? ? ? ?提到水培蔬菜也祠，大家會關(guān)心營養(yǎng)液是什么成份昙楚？你告訴他是化學(xué)成份，他又會說那不是化肥菜了嗎诈嘿？水培蔬菜會不會吃著不安全翱熬伞！一些營養(yǎng)液廠家為了迎合消費者奖亚，回避使用化學(xué)原料的事實淳梦，說成礦物肥。甚至有的廠家用化學(xué)肥料添加一些有機肥料昔字，充當(dāng)有機營養(yǎng)液谭跨。其實，但當(dāng)你真正了解水培蔬菜的營養(yǎng)液后李滴，這種顧慮自然就煙消云散!
? ? ?今天螃宙，就帶大家先科普下一些相關(guān)知識。
? ? ? ? 一所坯、化肥對人體有害谆扎？
? ? ? ?現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之所以反對化肥濫用，并不是化肥對人體有多大害處芹助，而是有些化肥對土壤結(jié)構(gòu)堂湖、環(huán)境形成破壞闲先。化肥與人體感受頂多影響一些作物的口感——養(yǎng)分不平衡无蜂，會導(dǎo)致口感不佳伺糠，但談不上對人體健康的危害。事實上斥季，人畜糞便中致病菌训桶、寄生蟲導(dǎo)致的安全風(fēng)險遠(yuǎn)高于化肥，很多發(fā)達國家對人畜糞便使用有嚴(yán)格限制酣倾，反而不限制化肥使用舵揭。請注意：農(nóng)業(yè)專家之所以反對濫用化肥，主要是考慮土壤結(jié)構(gòu)和環(huán)境污染因素躁锡，并非化肥有害健康午绳！
? ? ? ?二、化肥菜不好吃映之？
? ? ? ?這有可能拦焚！主要是化肥有效成分高，容易導(dǎo)致養(yǎng)分不平衡杠输。特別是有的農(nóng)民對化肥使用缺乏正確方法赎败，濫用濫施，會導(dǎo)致口感下降抬伺。只要正確使用螟够，化肥和農(nóng)家肥一樣能保證口感品質(zhì)灾梦。
? ? ? ?三峡钓、化肥與有機肥到底有啥不一樣？
? ? ? ?化肥與傳統(tǒng)農(nóng)家肥的差別若河，有點像西藥與中藥的關(guān)系能岩。化肥與西藥類似萧福，成分確切拉鹃，純度高、見效快鲫忍；農(nóng)家肥有點像我們的中藥膏燕，只知道大的種類，成分復(fù)雜籠統(tǒng)悟民，有效成分純度不高坝辫、見效緩慢而綿長。從植物吸收來看射亏，二者沒有本質(zhì)區(qū)別近忙，都是吸收離子態(tài)的有效成分竭业，只不過化肥已經(jīng)或者能快速分解成離子態(tài)，植物易于吸收及舍，所以見效快未辆；農(nóng)家肥必須經(jīng)過酶逐步分解成離子態(tài)共植物吸收，所以有機肥見效慢锯玛，但肥效持續(xù)時間長咐柜。我們常說化肥容易燒根，就是因為太容易吸收更振，加上純度高，如果過量集中于根部肯腕，有可能導(dǎo)致根部滲透壓紊亂而傷害根組織献宫。農(nóng)家肥只有堆積發(fā)酵導(dǎo)致溫度過高燒根，一般不會出現(xiàn)肥害实撒。
? ? ? ?大家想想西藥與中藥的區(qū)別姊途，是不是有點相像？好啦知态，讓我們看看營養(yǎng)液的成分捷兰，看看到底安全不安全。
? ? ? 我們以應(yīng)用最廣泛的日本園試通用配方為例负敏，看看營養(yǎng)液到底是什么東東贡茅。日本園試通用配方所用的原料如下：
? ? ? ?硝酸鈣——常用的速效鈣氮復(fù)合肥，有快速補鈣其做、補氮的特點顶考。它的硝態(tài)氮與百分之百水溶性鈣的獨特結(jié)合，提供了許多其它化肥所沒有的性質(zhì)和優(yōu)點妖泄。是市場上最有價值的化肥之一驹沿。
? ? ? 硝酸鉀——世界硝酸鉀70%用于農(nóng)業(yè)肥料，以色列和美國產(chǎn)量最大蹈胡，約占世界總量的四分之三渊季。除了做肥料，我國規(guī)定還可用于肉類制品發(fā)色劑罚渐，最大使用量0.5g/kg却汉。
? ? ? ?磷酸二氫銨——主要用作肥料和木材、紙張荷并、織物的防火劑合砂，也用于制藥和反芻動物飼料添加劑。
? ? ? 硫酸鎂——硫酸鎂可以用作制革璧坟、炸藥既穆、造紙赎懦、瓷器、肥料幻工，以及醫(yī)療上口服瀉藥等励两。硫酸鎂在農(nóng)業(yè)中被用于一種肥料，因為鎂是葉綠素的主要成分之一囊颅。通常被用于盆栽植物或缺鎂的農(nóng)作物当悔，例如西紅柿，馬鈴薯踢代，玫瑰等盲憎。硫酸鎂比起其他肥料的優(yōu)點是溶解度較高。硫酸鎂也被用作浴鹽胳挎。
