作者：因愛而生
? ? 《原創(chuàng)》
在這端午佳節(jié)即將來臨之際辜羊！我又和往年一樣笋除，早早的給遠(yuǎn)在老家的爸爸打電話斜友，叫爸爸幫我寄家里的新鮮粽葉和糯米過來給我包粽子。
也許大家會奇怪垃它，這些在哪都能買到鲜屏，為何一定要從家里寄呢烹看！
我來深圳十多年了，卻始終忘不了老家的一草一木洛史，尤其是一到各種節(jié)日惯殊，我就會特別懷念兒時(shí)在家過節(jié)的情景！
從小母親不在我身邊也殖，我一直與父親相依為命土思。每年到了端午節(jié)的時(shí)候爸爸都會包些粽子給爺爺奶奶，外公外婆送去毕源。我也因此耳濡目染的把爸爸包粽子的情景浪漠，記在了腦海里。
爸爸霎褐，雖然是個(gè)大男人址愿，但他粗活細(xì)活樣樣精通，我現(xiàn)在會的這一切都是得益于爸爸冻璃。畢竟家里沒個(gè)女人响谓，全靠他一雙手，真的很不容易省艳！
為了不讓爸爸這么辛苦娘纷，小小的我很早就承擔(dān)起了家里的一切家務(wù)活，我也跟爸爸學(xué)著跋炕，做飯赖晶，打擂茶，腌咸菜辐烂，剁辣醬遏插，縫衣服等等！然后看著爸爸在每個(gè)節(jié)日里做相應(yīng)的美食纠修！
那時(shí)的我雖然還沒有跟著爸爸動手做胳嘲，但爸爸做這些的所有過程我都一一印在了腦海里！
粽子就是其中之一扣草，在我出來打工之前了牛，很多美食我基本都會做了，但這粽子是還完全沒有親自動手做過辰妙，只是腦海里知道做粽子的程序而已鹰祸。
剛來深圳的頭幾年，想吃粽子的時(shí)候偶爾會在外面買一兩次吃上岗，但是吃過之后福荸，真的不想再吃第二次，因?yàn)槲艺娴某圆粦T他們的粽子里是加了堿的肴掷，而且除了糯米還放了很多其他配料敬锐，跟吃雜糧米飯似的背传！粽葉子也毫無香氣！都是干葉子包的台夺！
于是径玖，每到端午節(jié)前夕，我就好懷念兒時(shí)爸爸給我包的粽子颤介。
那時(shí)爸爸無論農(nóng)活有多忙梳星，都會抽時(shí)間去山上采摘剛長出的新鮮粽葉子，拿回家清洗干凈滚朵，用鍋把粽葉子煮上十來分鐘冤灾，一是為了去掉粽葉子的青味！二是煮熟的粽葉子包的時(shí)候不會爛辕近，也不會割手韵吨，而且還會散發(fā)出濃濃的粽葉香。
然后用這煮好的粽葉包上自家種的糯米移宅，那叫一個(gè)香肮榉邸！什么都不加漏峰，吃起來原汁原味糠悼。那個(gè)記憶中的味道，想想都讓人垂涎欲滴浅乔！
最近這幾年倔喂，每到端午節(jié)快要來臨之際，我就會叫家里的老鄉(xiāng)幫我?guī)Ъ依锏聂杖~和糯米過來靖苇，然后憑借兒時(shí)看爸爸包粽子的情景滴劲，自己摸索著做。沒想到還真成功了顾复，不論形狀，還是味道鲁捏，都和兒時(shí)的一模一樣芯砸，吃多少都不覺膩！
對于城市里長大的孩子给梅，他們基本感受不到這種傳統(tǒng)節(jié)日的氣氛假丧，因?yàn)闆]有幾家大人是會包粽子的，都是花錢去超市買动羽，對于這個(gè)食物豐盛的時(shí)代包帚，花錢買來的總是少了那么點(diǎn)感覺！
于是运吓，最近幾年渴邦，每到端午節(jié)前夕疯趟，我都會包上幾百個(gè)粽子，然后拿去分給朋友家的孩子們吃谋梭，讓孩子們感受到節(jié)日的氣氛信峻，和大自然的賜予！畢竟食材瓮床，味道是超市那些沒法比擬的盹舞！
今年，我早早的給爸爸打了電話隘庄，叫爸爸幫我采摘家里的粽葉踢步，然而，爸爸說還太早了丑掺，新葉子還沒長出來呢获印！我等了又等，這邊的朋友又急著過來要跟我學(xué)著包粽子吼鱼，于是蓬豁，我只好，在深圳這邊先叫賣農(nóng)家菜的小販幫我采摘這邊的新鮮粽葉子菇肃，然后還買了些鄉(xiāng)下的糯米地粪！
昨天，朋友過來想學(xué)琐谤，我就先包了一些來吃蟆技！下圖就是包好了的粽子！葡萄干餡的斗忌，這種形狀的粽子大家應(yīng)該見得少吧质礼！那是我們家鄉(xiāng)才有的呢！
