一片兒一片兒的甸怕，用鹽腌過的方肉。同學(xué)問温兼，是不是很久沒吃到過了武契， 這個(gè)地方是縣城里唯一有這種做法的飯館咒唆，在家的這些老同學(xué)全释，偶爾也來嘗一嘗。你嘗一塊妄迁，看還有沒有當(dāng)年在家里吃的味道登淘。我拿起一個(gè)膜黔州，夾上一塊肉周叮，小心翼翼的放到嘴里合冀，咬了一口，還是咸香咸香的棕叫，但是好像缺少了一些什么味道俺泣。當(dāng)著同學(xué)的面伏钠，不好意思表達(dá)什么，只是不住口的稱贊缎浇，好吃素跺。
回到家和老父親聊起在外邊吃飯的事兒指厌，就說到了那個(gè)饃饃夾肉横朋，對(duì)父親說仑乌，為什么感覺沒有小的時(shí)候那么可口了？父親感慨的說琴锭，你當(dāng)年能吃飽就不錯(cuò)了晰甚，吃到一塊肉，那是過年决帖，現(xiàn)在你天天吃肉，再吃的話扁远，肯定沒有當(dāng)年的味道。我覺得父親說的很有道理畅买，可能人就是這樣子吧细睡，留在舌尖上的，其實(shí)是對(duì)當(dāng)年那種味道的回憶溜徙，如果整天讓你吃，肯定很快就會(huì)厭煩的蠢壹。就像當(dāng)年有一個(gè)小故事，講的是朱元璋吃珍珠翡翠白玉湯的故事蹂季。朱元璋當(dāng)年要飯的時(shí)候，和一幫的乞丐净神，熬了一鍋珍珠翡翠白玉湯坡慌，朱元璋吃的那個(gè)香啊熄求，舌頭都快吃到肚里去了忘衍，那一次搀捷，他可記住了珍珠翡翠白玉湯的好吃至壤。他當(dāng)了皇帝镰绎，山珍海味吃多了，就又想起了珍珠翡翠白玉湯。就命令人們，到處找當(dāng)年的那一幫的乞丐候醒，讓他們到皇宮里來做珍珠翡翠白玉湯昌简。功夫不負(fù)有心人犬金，終于把那一幫的乞丐找到了疗疟，那幫的乞丐到了皇宮，讓人們?nèi)ベI爛了的白菜、餿了的豆腐违霞、放了幾天的米飯泌类。然后把這些東西放到鍋里煮枢希，煮熟了瑟俭，給皇上盛了一碗坯门，說您吃吧简软，這就是當(dāng)年我們做的珍珠翡翠白玉湯痹升。朱元璋是不是真的吃了，那就不知道了肛跌，但就是他真的吃了，也肯定吃不出當(dāng)年當(dāng)乞丐的時(shí)候稳捆，那樣的味道。
環(huán)境變了块请，心情變了脊凰，和吃飯的人變了驯用，吃過飯的味道都不一樣挖腰，所以吃飯练湿，其實(shí)吃的就是懷念。現(xiàn)在的饃夾肉肥哎，沒有原來的味道了，不是它不好吃了，而是時(shí)間變了稳衬，雖然你還是你，但是你已經(jīng)不是原來的你了碧信。就讓那些一直在深藏在記憶里的味道，慢慢在那里散發(fā)香味吧砰碴。