? ? ? ?微量元素：
? ? ? ?螯合鐵——螯合鐵廣泛用于醫(yī)藥饼疙、兒童營養(yǎng)添加劑和農(nóng)業(yè)微肥。
? ? ? 硼酸——用于玻璃慕爬、搪瓷窑眯、陶瓷、醫(yī)藥医窿、冶金磅甩、皮革、染料姥卢、農(nóng)藥卷要、肥料、紡織等工業(yè);用作色譜分析試劑独榴。
? ? ? 硫酸錳——農(nóng)業(yè)上是重要微量元索肥料僧叉，也是植物合成葉綠素的催化劑。
? ? ? ?硫酸鋅——醫(yī)藥上用于催吐劑括眠”氡辏可用于防止果樹苗圃的病害倍权，也是一種補充作物鋅微量元素肥的常用肥料掷豺，可做基肥，葉面肥等薄声。
? ? ? ?硫酸銅当船、鉬酸銨的用量極其微量（每噸營養(yǎng)液分別含0.08克和0.02克），在安全性上可以忽略默辨。
? ? ? ?從上述全部原料不難看出德频，營養(yǎng)液所用的，其實就是廣泛使用的肥料缩幸，有些甚至是食品調(diào)劑和醫(yī)藥原輔料壹置，原本就是長期使用的肥料竞思，不存在安全風(fēng)險。
? ? ? 了解完這些钞护，我們看看營養(yǎng)液使用中實際表現(xiàn)出來的安全性盖喷。
? ? ? ?水培作為現(xiàn)代高科技農(nóng)業(yè)，源自西方發(fā)達國家难咕。美國课梳、荷蘭、以色列余佃、日本等農(nóng)業(yè)強國暮刃，也是無土栽培的領(lǐng)頭羊。經(jīng)過百年以上的實踐應(yīng)用爆土，是十分成熟的科技農(nóng)業(yè)椭懊，目前全球已有一百多個國家廣泛使用水培技術(shù)，先其安全性早已證明過——事實上步势，發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品安全指標(biāo)更加嚴(yán)苛灾搏。我國從七十年代開始學(xué)習(xí)引進水培技術(shù)，因為其技術(shù)門檻高立润、設(shè)施投入大狂窑，一直未能規(guī)模普及，絕非水培蔬菜不安全桑腮。
? ? ? ?營養(yǎng)液中泉哈，魚兒可以正常存活——日本園試通用配方在正常濃度下，魚兒可以正常存活破讨，也有人觀察到營養(yǎng)液池中有青蛙生存丛晦，說明營養(yǎng)液實際無毒。反觀農(nóng)家肥提陶、有機肥烫沙，未必能做到。
? ? ? ?我們清楚知道營養(yǎng)液的所有成分隙笆，但對土壤成分誰也無法弄清——如果按照精確成分分析锌蓄，營養(yǎng)液經(jīng)得起嚴(yán)格推敲，但沒人知道土壤的成分撑柔，說明土培的安全風(fēng)險實際比水培高瘸爽。至少，水培蔬菜沒有土壤中重金屬污染的問題铅忿。
? ? ? ?關(guān)于水培蔬菜硝酸鹽和亞硝酸鹽含量過高的誤解——實際上剪决，蔬菜中的硝酸鹽和亞硝酸鹽是兩類完全不同的物質(zhì)，目前的大量研究表明，蔬菜中對人體有害的是亞硝酸鹽而不是硝酸鹽柑潦，為此享言，我國在2005年修訂無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)的時候，把原來有些地方標(biāo)準(zhǔn)誤地把硝酸鹽限量作為一個無公害蔬菜的指標(biāo)取消了渗鬼，而采用亞硝酸鹽含量這一指標(biāo)担锤。土壤栽培的蔬菜也可能含有很高的硝酸鹽和亞硝酸鹽，從各地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)督中心的實測分析結(jié)果來看乍钻，水培蔬菜的亞硝酸鹽含量大多只及國家限量標(biāo)準(zhǔn)的幾十分之一肛循。
? ? ? ?順便說下，無論什么樣的栽培银择，蔬菜都會含有一定量的亞硝酸鹽多糠。蔬菜采摘后存放的時間越長，分解的亞硝酸鹽越多浩考。盡量食用新鮮蔬菜是減少亞硝酸鹽最有效的方法——與其在種植方式上斤斤計較夹孔，不如盡量食用新鮮蔬菜——這是目前最保險、最合理的方式析孽。
? ? ? ?綜上所述搭伤，水培蔬菜其實比土培蔬菜是更加安全，盡可放心袜瞬。
