??作為草莓控睦优，每年從春草莓吃到冬草莓，總怕錯過了又要等一年壮不，哪里有草莓哪里就有我這吃貨的身影汗盘，對于選草莓，買草莓的本事询一，更是自然不在話下隐孽，你要問我什么時候買草莓最劃算？悄悄告訴你健蕊，熟透的新鮮草莓最香甜菱阵，但難于留存，水果攤老板急于脫手缩功，耐心砍價必定能滿載而歸晴及。
但是，大家知道草莓美味肯定也知道草莓“小氣”是真的摸不得冷落不得嫡锌，出去摘一次摘多了虑稼，放壞了可惜琳钉。想要留住這香甜的美味，機智的我只有請教咱們【 廣州飄味香】的老師蛛倦，教我做成了草莓果醬歌懒，將這原汁原味的草莓完美封存起來，等到草莓季節(jié)過了之后再慢慢享用胰蝠。
自制草莓果醬—
配料：新鮮草莓800克歼培；白冰糖250克；檸檬一顆茸塞；
制作步驟：
1躲庄、將新鮮草莓去蒂，浸泡鹽水10~20分鐘撈出钾虐，再反復(fù)用清水溫柔沖洗幾次噪窘。
2、擦干草莓水分效扫，用刀切開一分為二倔监，或者切成3cm左右大小的小塊兒均可，這里因為我們是制作果醬菌仁，所以選擇切碎草莓浩习，如果想要完整保留整顆果肉，可以整顆放入鍋中煮济丘。
3谱秽、在切好的草莓里加入白冰糖，用筷子緩慢攪拌摹迷，蓋上保鮮膜疟赊，放入冰箱冷藏3小時以上（有條件的可以冷藏24小時以上）。
4峡碉、冷藏好的草莓會有水分滲出近哟，此時，就可以繼續(xù)下一步了鲫寄，將草莓連同滲出的汁兒水一起全部放入鍋中吉执，大火翻炒，不加水地来。
5鼠证、不斷翻炒直到草莓變軟，冰糖融化靠抑，期間需要耐心不停的攪拌果醬量九，看到有浮末浮起時，關(guān)小火，將浮末撇除后荠列，再轉(zhuǎn)大火繼續(xù)熬煮类浪，反復(fù)幾次，熬煮30分鐘左右肌似，然后用中火慢慢收干费就。撇去的浮末可能會有點多，但是也不要倒掉哦川队，冷藏后浮末會結(jié)塊兒力细，去掉后就是純正的草莓汁，大家可以拿去做蛋糕或者調(diào)飲料喝哦固额。
6眠蚂、當翻炒到濃稠狀態(tài)時，關(guān)火斗躏，檸檬汁壓汁逝慧，加入鍋中攪拌均勻，果醬就炒好啦~將果醬裝入干凈的容器里啄糙，放涼密封放入冰箱保存笛臣。晶瑩剔透還可以遲到Q彈果肉的草莓醬，就完成啦隧饼。
草莓果醬保質(zhì)期長沈堡，既能做甜品，還能調(diào)配好喝的飲料燕雁，拌在酸奶里簡直停不下來踱蛀，為吃草莓醬，一天恨不得吃掉一大盒酸奶的就是我贵白，別看這制作步驟長，真做起來崩泡，你會發(fā)現(xiàn)太簡單了禁荒，廚房小白都能做，做好一罐草莓醬角撞，風(fēng)味兒濃郁香甜呛伴，這一年的甜蜜就這樣牢牢的鎖在冰箱里了。
小貼士：因為草莓如果炒的時間過長谒所，顏色會發(fā)黑热康，所以炒的時候盡量用廣口的大鍋，使水分蒸發(fā)的快劣领，一次炒的不要太多姐军，也不要用窄口的奶鍋，更不能用鐵鍋。如果減少配方中的糖奕锌，同時也會減少果醬的保存期限著觉。
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