臘月的記憶? ? 作者：秦川牛

從進入臘月，我就開始興奮泥彤。想著村上殺豬分豬肉欲芹，還可以討得豬尿泡；想著運氣好還能吃上苞谷花吟吝；想著吃白饃穿新衣菱父；想著響炮仗走親戚。想著那些剑逃，我就莫名的激動浙宜。還甭說，那會兒年齡小蛹磺，啥心也不操粟瞬，一味的盼過年，除了能吃好能穿新萤捆，還能掙個幾塊壓歲錢裙品，對幸福的要求就那么簡單，就那么容易滿足俗或。

那些年市怎，到了臘月初上，適逢晴空萬里辛慰，陽光明媚区匠，我婆就安排家里人先開屯放麥，然后端出大斗盆放院里帅腌，盛上滿盆井水驰弄，淘麥曬麥，準備磨面速客。平日里磨面總把磨面機子的羅羅一搭到底戚篙，除了黑的不能再黑的少許麩皮，剩下的就是一個顏色的黃渾面粉挽封。這回卻不一樣已球，麥子晾個半干裝入口袋，婆總是給母親叮嚀辅愿，記住要先收些頭等粉智亮，到年跟前了，不管咋点待，都得蒸上兩鍋白饃饃阔蛉，讓娃們換換口味。于是癞埠，我們就期盼著臘月二十八九蒸年饃包包子状原，一想到終于能吃到白虛白虛的饅頭和包子聋呢，半夜里睡夢中都能笑醒呢。

其實颠区，一般到了臘月二十六七削锰，對于我們這些光身子穿棉褲棉襖，流著清鼻涕滿村跑的農村野小子毕莱，有趣的好事器贩，已經來了：吃豬肉，耍豬尿泡朋截。

我們贠張村蛹稍，在過去的渭南縣，地處城邊邊部服，尤其是我們三隊唆姐，緊靠火車站又有幾百畝水澆良田，隊上還不算很窮廓八。在我印象中奉芦，全大隊七個生產隊，只有我們隊在火車站瘫想，原國營紅衛(wèi)食堂后面仗阅，集體養(yǎng)了六七頭豬昌讲，豬養(yǎng)大了叫出槽了国夜，就交給了國家，算是搞副業(yè)哩短绸。不知是從那年起车吹，隊長和貧協組長給變靈性了，每到過年醋闭，都會偷偷背著上面窄驹，拉上一頭大肥豬，悄悄牽到南溝窯里的飼養(yǎng)室证逻，再差人跑遠些乐埠，從華縣一帶請上個殺豬的把式。

殺豬時囚企，隊上派四個男勞力給把式幫忙丈咐，飼養(yǎng)員也參與，主要負責生火燒水龙宏。村里其它人則一概不得近身棵逊，現在想起來恐怕是為了保密，以防上面知道了興師問罪银酗。只有我們這些貧下中農的下一代辆影，天不收地不管的徒像，有權充當忠實的圍觀者。

殺豬開始蛙讥，那把式左手握根明晃晃的鐵彎鉤锯蛀，準確無誤地伸到豬的下巴下面，脖子的一個部位次慢，豬的喉嚨里便發(fā)出“嗷嗷”的叫聲谬墙。大概是太疼痛的緣故吧。豬一邊屁股拖地朝后退卻经备，一邊又不得不跟著鐵鉤子往前進拭抬。這時，把式利索地將右手的一尺多長鋒利的刀子侵蒙，“噌”的一下便塞進了豬的脖子里造虎。一股殷紅的豬血，冒著熱氣纷闺，傾刻間“嘩嘩嘩”地連涌帶噴地流進早已備好的搪瓷盆子里算凿。幫忙的男勞力，這會兒也不敢怠慢犁功，一手拿棍棍攪動著豬血氓轰，一手抓把早已碾好的碎鹽末子，往盆里散放浸卦。不一會兒署鸡，血水便凝固成糊狀，形成了所謂的血斑限嫌。

這邊靴庆，把式一點也不浪費時間，他在豬后腿下面用小刀刻出一個小口子怒医，用一米多長的豬梃從小口伸進豬的皮下炉抒，多處探伸，形成氣道稚叹。然后將一根隨身帶來的細竹簡塞進去焰薄，用麻繩扎緊后。他蹲下身子對著竹管子不停的吹氣扒袖，由于太費力塞茅，臉漲得通紅通紅的。此刻僚稿，豬已變成了一個胖圓球狀凡桥，四踢朝天，甚是難看蚀同。

把式好像和豬有什么深仇大恨缅刽，豬吹得圓嘟嘟時啊掏，他手拿一根木棍，在豬身上反復敲幾下衰猛。隨后吩咐幫忙的幾個男勞力迟蜜，將兩只鐵鉤分別鉤在豬的后腿上，他指揮著前后四個人同時拉起鐵鉤和提起豬腿啡省，做工地上打夯狀娜睛，慢慢將大圓豬滑進飼養(yǎng)室的大鐵鍋里。大鐵鍋里早已備好的熱水卦睹，鍋底的柴火仍在燃燒不熄畦戒。豬毛經熱水燙過后，被迅速褪去结序。接下來是開膛破肚障斋，收拾豬下水。那些心徐鹤、肚垃环、肝、腸返敬，都被當做寶貝遂庄，收拾放在顯眼處。生怕被誰家流浪饑餓的狗給叼了去劲赠。正肉是從豬脊柱開始切分開的涛目。兩大片豬肉還冒著熱氣，就被把式按照戶數及人口多少经磅，切分成一條一條大小不異的塊塊肉泌绣，整齊有序地擺放在一張曬麥席上钮追。傍晚時分预厌，天麻麻黑，各戶人火急火燎地去領屬于自己的那份過年肉元媚。

