在平常的生活中挖帘，吃獼猴桃的兄弟應該都聽說過完丽，“獼猴桃跟成熟的香蕉、蘋果拇舀、西紅柿等放在一起熟得快逻族。”這其中有什么道理呢骄崩？
這是因為在成熟的水果中所釋放出的乙烯有催熟其他水果的作用聘鳞，能夠軟化獼猴桃，使獼猴桃快速成熟刁赖。
中國古代就發(fā)現(xiàn)將果實放在燃燒香燭的房子里可以促進采摘果實的成熟搁痛。19世紀德國人發(fā)現(xiàn)在泄露的煤氣管道旁的樹葉容易脫落长搀。第一個發(fā)現(xiàn)植物材料能產生一種氣體宇弛，并對鄰近植物能產生影響的是卡曾斯，他發(fā)現(xiàn)橘子產生的氣體能催熟與其混裝在一起的香蕉源请。直到1934年甘恩（Gane）才首先證明植物組織確實能產生乙烯枪芒。隨著氣相色譜技術的應用彻况，使乙烯的生物化學和生理學研究方面取得了許多成果，并證明在高等植物的各個部位都能產生乙烯舅踪，1966年乙烯被正式確定為植物激素纽甘。
乙烯是一種氣體激素，它是可以自然形成的抽碌。成熟的組織釋放乙烯較少悍赢，而在分生組織，萌發(fā)的種子货徙、凋謝的花朵和成熟過程中的果實乙烯的產量較大左权。它存在于成熟的果實；莖的節(jié)痴颊；衰老的葉子中赏迟。乙烯的產生具有“自促作用”（即乙烯的積累可以刺激更多的乙烯產生）。
乙烯可以促進RNA和蛋白質的合成蠢棱，并可在高等植物體內使細胞膜的透性增加锌杀，加速呼吸作用，因而當果實中乙烯含量增加時泻仙，已合成的生長素又可被植物體內的酶或外界的光所分解糕再，進一步促進其中有機物質的轉化，加速成熟玉转。常用乙烯利溶液浸泡未完全成熟的番茄亿鲜、蘋果、梨冤吨、香蕉蒿柳、柿子等果實能顯著促進成熟。
在平時的生活中漩蟆，要想快速催熟獼猴桃垒探，可以用塑料袋裝好，放在較暖和的地方怠李，并和其他成熟的水果放一起圾叼，這樣軟化得更快，縮短熟成時間捺癞。
