? ? ? ? 在重慶南岸五院鞋業(yè)城車(chē)站附近右犹，有一家玄壇廟姐妹火鍋串串店提澎，如今生意十分火爆。其實(shí)念链，很多人對(duì)它一點(diǎn)都不陌生盼忌，因?yàn)樗谶@里開(kāi)了整整十八年了积糯。十八年的歷程好比是十八年的沉淀，火鍋底料更加飄香碴犬，而那些一根根的竹簽絮宁，卻串出了不一樣的味道。

? ? ? ? 前日服协，筆者有幸采訪到了玄壇廟姐妹火鍋串串店的現(xiàn)任老板--強(qiáng)哥绍昂。聽(tīng)強(qiáng)哥說(shuō)，他之所以看好這里的地氣和人脈偿荷，主要是與這里一個(gè)美麗的傳說(shuō)有關(guān)窘游。

? ? ? ? 是的，這個(gè)傳說(shuō)與涂山氏有關(guān)跳纳。

? ? ? ? 相傳忍饰，大禹從天上降臨人間，來(lái)到了江州（今天的重慶）和涂山九尾狐的女奴相遇寺庄，兩人情投意合艾蓝，結(jié)為夫妻。大禹在婚后第四天斗塘，去鳳凰山查看水情赢织，只見(jiàn)水神正在興風(fēng)作浪，江水濁浪拍天??

? ? ? ? 大禹見(jiàn)此情景馍盟，怒不可遏于置，發(fā)誓要把天下的洪水都導(dǎo)入大海。一晃三年過(guò)去了贞岭，大禹在一次回家途中發(fā)現(xiàn)八毯，長(zhǎng)江水仍在泛濫并沒(méi)有疏通。大禹?yè)u身一變變成了一頭犀牛瞄桨，猛地跳入江中话速，用他的洪荒之力治水去了。而苦等丈夫歸來(lái)無(wú)果的涂山氏芯侥，此刻正站在一個(gè)山坡上眺望尿孔，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看見(jiàn)一頭犀牛正在江邊戳石〕雉铮“咦活合！那不是我的丈夫么？”

? ? ? ? 涂山氏興奮不已物赶，她站在江邊的一塊石頭上白指，深情的朝著大禹呼喊：“禹呀，辦好了事情記得回來(lái)哦酵紫！”

? ? ? ? 誰(shuí)知大禹一心撲在治水上告嘲，根本沒(méi)有聽(tīng)到妻子的呼喚错维。涂山氏急了，她匆匆跑向江邊橄唬，佇立在那里癡癡等待赋焕，她又喊到：“禹，你忙吧仰楚！我會(huì)站在這里等你一輩子的隆判。”

? ? ? ?望呀僧界，年復(fù)一年侨嘀，空守閨房的妻子，眼淚流干了雙眼捂襟。

? ? ? ?盼呀咬腕！日復(fù)一日，一顆牽掛的心葬荷，時(shí)刻呼喚著遠(yuǎn)方丈夫的名字涨共。

? ? ? ? 每天如此，天長(zhǎng)日久宠漩，涂山氏最后變成了一塊石頭煞赢。這就是“呼歸石”的傳說(shuō)故事。想當(dāng)年哄孤，大禹是這樣降獸、除妖吹截、治水瘦陈，劈開(kāi)大山、疏通河道波俄、創(chuàng)立帝業(yè)的晨逝。

? ? ? ? 自從大禹娶了涂山女后一去就是13年，他忙于治水懦铺，三過(guò)家門(mén)而不入捉貌。

? ? ? ? 巍巍重慶城，滔滔長(zhǎng)江水冬念，這就是過(guò)去在重慶朝天門(mén)對(duì)面那個(gè)“呼歸石”傳說(shuō)的來(lái)歷趁窃，盡管它已永遠(yuǎn)石沉江中，但依然在向人們?cè)V說(shuō)著一個(gè)美麗的故事急前。強(qiáng)哥之所以喜歡這個(gè)故事醒陆，正如他的為人和事業(yè)追求一樣，一生不變裆针。

