天下大勢(shì)浩浩湯湯順之者昌 逆之者亡 生鮮市場(chǎng)的大勢(shì)是什么呢
上表是在時(shí)間、空間和角色等維度對(duì)商業(yè)模式的一個(gè)比較压恒，雖然意義不大挡逼，但有助于下述分析括改。下面我會(huì)對(duì)傳統(tǒng)、平臺(tái)和新生生鮮電商的商業(yè)模式做一個(gè)比較家坎。討論之前做一個(gè)約定嘱能，這里的漁民不是傳統(tǒng)意義上的漁民，包括個(gè)體漁民虱疏、漁船隊(duì)和海產(chǎn)養(yǎng)殖公司等惹骂。且此次不把食品公司包含在內(nèi)。
傳統(tǒng)模式：涉及角色包括漁民做瞪、商販对粪、物流、攤販装蓬、顧客衩侥，通過(guò)對(duì)這幾個(gè)角色的排列組合，會(huì)產(chǎn)生幾種商業(yè)模式矛物。
1茫死，漁民—顧客，這種商業(yè)模式只涉及漁民和顧客兩種角色履羞，非常簡(jiǎn)單峦萎。就是顧客守在岸邊，等漁民打漁上岸忆首，交易馬上發(fā)生爱榔。這種商業(yè)模式的優(yōu)點(diǎn)在于海鮮新鮮度極高，價(jià)格低糙及。缺點(diǎn)在于成交量少详幽，漁民積極性低，地域限制，且海鮮極有可能是尾貨唇聘。
2版姑，漁民—攤販—顧客，這是傳統(tǒng)海鮮行業(yè)比較常見(jiàn)的商業(yè)模式迟郎。該模式是沿海攤販直接找漁民拿貨剥险，攤販會(huì)在當(dāng)?shù)睾ｕr市場(chǎng)有攤位，基本上當(dāng)天拿的貨會(huì)在當(dāng)天全部賣(mài)掉宪肖。這種商業(yè)模式跟上一種的優(yōu)缺點(diǎn)差不多表制，因?yàn)檫@種攤販拿貨量不大，所以跟顧客直接購(gòu)買(mǎi)差距不大控乾，只是中間多了一個(gè)環(huán)節(jié)么介，海鮮價(jià)格會(huì)有所增加。
3蜕衡，漁民—商販—攤販—顧客夭拌，這是傳統(tǒng)海鮮行業(yè)最常見(jiàn)的商業(yè)模式。這種商業(yè)模式也有幾個(gè)亞種衷咽。比如商販不止一個(gè)環(huán)節(jié)鸽扁，會(huì)存在多個(gè)商販，最終到顧客手里镶骗，中間環(huán)節(jié)可能會(huì)有2-3級(jí)桶现。優(yōu)點(diǎn)在于地域限制減輕，漁民積極性高鼎姊，海鮮質(zhì)量高骡和。缺點(diǎn)也很明顯，價(jià)格高相寇，成本高慰于。其中成本可能會(huì)包括物流成本、倉(cāng)儲(chǔ)成本唤衫、縮水成本等婆赠。物流成本和倉(cāng)儲(chǔ)成本就不用解釋了，縮水成本指的是從漁民到商販再到攤販?zhǔn)掷锏目s水成本佳励。拿扇貝來(lái)說(shuō)休里，縮水的地方有海鮮脫水重量、污泥重量赃承、死貝重量等妙黍。
電商平臺(tái)：涉及角色包括漁民、商販瞧剖、物流拭嫁、平臺(tái)可免、攤販、顧客做粤，相比于傳統(tǒng)模式浇借，最大的優(yōu)勢(shì)在于觸角伸到了全國(guó)。由這些角色組成的商業(yè)模式跟傳統(tǒng)模式差不了太多驮宴，且此次電商平臺(tái)不是我們討論的重點(diǎn)逮刨，所以就不展開(kāi)討論呕缭。
生鮮電商：該分類下不包括電商平臺(tái)下的淘寶店堵泽、天貓店等。
大家一直在說(shuō)生鮮電商是最后一片藍(lán)海恢总，探索至今卻沒(méi)人在藍(lán)海中暢游迎罗，因?yàn)檫€有許多沒(méi)跨過(guò)去的檻。
1片仿，物流成本纹安，這項(xiàng)成本不管是傳統(tǒng)模式、平臺(tái)模式還是新生的生鮮電商都無(wú)法避免的砂豌，但對(duì)于傳統(tǒng)模式來(lái)說(shuō)厢岂，供貨量極大，供貨地近阳距，所以物流成本被攤薄很多塔粒，所以這個(gè)成本并沒(méi)有對(duì)傳統(tǒng)模式造成很大困擾。但對(duì)于平臺(tái)型和生鮮電商筐摘，由于面對(duì)的是終極顧客（用戶）卒茬，所以供貨量少，地區(qū)可能偏遠(yuǎn)咖熟，所以該成本是主要制約因素圃酵。對(duì)于淘寶賣(mài)家來(lái)說(shuō)，這個(gè)可能無(wú)解馍管，但是對(duì)于生鮮電商來(lái)說(shuō)郭赐，有解，那就是在當(dāng)?shù)亟ɡ鋷?kù)确沸，這種方法只能削減部分物流成本堪置。
2，倉(cāng)儲(chǔ)成本张惹，為了削減物流成本舀锨，那就在當(dāng)?shù)亟ɡ鋷?kù)。但是經(jīng)過(guò)粗略計(jì)算后發(fā)現(xiàn)宛逗，這個(gè)成本也是很高坎匿，經(jīng)過(guò)與物流成本核算對(duì)比，物流成本的有解就變成了倉(cāng)儲(chǔ)成本的無(wú)解。
3替蔬，眼見(jiàn)為實(shí)告私，由于長(zhǎng)期的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，用戶會(huì)更加傾向于從市場(chǎng)親自挑選的貨物承桥。
當(dāng)下有哪些比較好的思路呢驻粟？
1，單筆貨量加大凶异，攤薄物流成本
針對(duì)該思路選擇方式可以選擇拼單模式蜀撑，個(gè)人需求量少，但是通過(guò)人數(shù)增加剩彬，貨量就會(huì)增加酷麦，成本就會(huì)降低，另外一方面用戶數(shù)也會(huì)隨之增加喉恋。
另外目標(biāo)用戶可以做下調(diào)整沃饶，將用戶定位為商販或者攤販，他們自身的需求量就會(huì)很大轻黑，成本得到減低糊肤。
2，線上與線下結(jié)合氓鄙，縮面為點(diǎn)
在數(shù)學(xué)上有個(gè)淺顯的知識(shí)馆揉，點(diǎn)動(dòng)成線、線動(dòng)成面玖详，我們可以依據(jù)這一思想進(jìn)行探索把介。具體模式實(shí)踐如盒馬生鮮。采用線上結(jié)合線下的方式蟋座，像快遞一樣布點(diǎn)拗踢，由點(diǎn)帶面，促活用戶向臀。
PS：因?yàn)閷?shí)在時(shí)間有限巢墅，這次分析只浮在表面，后續(xù)會(huì)做深入剖析券膀。
