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? ? ? ? 那時(shí)老家翅楼，一條溪流浩浩湯湯尉剩，兩岸翠竹青草綿延，水靜流深毅臊，浪急灘淺理茎，長(zhǎng)灘深潭，溪石洞穴其間管嬉。此外還有山坑宛延皂林，溝渠縱橫、水田阡陌蚯撩，當(dāng)然也還有魚塘連片式撼，這些都是魚類生長(zhǎng)的極好之所。記憶中求厕，野生魚蝦可謂種類繁多著隆。有鱗的有鰱鳙鯽類扰楼，無(wú)鱗的有鰍鱔鰻類，爬行的有河蟹草蝦等美浦。在水面的有白條翹嘴弦赖，水底的有鯉魚鯽魚，洞穴的有塘虱黃刺等浦辨。此外蹬竖，在田間溝渠里也都有多種魚類生長(zhǎng)。在這些魚中流酬，最有名也是最好的魚币厕，當(dāng)屬“粗鱗”方言叫“捐”，此魚對(duì)水質(zhì)的要求極高芽腾，必須是清澈的活水才能存活生長(zhǎng)旦装，因而其味道也極為鮮美，煮熟后的魚鱗也柔軟可吃摊滔。還有野生的黃刺（骨）魚阴绢、白鯽魚、草魚等艰躺，也都是美味加營(yíng)養(yǎng)的極品呻袭，那時(shí)老家，算得上是小小的魚米之鄉(xiāng)腺兴。在物質(zhì)匱乏年代左电，這些魚對(duì)我們來(lái)說(shuō)，可是難得的蛋白質(zhì)儲(chǔ)備了页响。也正因?yàn)槿绱巳唬阌辛嗽S多有趣的相關(guān)往事。
? ? ? ? ? 1拘泞、抓溪魚
? ? ? ? 那時(shí)溪中魚多纷纫，說(shuō)個(gè)簡(jiǎn)單的事例便可見一斑。赤足站到溪里時(shí)陪腌，會(huì)有許多小魚游過(guò)來(lái)辱魁，用那小小魚嘴來(lái)觸碰你的腳。當(dāng)然诗鸭，要把水中的活魚變成碗中的佳肴也不是易事染簇。這就是漁了。俗話說(shuō)强岸，工欲善其事锻弓，必先利其器，受之以魚不如授之以漁蝌箍。抓魚要有魚具青灼，而且要根據(jù)不同的場(chǎng)所用不同的魚具暴心，到水田溝渠抓魚比較簡(jiǎn)單，拿個(gè)小畚箕加上一只小水桶就可以了杂拨，而要抓溪里的魚就難多了专普。那時(shí)沒啥捕魚工具，頂多也就是備個(gè)釣竿弹沽、撈網(wǎng)等檀夹，而且都是自制的。好像想買也買不到策橘，比如那種帶倒刺的魚鉤炸渡，在當(dāng)?shù)鼐秃茈y買到，大家都是用大頭針彎成的丽已，不鋒利蚌堵、強(qiáng)度也不夠，不是很好用促脉。比較好的是將縫衣針?lè)旁谔蓟鹕蠠t，再將其彎成鉤策州，經(jīng)淬火后瘸味，就算是上好的魚鉤了。手持的大操網(wǎng)也是每家必備够挂，只是那網(wǎng)框由竹片彎成旁仿，手把用是長(zhǎng)木棍，顯得很笨重孽糖。魚網(wǎng)也是自己織枯冈，用梭子是用竹片刻的，要備好大小長(zhǎng)短多把办悟，織網(wǎng)的線則是從粗大多股的尼龍繩上拆解下來(lái)的尘奏。織網(wǎng)不難病蛉，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的指點(diǎn)就會(huì)了炫加。那時(shí)的人們，為了抓魚铺然，也算是腦洞大開的俗孝。其中有趣的事情頗多，下面就先說(shuō)幾個(gè)比較原始獨(dú)特的也基本失傳的捕魚法子魄健。
