嚴格說來谨湘，我只會做一道菜绽快，一道素菜芥丧，并廣受好評。吃過的都說好坊罢。
這道菜的全名叫做：蒜香雙色尖椒老干媽煎黃瓜续担，當然這個菜因配料不同會有一些變種，適合各種口味的人活孩，比如蒜香老干媽火腿煎黃瓜物遇、彩椒榨菜辣味煎黃瓜等都是不可多得的美味。這道菜用料簡單憾儒，烹制方法不復雜询兴，色香味美，適合分享起趾，所以今天我跟大家講一下這道菜的做法诗舰，以及一個相關的小故事，全部看完训裆，你應該就知道有多美味了眶根。
就以簡單的蒜香雙色老干媽煎黃瓜為例吧，為了說起來更簡潔边琉，我親切的稱這道菜為炒黃瓜属百。
備料：取新鮮黃瓜兩根，切成圓型薄片（類似敷臉的那種变姨，斜切最好）族扰，黃色和紅色彩椒各一個。老干媽風味豆豉油辣椒一瓶定欧。大蒜幾瓣切成蒜末備用别伏，蔥花姜末，鹽忧额、雞精厘肮、醬油、食用油適量睦番。
做法：將食用油鋪滿炒鍋鍋底类茂，熱油。待油熟之后托嚣，撒上蔥花姜末巩检，待蔥花香味出來之后，放切好的黃瓜翻炒示启，放入少許醬油著色兢哭。彩椒切成塊放入鍋中翻炒，撒鹽少許（推薦做化學實驗時的撒法）攪拌均勻翻炒夫嗓，炒到黃瓜片色澤泛黃迟螺，邊緣皺起最佳冲秽。可將炒鍋蓋上鍋蓋矩父，蓋約一分鐘锉桑，讓黃瓜片更加軟化。放入老干媽少許攪拌均勻窍株，繼續(xù)翻炒民轴。出鍋前放入已經(jīng)切好的蒜末，加入少量雞精球订。根據(jù)各位的口味后面兩味料蒜末后裸、雞精可有選擇添加。
這道菜的要點我先不說了冒滩，留著大家試驗之后再溝通轻抱。講講美味的故事吧。
我前幾天因事回家一趟旦部，我媽知道我從小喜歡吃炒黃瓜祈搜，于是給我炒了一份。
我小時候在外婆家長大士八，外婆每次都把菜炒的很爛容燕，這個黃瓜的做法就是無意間發(fā)現(xiàn)的美味』槎龋可是我媽跟外婆的做法是不一樣的蘸秘，她覺得青菜還是脆一點好。為了擺盤漂亮蝗茁，我媽通常把黃瓜片切成菱形醋虏，飯店里的大師傅也是這么切的。雖然我并不精通廚藝哮翘，然而卻喜歡評價颈嚼。不過近幾年來，因為回家次數(shù)也少饭寺，一回家就去我外婆家吃飯阻课，所以在家里吃飯的機會也不多。我小時候艰匙，媽做飯放鹽總放多限煞，過年的時候我經(jīng)常笑話她包餃子放鹽跟不要錢似的。
那天下午我出門了一趟员凝，也沒在家待著署驻，我回家的時候挺晚了，我媽已經(jīng)吃過了，飯桌上擺著一盤菜旺上，上面扣著一個菜盤子瓶蚂，保溫用的。打開之后抚官，還是熟悉的菱形脆生生的黃瓜片扬跋，也挺好吃的阶捆。我媽問我咸不咸凌节，我說還行啊，挺好吃的洒试，就著饃饃吃剛好倍奢。要是切成圓片的就更好，你這個黃瓜切的有點厚垒棋。我隨口那么一說卒煞，繼續(xù)狼吞虎咽。不過還是鹽有點多叼架，并沒有吃完畔裕，剩下了一些。
第二天中午乖订，我睡懶覺還沒起扮饶，因為頭天晚上玩電腦到半夜，我媽喊了好幾遍我吃飯才起來乍构。那時候已經(jīng)一點多了甜无，早過了飯點兒了。我摸了把臉洗手坐下吃飯哥遮。我媽在客廳看電視岂丘，說喊我半天沒起來，她早吃過了眠饮。
飯桌上奥帘，昨天的剩菜沒有了。還是一個盤子用另外一個盤子扣住仪召。我蹲坐馬扎上翩概，掀開蓋著的那個盤子，盤里面騰騰的熱氣過后返咱，是一盤絲毫沒動的炒黃瓜钥庇。而且黃瓜片切成了薄得透亮的橢圓形，油亮油亮的分外好看咖摹。
一時間评姨，我突然覺得鼻子有點泛酸，久久下不去筷子。
你沒吃過那份黃瓜吐句，永遠不知道有多美味胁后。
