他柜砾，放棄銀行工作，憑借對紅酒的熱愛换衬，白手起家創(chuàng)業(yè)逆襲痰驱，進(jìn)軍餐飲業(yè)，打造屬于自己的美食美酒王國瞳浦。他的經(jīng)歷担映，猶如品紅酒的過程，剛開始有些苦澀术幔，到后來香甜甘醇另萤，經(jīng)得起時(shí)間的磨練。
他叫蔡錦榮诅挑，80后創(chuàng)業(yè)者四敞，圣鴻匯創(chuàng)始人。
10年前拔妥，他還只是一名銀行職員忿危，在很多人眼里，這是一份“鐵飯碗”工作没龙，體面铺厨、穩(wěn)定、高收入硬纤，但這樣一成不變的生活節(jié)奏并不是蔡錦榮想要的解滓，他不想在應(yīng)該打拼的時(shí)候渾渾噩噩的過日子，于是他決定辭職筝家。
從接觸到熱愛洼裤，與紅酒的不解之緣
最初，蔡錦榮選擇到一家葡萄酒商店工作溪王，在工作期間接觸了葡萄酒文化腮鞍，他沒想到葡萄酒還有那么多學(xué)問，學(xué)得越多莹菱，了解得越深移国，自己也漸漸愛上了。
因?yàn)橄矚g道伟，也為了讓更多人能喝到性價(jià)比優(yōu)良的葡萄酒迹缀，在2006年，他與合伙人開始了他們的創(chuàng)業(yè)之路蜜徽，同時(shí)也開啟了他和酒的不解之緣裹芝。
由于父母都是生意人，從小耳濡目染的他有敏銳的生意頭腦娜汁，再加上之前在職場上積累了廣闊的人脈嫂易，他們的葡萄酒在本地市場慢慢打開了。
創(chuàng)業(yè)再艱辛掐禁，也一定要堅(jiān)持
創(chuàng)業(yè)初期是艱辛的怜械，一來沒有自己的品牌，二來當(dāng)時(shí)的葡萄酒文化還沒有在汕頭本地普及傅事，所以在銷售葡萄酒時(shí)常常遭到質(zhì)疑缕允。蔡錦榮只能不斷尋找新的銷售渠道，還經(jīng)常作為活動贊助商的角色去講解推廣葡萄酒文化蹭越。
短短不到3年障本，他們積累了穩(wěn)定的客戶群體，從30平方米的辦公室搬到了300平方米店鋪的繁榮地段，圣鴻酒業(yè)正式成立驾霜。
然而案训，在事業(yè)發(fā)展蒸蒸日上時(shí)，蔡錦榮的合作伙伴突然生病粪糙，半年內(nèi)他承受了合作伙伴强霎、親人的相繼去世的沉重打擊。同年蓉冈，他的孩子出生了城舞，在家人的開導(dǎo)和陪伴下，他才慢慢重新振作寞酿。
他回憶說：“那一年很艱難家夺，但是選擇了這一行，就一定會堅(jiān)持做下去伐弹±觯”
“餐”“飲”“文化”新模式開啟
正是因?yàn)閳?jiān)持，所以才有持續(xù)不斷的進(jìn)步掸茅，圣鴻酒業(yè)也逐漸讓同行熟知椅邓，但是，不滿現(xiàn)狀的蔡錦榮并沒有停住腳步昧狮。
葡萄酒景馁，也稱為餐酒，在日常生活中常常作為中式菜肴的佐餐酒逗鸣，當(dāng)時(shí)蔡錦榮就在思考合住，是不是可以將葡萄酒搭配菜肴一起來展現(xiàn)給消費(fèi)者。2014年6月撒璧，他決定將一個(gè)老廠房改造為一個(gè)集‘餐’‘飲’‘文化’的新模式消費(fèi)的綜合體——圣鴻匯正式成立透葛。
圣鴻匯在為食匯提供更多廂房基礎(chǔ)上，保持菜品水準(zhǔn)卿樱，同時(shí)開拓大型空間進(jìn)行商務(wù)類活動僚害，以紅酒、咖啡繁调、藝術(shù)品展示萨蚕、宴會為連帶，將單體的菜館mall化蹄胰。
主要有三大商務(wù)模塊：宴會功能廳岳遥、紅酒超市、和“好蔡好酒”精品私廚裕寨，這在2014年的餐飲行業(yè)里是一種大膽超前的嘗試浩蓉。
圣鴻匯逐漸在汕頭的餐飲行業(yè)里嶄露頭角派继，然而蔡錦榮并沒有停下腳步，而是不斷為圣鴻匯加入更多新科技捻艳、新玩法驾窟。
圣鴻匯一站式多功能宴會廳占地750平方米，提供承辦各種私人定制酒會讯泣、公司聚餐纫普、服裝走秀阅悍、各種展覽等可定制宴會好渠，并集舞臺燈光、LED屏幕节视、餐飲拳锚、與歐泰風(fēng)情酒店、五號街區(qū)于一體寻行。
在未來霍掺，圣鴻匯仍然會以匯聚“餐”“飲”“文化”這個(gè)路線去發(fā)展做好。
蔡錦榮說：“我們不爭第一拌蜘，但是力求完美杆烁。”
他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷告訴我們简卧，每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者都要勇于挑戰(zhàn)自己兔魂，要懂得反思、改變举娩、堅(jiān)持析校，而企業(yè)只有不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，才會發(fā)展得越來越好铜涉。