? ? ? ? 弓魚赋铝。挑選韌性好的毛竹片，取半公分寬沽瘦，十來(lái)公分長(zhǎng)的一段革骨，兩頭削尖农尖，并將其中一頭經(jīng)火烤后向外略張，這樣兩端一彎即成弓了苛蒲。再到山里找來(lái)一種特有的葦竹卤橄，跟手指般粗細(xì)的為好，將其切段放到水里煮臂外，待其柔軟后再晾干窟扑，然后剪成一公分左右小圈圈。這個(gè)小竹圈的強(qiáng)度很重要漏健，要能控得住小弓嚎货，又要在一些加力下，如魚口的吸咬下斷裂蔫浆，讓竹弓張開撐住魚嘴殖属，是弓魚的重要件。具體操作是這樣的瓦盛，在竹弓中間綁上細(xì)繩洗显，將弓彎到一定程度后，夾上魚餌原环，一般是用切好的地瓜條挠唆，然后套上那小竹圈就成了。如此這般炮制多個(gè)嘱吗，在傍晚時(shí)分玄组，沿著溪邊投放到水里，細(xì)繩的一端谒麦，或綁在近水的蘆葦或水草上俄讹，或綁在長(zhǎng)條的溪石上放置好，有時(shí)還要做上必要的記號(hào)绕德。第二天一早就要起床患膛，沿著溪邊巡看，有魚收魚耻蛇，無(wú)魚補(bǔ)餌剩瓶。用這種方法弓到的魚，一般是個(gè)頭比較大的翹嘴城丧。這樣的弓放多了延曙，自然也就有所收獲。
? ? ? ? 籠魚亡哄。先說(shuō)那魚籠枝缔，它是特制的捕魚工具，方言稱之為“荷”，應(yīng)該是我們那里僅見的愿卸。這魚籠用竹片和篾條編制灵临，形狀如同歪著頭的大漏斗或大喇叭∨枯籠可大可小儒溉，全看用于何處而定，一般的是一米多長(zhǎng)发钝，開口圓徑有五六十厘米顿涣，逐漸變小，至籠身直徑就是二三十厘米的樣子酝豪√伪籠身長(zhǎng)度超過(guò)張開的喇叭口，在尾端還做有一個(gè)可裝卸蓋子孵淘，以便取魚蒲障。關(guān)鍵裝置的在籠內(nèi)，即在籠徑位置安上一圈用竹簽瘫证、篾條組成的竹須揉阎，須尖外斜朝內(nèi)，這樣背捌，魚兒入籠不受阻毙籽，要出來(lái)就不行了。之所以說(shuō)魚籠像歪頭的大喇叭载萌，這是為了便于平實(shí)著地安放惧财，刻意將一側(cè)做成平直的巡扇。放置魚籠的位置以積水潭的下游為佳扭仁。選擇一段有些落差的位置，堆放溪石厅翔，引水導(dǎo)流乖坠，形成漏斗口后，在這里放置魚籠刀闷，用石頭壓住固定熊泵，并在籠口周邊用石頭堆填，使水可泄甸昏，魚受阻而游向籠子顽分。當(dāng)時(shí)家里就有這樣一個(gè)“荷”，是父親做的施蜜，因而在適于下水的夏秋季卒蘸，便拿到溪里，山坑里去“裝魚”，因而不時(shí)都有魚可獲缸沃。
? ? ? ? 罾魚恰起。罾是由竹竿和長(zhǎng)木條綁扎支撐起來(lái)的方形魚網(wǎng)，現(xiàn)在已不多見了趾牧。這罾要選的四根大小長(zhǎng)度相等的竹竿检盼，將其一端綁扎，使竹竿散射成為合適的方形支架翘单，在支架尾端上綁上魚網(wǎng)吨枉，罾的入水部分就成了。在支架的頂端綁上一根長(zhǎng)木條县恕，作為控制和支撐桿东羹，它們之間即要連結(jié)緊，又要能活動(dòng)忠烛。此外属提，在木桿還要系上一條粗繩，用以起網(wǎng)放網(wǎng)美尸。這樣一個(gè)罾就完整了冤议。罾可拆卸存放，捕魚時(shí)师坎，拿到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行綁扎安裝即可恕酸。下網(wǎng)又叫沉罾，沉罾時(shí)胯陋，要先選好點(diǎn)蕊温，即水下要有魚、地面要牢固遏乔。然后扛起罾义矛，將長(zhǎng)長(zhǎng)的控制木桿豎起定位后，手抓木桿牽繩盟萨，慢慢將罾推向水中凉翻。這是一種下網(wǎng)等魚的方法，要在水中放到一定時(shí)間后才能起網(wǎng)捻激。起網(wǎng)時(shí)制轰，用一只腳踩住木桿，雙手拉繩胞谭，身體后仰垃杖，使勁把網(wǎng)拉起來(lái)，把魚獲收起后丈屹，再放下網(wǎng)调俘。罾是個(gè)大家伙，沉罾更是個(gè)力氣活，尤其是拉罾出水面時(shí)脉漏，網(wǎng)的阻力最大苞冯，要拼上全身力氣才能起網(wǎng)。因此侧巨，還小的我自然是沒罾過(guò)魚舅锄。但每當(dāng)看到有人在溪邊罾魚時(shí)，我們這些小孩都會(huì)一路跟著去看司忱，順便喝喝彩皇忿，起起哄，快樂(lè)得如同自己在玩一樣坦仍！
