苜蓿菜餅子
楊志鵬
又是一年苜蓿菜鮮嫩上市的季節(jié)，昨天從家門口的早市上買了一些象踊，帶回家后温亲，老婆說:“咱們明天中午吃苜蓿菜面”兀”我想:苜蓿菜面已經是年年這個時候都吃栈虚。便說:“咱們今天換個吃法，我學著母親過去的做法史隆，也給咱烙個苜蓿菜餅子吃吃魂务。”老婆說:“把你能的泌射，你會烙粘姜？”我說:“試試看吧！”就這樣魄幕，我照著母親當年的樣子相艇，先把苜蓿菜洗凈，再在案板上剁碎纯陨，放到盆里坛芽，加上面粉和成糊狀，然后翼抠，在電餅鐺里倒點油咙轩，用鏟子把和好的面菜糊糊平攤在鍋底，經過幾個回合的翻轉阴颖，一張苜蓿菜的大餅烙成了活喊。望著黃中透綠，綠中泛黃的苜蓿菜大餅量愧，我沒有吃口水已經留下來了钾菊。用刀切下一角，便大口大口的吃開了偎肃。本想著很香的煞烫，可是嚼到嘴里怎么也吃不出當年母親烙的苜蓿菜餅子的那種味道。我想:也許是我不餓的緣故吧累颂！但是滞详，細一思量，當年紊馏，我們吃的不但是一塊餅子料饥，更是一份濃濃的情意。
一邊咀嚼著苜蓿菜餅子朱监，我的思緒也開始咀嚼著當年的情景岸啡。? 那是上世紀六七十年代，當時赫编，農村群眾的生活普遍不好凰狞。城里人篇裁，有肉票、米票赡若、糧票达布、油票、糖票等逾冬，逢年過節(jié)還能買到肉黍聂、米、白面等改善一下伙食身腻。農民只能靠地里產的生產隊交完公糧后剩余按勞力分配的一些糧食产还。當年我們兄妹幾個都小，家里只有父母兩個勞力嘀趟，每年隊上分的口糧根本不夠吃脐区。為了不讓我們餓肚子母親經常會和鄰居幾個大媽，嬸子趁黑夜去“偷”生產隊的苜蓿她按，說是“偷”牛隅，其實，那時為了不餓肚子大家都那樣酌泰，隊里也是睜一只眼閉一只眼媒佣，一般不會管。那時，生產隊都會種幾畝、十幾畝的苜蓿苇倡，當年苜蓿是用來喂牲口的，生產隊時代各村都有飼養(yǎng)室養(yǎng)著牛躯喇、馬、驢騾等牲口作為隊里的畜力。
那時，每到春天都是青黃不接的季節(jié)狸剃，這個時候，也是一年日子最難熬的時候辛辨，每到這個時候捕捂，母親都會烙苜蓿菜餅子給我們充饑瑟枫。那時斗搞，只所以，要烙菜餅子是因為慷妙，家里面缸里的面已經見底了僻焚，麥面一般在中午搟面條吃，早晚會用一點面粉和菜糊糊烙餅子膝擂。
記得有一年虑啤，母親用家里的玉米面和著苜蓿菜烙了一張玉米面苜蓿菜大餅隙弛。當年，烙饃狞山，不像現(xiàn)在這么方便有電餅鐺全闷，烤箱等。那時萍启，家里只有一口一尺八的大鐵鍋总珠，燒柴火烙饃。但是勘纯，鐵鍋柴火烙的饃黃中透亮局服，黃燦燦、脆粑粑就是好吃驳遵。餅子烙好后淫奔，我們兄妹幾個一人一塊，三下五除二堤结，一塊餅子就吃光了唆迁，可是，竟沒有吃出是啥味道霍殴！反正覺得香極了媒惕！也許我們是真的餓急了！也許母親的苜蓿菜餅子烙的真的好吃来庭，反正那塊餅子吃起來就是香妒蔚！不但香到嘴里，更是香到心里月弛！
今天肴盏，我咀嚼著自己用心烙成的苜蓿菜餅子，卻怎么也吃不出當年的味道帽衙。
那個餅子是我吃過的最好吃菜皂，也最愛吃，最難忘的一塊苜蓿菜餅子厉萝。
我懷念那樣的歲月恍飘，更要感謝那樣的生活，它是我學會了珍惜谴垫、學會了吃苦章母、學會了做人，更學會了感恩翩剪。
我還會烙苜蓿菜餅子吃的乳怎！
2018年4月12日于楊凌農科城。
