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提起豬蹄，大家都耳熟能詳吞加！做法也是五花八門裙犹，可以做紅燒豬蹄，清燉豬蹄衔憨，醬豬蹄叶圃，鹵豬蹄……
這么多種做法，你們喜歡怎么吃践图？圖上的是我做的皇后鍋秘制豬蹄掺冠！是不是看起來很不錯！呵呵码党！
先來普及一下關(guān)于豬蹄的知識：
豬蹄德崭，又叫豬腳、豬手揖盘，前蹄為豬手眉厨，后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質(zhì)兽狭，脂肪含量也比肥肉低憾股，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏箕慧，是人衰老的一個重要因素服球。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性颠焦，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義斩熊。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”蒸健。
豬蹄營養(yǎng)很豐富
1座享、每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克婉商、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克渣叛。含有維生素A丈秩、B、C及鈣淳衙、磷蘑秽、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。
2箫攀、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)肠牲，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性靴跛，延緩皮膚的衰老缀雳。
3、具有強筋壯骨之功效梢睛，對腰膝酸軟肥印、身體瘦弱者有很好的食療作用。
4绝葡、有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度深碱。
我和大家分享一下我是怎么做的！
一般我都是選擇雙匯前蹄做原料藏畅，皇后秘制豬蹄一般都是做整只的敷硅，今天我的一位老顧客要的都是需要一只剁成4塊！
1愉阎、雙匯豬前蹄處理干凈绞蹦，剁成4塊！用碟新浸泡15~20分鐘诫硕！
2坦辟、浸泡好以后用清水沖洗干凈，放到鍋里用開水燙一下章办！去掉血水和泡沫锉走！
3、皇后鍋洗干凈藕届，待鍋干無水不放油挪蹭，放入冰糖適量！
4休偶、熬糖色（就是用小火慢慢把冰糖燒融化梁厉，燒至起泡）
5、鍋內(nèi)糖色熬好放入適量益之源凈水器的水（或者干凈的水都可以）。
6词顾、將豬蹄放入鍋中八秃，加入蔥，姜肉盹，蒜昔驱，桂皮，八角上忍，香葉骤肛，生抽，料酒窍蓝，用中火燒開腋颠！
7、燒開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)成小火吓笙，煮至2~2.5個小時淑玫！就可以了！中途翻動1到2次面睛！
我的這位顧客朋友喜歡吃爛一點的混移，所以每次我都會多煮一會，一般有剁開的1.5~2個小時就可以了侮穿！
做好了，是不是特別簡單毁嗦！
你們有發(fā)現(xiàn)什么不同的地方嗎亲茅？
皇后秘制豬蹄堅持原味，拒絕添加狗准，少水無油無鹽無添加克锣！親們，自己動手做做看腔长，好吃不油膩袭祟！