? ? ? ? 那時(shí)在溪里還能常橱⑺福看到有人用鸕鶿捕魚。不過(guò)都是不認(rèn)識(shí)的外地人繁扎，他們將自帶的竹排放在溪里幔荒，竹排上就放著兩只鸕鶿，主人用竹竿撐著竹排四處游走梳玫，鸕鶿不時(shí)扎進(jìn)水里爹梁，用它那扁長(zhǎng)的大嘴捕魚。因?yàn)榻?jīng)過(guò)主人馴化和訓(xùn)練提澎，捕到魚后會(huì)飛回到魚排姚垃，將吞不下的魚交給主人。這是見過(guò)的最有詩(shī)情畫意的捕魚方式了盼忌。
? ? ? ? 野生溪魚生性警覺积糯、敏捷，不好抓谦纱，因此在當(dāng)時(shí)的條件下看成，大家也是想盡了辦法。其實(shí)服协，那時(shí)真正能抓到較多的魚绍昂，是在洪水之中或洪水過(guò)后啦粹。當(dāng)時(shí)也不明白是什么道理偿荷，現(xiàn)在想來(lái)，應(yīng)該是因?yàn)楹樗疁啙徇胪帧坝刻桑哑綍r(shí)棲在深潭洞穴里的魚都沖到出來(lái)了，加上溪的中間浪頭最高贪嫂，帶有向兩邊的張力寺庄，這樣上一溪段的魚就會(huì)逐漸靠邊，并在溪邊被巖石、土坎和草叢阻擋下形成的相對(duì)緩流或回流處停歇斗塘。于是赢织，每次發(fā)洪水，大家都會(huì)拿起操網(wǎng)馍盟，當(dāng)然有人也會(huì)拿出罾到溪邊撈魚于置。我也用自己織的網(wǎng)去撈過(guò)，而且每次都有不錯(cuò)的收獲贞岭，尤其是每年最初幾次的洪水八毯，可抓的魚就更多了。雖然多為小石斑瞄桨、小白條之類的魚话速，但卻是極好野生魚類。
? ? ? ? 至于洪水過(guò)后好抓魚芯侥，是因?yàn)榘a魚在內(nèi)的多種魚類泊交，都有溯清流而上的習(xí)性。隨著溪水上漲柱查，相連的那些山坑也漲高活合，魚兒便會(huì)沿著相對(duì)清澈的山坑水流往上游，甚至游到水田里物赶。這樣洪水退后白指，許多的魚便留在田里或山坑中，這時(shí)去抓就容易多了酵紫。
? ? ? ? 洪水退后也是釣魚的最好時(shí)機(jī)告嘲。那些被洪水趕出來(lái)的洞穴魚，最喜歡在半清半濁的溪邊覓食奖地，這時(shí)橄唬，拿根細(xì)竹竿，綁上魚線魚鉤参歹，掛上地里挖來(lái)的蚯蚓仰楚，就可坐等魚兒上鉤了。而最易釣到的是一種嘴尖犬庇、背帶刺僧界、身像鰻魚被稱為“刺蛇”的魚，是很好的一種魚臭挽，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)膩捂襟，只要去掉其內(nèi)臟，簡(jiǎn)單地用咸菜汁燉煮欢峰，就十分美味了葬荷。只是在釣起來(lái)時(shí)要特別小心涨共，手極易被刺到，再就是處理魚獲要快速宠漩，否則魚線容易被纏繞举反。
? ? ? ? 列舉完前面種種捕魚方法，細(xì)想下發(fā)現(xiàn)扒吁，基本上是以守候?yàn)橹鞯恼罩堑却匀毁n予的那種方式。雖然很原始瘦陈，但卻是與生態(tài)保持和食物鏈相因的方式凝危。不過(guò)度索取，才有了良好的生態(tài)物類的多樣性晨逝。只是到后來(lái)蛾默，就沒那么厚道，有人用電和炸的方式捉貌，進(jìn)行掠奪式抓捕支鸡。一炮炸響，半條溪都漂著翻白的魚趁窃，可見傷害之大牧挣。如今，溪里的魚不論是種類還是數(shù)量醒陆，都與往日不可同日而語(yǔ)了瀑构。
