? ? ? ? ? ? ? 沙參葉咸菜
沙參的根可入藥，它的葉子可以做成美味。
最早認識沙參是在七十年代基矮，那時村里有一個藥材隊專門種植藥材淆储，那里種植了元胡和沙參，元胡成熟的時候家浇，我去幫母親挖元胡認識了沙參本砰，那時沙參只要成熟的根，不吃葉子钢悲。
參加工作后点额，與同事聊天才知道沙參葉子可以食用，同事說小時候海邊的沙灘上都是野生的沙參莺琳，她們?nèi)ネ诨丶易龀上滩嘶估猓徊贿^海邊的沙參已經(jīng)絕跡了。
2012年我去海陽看沙雕惭等，在海邊我看到了野生的沙參珍手，挖了幾棵想拿回家，天氣太熱沙參都焉了辞做，最后丟掉了琳要。
以后小區(qū)邊上的市場里開始有賣種植的沙參葉子的，丈夫愛吃看見了我就買秤茅，吃著吃著我也愛上這個味道焙蹭，每次看見都要買一把，快沒有的時候嫂伞，就多買點焯水冷凍孔厉。
有了小院以后丈夫就開始自己種，第一年妹夫找來種子用種子種帖努，不知道是時間不對撰豺，還是種的深淺不合適，種下后基本沒出苗拼余，以后又找來小苗栽小苗污桦，小妹家長的好，我家一直沒長起來匙监，去年才開始慢慢的長起來了凡橱，今年沙參葉已經(jīng)吃過好幾次了，現(xiàn)在實現(xiàn)了沙參葉子自由亭姥。
沙參葉子做咸菜很簡單稼钩，先把掰下的葉子清洗干凈切成兩半，然后再焯水达罗，焯水后過涼擠干水分坝撑，加蔥静秆、姜、鹽（我有時只放鹽巡李，蔥姜都不放）抚笔，再加油，油要多點侨拦，上鍋蒸15分鐘殊橙，一盤沙參咸菜就做好了。
沙參咸菜有一股特殊的香味狱从，一旦愛上蛀柴，讓人欲罷不能。
清洗干凈的葉子
做好的咸菜
