古龍的歡樂英雄里這么一段：
“郭大路望著院子里的梅花讲婚，喃喃道：這梅花若是辣椒多好毯焕。
王動(dòng)道：有什么好。
郭大路道：你看磺樱，這滿地的雪豈非正像是面粉纳猫，配上幾根紅辣椒，豈非正好做一碗辣呼呼的熱湯面竹捉∥咴”
本來窩在宿舍不愿出門的我，為著這么一段話块差，披上棉衣出門吃了一大碗雞絲面侵续。
真香。
南方的冬天極少下雪憨闰，卻冷得徹骨状蜗，而我這個(gè)人，一到冬天鹉动，總愿意吃一碗熱乎乎的面條轧坎。
一來因?yàn)槎焯炖洌煌霟岷醯拿鏃l下肚泽示，就能感覺到從里到外透著暖意缸血，仿佛連靈魂深處的寒冷都被熨服了似的。借著一碗面條的熱勁械筛，走出面店曝在寒風(fēng)里捎泻，忽然多了一股子解開外套扣子的豪情。
二來是看多了武俠小說埋哟，一個(gè)孤獨(dú)的劍客笆豁，風(fēng)塵仆仆，身心俱疲赤赊，遇到一家小小的破舊的面攤闯狱，攤子上依樣擺著面鍋，湯匙砍鸠，醬油扩氢，蔥花，還有個(gè)擺鹵菜的大木盤子爷辱。下面條的老頭笑呵呵地問他：“客官行路乏了吧录豺，夜涼，吃碗面暖暖吧?”
這場(chǎng)景在腦子里印的深了饭弓，以后出門在外双饥，只要遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見街旁有家小面館透著淡黃的燈光，就已經(jīng)覺得溫暖弟断。
以前我在蘭州經(jīng)常冬天早上六點(diǎn)多摸著黑去家門口的牛肉面館咏花，配上黃瓜龍豆等清爽的小菜吃一碗“一清二白三綠四紅五黃”的牛肉面，一整天都有了精神。
北方的面和南方的是完全不一樣的 昏翰，雪白筋道苍匆，在鹵湯里染上了色，看著就誘人棚菊〗龋·
我家里最常做臊子面，一口大鐵鍋里煮著胡蘿卜统求，土豆检碗，西紅柿，豆腐等蔬菜切的丁码邻，表面飄著翠綠漂亮的菠菜折剃，加上“五香”，熬出濃香撲鼻的臊子湯像屋，連汁帶料的澆在煮的正好的面條上怕犁，再淋上一勺火紅的飄著碎芝麻的：“油潑辣子”。吃得人大汗淋漓开睡，神清氣爽因苹。
梁實(shí)秋在文章里寫：“北方的面的質(zhì)地和南方的相反，又爽又滑篇恒，顏色又是雪白的扶檐，切上一碟紅蘿卜絲和黃瓜絲拌著，加上一勺熱香上冒的鹵胁艰，不由得不讓你垂涎三尺款筑。這樣好吃的面，當(dāng)然你要吃兩大碗腾么∧问幔”看得我垂涎欲滴。
前兩年我去西安解虱，再回民街吃一種叫“褲帶面”的攘须，那面極寬，像人的一條腰帶似的殴泰，但筋道有味于宙，拌上湯汁配菜，一口氣就想吃它兩大碗悍汛。
我到了南方以后捞魁，好長一段時(shí)間段描述：是不吃南方的面的，覺得它清湯寡水离咐，軟綿綿的谱俭，一點(diǎn)意思也沒有。后來在廣州吃了一碗云吞面，才覺得南方的面條自有它的爽利可口昆著。
關(guān)于南方的面县貌，梁實(shí)秋亦有一段描述：“那碗湯清可鑒底，表面上沒有油星宣吱，一抹面條排列整齊窃这，像是美人頭上才梳攏好的發(fā)蓬，一根不擾征候。大大的幾片火腿雞脯擺在上面∷盍玻看著模樣就覺得可人疤坝，味道還差得了？”
于是我在南方也終于漸漸吃起了面條馆铁。
冬天的晚上寒能沁骨跑揉，坐在面店里搓搓手，拾起筷子埋頭西里呼嚕吃上一大碗熱湯面埠巨，最后連湯也一滴不剩的倒進(jìn)肚子里历谍，就感覺這一整個(gè)冬天，都不那么冷了辣垒。