? ? ? ? 書(shū)歸正傳刨摩，我們還是先來(lái)說(shuō)一說(shuō)火鍋串串的特點(diǎn)寺晌。不得不說(shuō)，這是一種比較簡(jiǎn)單的吃法澡刹。無(wú)論葷菜素菜呻征，都是一樣的價(jià)格，想吃啥就拿啥罢浇，想吃多少就要多少陆赋，一點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)。記得我第一次品嘗火鍋串串的時(shí)候是在九十年代末期己莺，當(dāng)時(shí)奏甫，我就比較喜歡這種吃法，感到簡(jiǎn)單凌受、實(shí)惠阵子、也很方便。只不過(guò)胜蛉，面子上好像有點(diǎn)過(guò)不去挠进，在有些人眼里，覺(jué)得吃火鍋串串要比吃正宗火鍋來(lái)差一點(diǎn)檔次誊册。那是1999年的夏天领突，我剛結(jié)束在云南昆明園林世博會(huì)的采訪回重慶休假。發(fā)現(xiàn)在咱們玄壇廟五院附近的涂山鞋業(yè)城公交車(chē)站旁邊案怯，就是閥門(mén)廠的廠區(qū)公路出入口那個(gè)位置君旦，有人開(kāi)了一家火鍋串串店，取名叫姐妹火鍋串串店嘲碱。別說(shuō)金砍，這家店的生意還不錯(cuò)，味道也好麦锯，來(lái)的人多半是回頭客恕稠，主要客源的消費(fèi)群體為鞋業(yè)城一帶的打工者。

? ? ? ? ?2001年扶欣，南岸區(qū)行政區(qū)劃調(diào)整鹅巍，玄壇廟街道與涂山鎮(zhèn)合并，玄壇廟姐妹火鍋串串店的店名仍然沒(méi)變料祠。今天骆捧，從外觀上看，這家店基本沒(méi)有什么變化髓绽，一切如故凑懂，還是在那個(gè)老地方，門(mén)面跟過(guò)去一樣大小梧宫。但是接谨，現(xiàn)在的生意卻大大的超過(guò)了從前摆碉。此時(shí)，已經(jīng)是晚上九點(diǎn)過(guò)了脓豪，屋里屋外仍然是客滿(mǎn)巷帝。到底是什么因素導(dǎo)致這里的生意有這么好？我覺(jué)得扫夜，這與強(qiáng)哥的經(jīng)營(yíng)理念有關(guān)楞泼。強(qiáng)哥說(shuō)，“我從事火鍋事業(yè)有20年了笤闯，不圖做大堕阔，只圖做好”。他特地向我介紹了他們的廚師長(zhǎng)黃師傅颗味，一看便知超陆，黃師傅是一個(gè)精明的人。

? ? ? ? 縱觀玄壇廟姐妹火鍋串串店的客源浦马，主要以年輕人為主时呀，而且很多人是來(lái)自于主城各區(qū)的人，為了吃到可口的美食晶默，他們自駕車(chē)前來(lái)谨娜。俗話說(shuō)得好，酒好不怕巷子深磺陡。要說(shuō)趴梢，強(qiáng)哥能夠把一家火鍋串串店經(jīng)營(yíng)成現(xiàn)在這個(gè)樣子，的確不簡(jiǎn)單币他。除了重慶火鍋串串的繼承和發(fā)揚(yáng)外坞靶，那就是創(chuàng)新。

? ? ? ? 眼見(jiàn)為實(shí)圆丹，重慶有哪一家火鍋串串能夠做到？把一種牛肉串出七種花樣躯喇。另外辫封，在本店中的拔罐腰片，也是顧客們喜歡的菜品廉丽。據(jù)強(qiáng)哥說(shuō)倦微，腰片的底料是用泡椒水+蛋清做出來(lái)的，能起到給“腰片去腥”的作用正压。

? ? ? ? 臨別玄壇廟火鍋串串店前欣福，這里依然是人頭攢動(dòng)，走了好遠(yuǎn)焦履，還聞著一種麻辣的香……