現(xiàn)在像我們八零后的人织阳，也沒幾個(gè)會包這些眶蕉，所以為了這些傳統(tǒng)的手藝能繼續(xù)流傳下去，我把制作的過程記錄下來唧躲，分享給大家造挽！
讓每個(gè)人都能感受到最自然的味道，如果兒時(shí)沒有爸爸的這種影響弄痹，我想這手藝就多了份失傳的可能饭入，所以，現(xiàn)在的孩子們很需要這樣的熏陶肛真！見過了就會有印象谐丢，以后可能就會動手自己做！
下面就把我們家鄉(xiāng)的這種粽子的包法分享給大家吧！
先處理剛摘回來新鮮粽葉子乾忱！
按順序?qū)⑵浞湃脲伬镏蠹フ洌±渌洛伨涂梢裕?/p>
水開后煮十分鐘左右！以去除青味饭耳！
煮好的新鮮粽葉串述，馬上撈出來放入裝有冷水的容器里！
然后準(zhǔn)備好刷子和剪刀寞肖，先將新鮮粽葉子兩面刷干凈纲酗！
這是刷干凈的新鮮粽葉！是不是很靚靶麦 觅赊！這就是大自然的恩賜！
刷干凈后就是要用剪刀將新鮮粽葉頭上的蒂和尾上的尖剪去琼稻！右邊是沒剪時(shí)的樣子吮螺，左邊是剪好了的樣子！還是明顯有區(qū)別的帕翻！
新鮮粽葉處理好后鸠补，可以用個(gè)裝有干凈清水的容器，將它泡在水里嘀掸，以免干裂掉紫岩！可以泡上好多天，每天換一次清水就可以了睬塌！
接下來就到了粽子的餡料制作了泉蝌，先把糯米淘干凈，泡上一個(gè)小時(shí)左右揩晴！
孩子喜歡吃葡萄干味的勋陪，就加了些葡萄干，買來的葡萄干硫兰，要先清洗诅愚，然后把水瀝干！葡萄干加在糯米里剛好可以解糯米的粘膩劫映。酸甜可口呻粹，百吃不膩！也可以綜合糯米不易消化的這一弊端苏研！
把這兩種食材倒到一個(gè)容器里拌勻！
這是拌勻了的葡萄干糯米餡腮郊！
把已經(jīng)處理好的新鮮粽葉摹蘑，選取兩片大小相等的，將光滑的那面放在外面轧飞，粗糙的那面就貼合在一起衅鹿！然后頭對著尾撒踪！不知大家是否能看懂！
然后將這兩片重疊的葉子轉(zhuǎn)兩個(gè)圈大渤，卷成下圖的樣子就可以了制妄！就像個(gè)小漏斗！哈哈哈泵三！
下一步就是把葡萄干糯米餡放進(jìn)葉子里用筷子多插幾下耕捞，這樣吃起來才勁道，不會松松散散烫幕！最后用勺子用力壓緊實(shí)俺抽！
用手捻住兩邊，將其往里微折一下较曼！
把上面的葉子蓋下來磷斧！用力捻住捷犹！
用左手托住弛饭，用右手用力捏出個(gè)尖角來！把那尾巴再折到粽子頭的左邊來萍歉！
如果折上去之后侣颂，還有多余的話，就將其剪去翠桦，沒有就不用剪横蜒！
我是把繩子綁在凳子上的，這樣可以做成一串一串的销凑！把粽子的肚子對著繩子丛晌，然后在粽子頭的尖角上方先纏一圈！
就像下圖這樣斗幼！
打成死結(jié)澎蛛！
再在粽子的腰身上纏一圈！也打成死結(jié)蜕窿！
這就是包好的粽子啦谋逻！漂亮嗎？很具有地方特色桐经！
我是包成六個(gè)一串的毁兆！就如下圖這樣！煮熟后阴挣，就給朋友一家送一串气堕！
其實(shí)我也沒有特地跟爸爸學(xué)過，完全是僅憑爸爸兒時(shí)包給我們吃的那些情形，自己摸索出來的茎芭！其實(shí)任何事情只要你想揖膜，就一定能夠做好！
這是對兒時(shí)的一種懷念梅桩，那些沒有媽媽壹粟，只能和爸爸相依為命的日子，是爸爸教會了我很多宿百，讓我懂得了如何去熱愛生活趁仙，他的一舉一動，深深的影響著我犀呼！
這些粽子里藏著的是爸爸曾經(jīng)對我的那種無聲的愛幸撕！現(xiàn)在，我也要將這種愛傳遞下去外臂！
美食不僅僅是味蕾上的享受坐儿，更是一種情感的寄托與表達(dá)！愛宋光，就是為身邊的人貌矿，用心做的每一頓飯！
趕緊動手去試著包一次吧罪佳！也許你會有不一樣的收獲和感受逛漫！祝大家端午節(jié)快樂！
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