? ? 單位馬路對(duì)面桨仿，開了一家打著家鄉(xiāng)旗號(hào)的牛肉面館，引的一些同事躍躍欲試忱屑。反而是我蹬敲，看了一眼那個(gè)名字，就想勸他們不要去莺戒，因?yàn)樵谖业募亦l(xiāng)伴嗡，正宗應(yīng)該叫牛肉干面，賣的主料只有紅薯粉絲制成的“干面”从铲；而在這里瘪校，為了適應(yīng)更多的消費(fèi)者，就演變成了主料為可選擇的各類面條或者粉絲名段，做成了之后顯得不倫不類阱扬，甚是別扭。
? ? ? ? 我小的時(shí)候伸辟，一直鐘情于離家不遠(yuǎn)菜場邊上的一家牛肉干面店麻惶。這店由一對(duì)夫妻經(jīng)營著，最早賣的是豆?jié){燒餅油條什么的信夫，我至今仍然記得和爸爸一起去店里吃早餐窃蹋，嘴欠把咸豆?jié){說成了甜豆?jié){卡啰，結(jié)果豆?jié){端上來之后，不得不去爸爸面前耍賴皮換他的咸豆?jié){的情景警没。后來不知道什么時(shí)候開始匈辱，店里改賣牛肉干面了，說是牛肉杀迹，其實(shí)正經(jīng)應(yīng)該是吃牛舌牛肚牛百葉這類的亡脸，再加上少許青菜，和泡軟了的紅薯粉絲一起用兌了水的牛骨頭湯煮熟了树酪，就有一碗味道鮮美卻不怎么抗餓的牛肉干面了浅碾。
? ? ? ? 所以在這里提醒各位，如果想要品嘗比較正宗的牛肉干面嗅回，就要做好吃完不久及穗，就餓肚子的準(zhǔn)備。