母親領回了分給我家的那塊肉轧叽，轉身走了一段路，這才想起一個下午都沒瞅見我的蹤影刊棕。她又拐了回來炭晒，詢問當飼養(yǎng)員的我家門中二伯:“哥，你瞅見么瞅見你侄子甥角？”二伯嘴里叼著旱煙鍋网严，猛吸一口說:“下午殺豬后，把式收拾豬下水時嗤无，咱外貨領著一群碎慫震束，死皮賴臉纏著人家要豬尿泡怜庸。如果么猜錯，這會保準跟外一伙伙娃垢村，到北場里耍尿泡球去咧割疾！”

哈哈，二伯真是諸葛神明再世嘉栓！把式把豬開膛破肚后宏榕，掏出內臟整理時，我和小伙伴們早已圍在了把式身邊侵佃，瞪圓眼睛在觀看麻昼，生怕那個外鄉(xiāng)人說話不算話，把答應給我們的豬尿泡給弄日塌咧馋辈。把式就是把式涌献，他三打五除二，掏出內臟部分后首有，先摘下豬尿泡燕垃，放掉尿水，除去沾附的白油絲絲井联，用細竹管插進去吹氣卜壕，等到吹的比藍球還大了，他熟練的找繩子把口一扎烙常，然后笑著遞給我說:“碎慫轴捎！趕快拿上，領著你的人皮蚕脏！越遠越好侦副，我分肉呀，都皮遠些驼鞭，少在我跟前木亂秦驯！”一群小伙伴便簇擁著我跑到北場里耍豬尿泡。

到了臘月二十八九挣棕，大人們便開始在家里圍著鍋臺轉了译隘。各家進度并不一樣，有人在搭油鍋炸麻葉炸豆腐洛心，或拾掇丸子固耘，有人家卻已開始蒸包子蒸饃了。大人們到了這個時間词身，給我們安排的活并不多厅目，頂多就是個拉風箱燒鍋。

有一年，我出去抱柴禾损敷，剛跑出大門口户辫，遠遠就看見一個人在村道里，拉著風箱嗤锉，用炭火燒著一個黑鐵轱轆渔欢。小孩貪玩、好奇瘟忱，早把便燒蒸饃鍋忘到爪哇國奥额，顧不上抱棉花桿，一溜煙便躥到了那老頭前访诱。小心翼翼剛要彎腰看垫挨，沒想到那老頭忽然停止搖動鐵轱轆，站起身來用腳一踩触菜，“碰”的一聲九榔，一股子煙霧過后，網袋里全是黃白相交的苞谷花涡相≌懿矗看著有人撿拾散落的零星苞谷花，我也順手拾起放進嘴里嘗催蝗，媽呀切威！這包谷粒子咋這么一下，就這么好吃丙号。

從此先朦，就喜歡上了苞谷花。只要村里來了爆苞谷花的犬缨，就會和小伙伴們爭先恐后的圍住他喳魏。盡管常會在快開鍋的那一刻，很是忐忑怀薛，甚至雙手捂著耳朵刺彩，閉著雙眼不敢正看，但隨著一聲爆響乾戏，當一股甜香撲鼻而來迂苛，霎時啥也不顧了，和小伙伴們一涌而上鼓择，在人手人腳的縫隙里，你爭我搶就漾，搶拾散落在網袋外的苞谷花呐能。那管它是誰家掏錢爆下的。只要能吃上幾顆到嘴里了，就算是被人家大人罵上幾聲摆出，也就隨他去了朗徊，聽見也裝么聽見。

到了大年三十偎漫，睡眼惺忪時就被大人叫起爷恳。我婆總是給我安排一些力所能及的小活兒。要不把前后院子掃凈象踊，要不把樓門二門框都抹洗一遍温亲。吃飯前，爺準時從縣上就回來了杯矩，買回了最后的必用品栈虚。多年都是如此，每次都是“老四樣”:對聯史隆、燒紙魂务、鞭炮和一壺白酒。爺說:“把祖宗的牌位泌射、照片都拿出來粘姜！”爺洗著手又說:“趕緊吃飯，等吃了飯熔酷，咱家男人都去墳里給先人燒紙去相艇，過年了，咱得給咱先人也說一聲纯陨，這樣才能保咱一屋里人平安坛芽。”那時年齡小翼抠，爺說啥就是啥咙轩，爺讓干啥就干啥。其實阴颖，那時大小人都聽老人話活喊。

祭拜完祖先，就開始搬梯子貼對聯量愧。一時間钾菊，沒有誰和誰商量，滿村道都是人偎肃，家家都一樣忙乎煞烫。貼完對聯，趁著天還沒有完全黑透累颂，家里男人都圍在一張大桌子旁滞详，等著在鍋上忙碌的女人們端菜上酒凛俱。大年夜的正飯是餃子，這是從小吃到現在也不變的飯料饥，說來也怪蒲犬，咋就吃不煩？在大人們喝酒諞閑傳的當兒岸啡，我在小伙伴零星鞭炮聲的召喚下原叮，從婆的熱炕上，偷偷把爺中午買的鞭炮巡蘸，摘出一小把單炮來奋隶，拿到樓門外去張狂。