今天先生的一位朋友家殺豬黔州，邀我們去吃刨湯者疤。朋友家住城外福澡，下午2點過我們就開著車帶上一些禮品出發(fā)，經半小時路程就到了他家驹马。
還沒有進門革砸，就看到他的一個朋友在房屋外的平壩空地上鋪著的一塊長木板上正在將半邊豬肉分切，切成條的用來腌制臘肉糯累，前夾和肉多的后蹬用來做香腸算利，另一邊豬肉放在鐵架子上。
據說這豬是用熟食喂養(yǎng)了一年半時間泳姐，喂食的食材全是用自己種植的包谷效拭、紅薯、洋芋和當季蔬菜等天然食物胖秒，按傳統(tǒng)方式熟食喂養(yǎng)缎患，沒有一點飼料成分，有四百多斤阎肝。
見我們到來较锡，就拿凳子招呼我們休息。有許多朋友比我們先到盗痒。三點過鐘蚂蕴，主人就開始擺桌子。桌子是一張張小圓桌俯邓，就擺在屋外寬敞的平地上骡楼。在園桌上架上電磁爐。擺上碗筷稽鞭，還有凳子鸟整。八個人圍繞著坐就成一桌了。今天他家邀的朋友不多朦蕴，也就兩三桌吧篮条。我們先開始弟头。還有其它桌在等些朋友。
接著就端上一鍋刨湯鍋底涉茧，放在電磁爐上赴恨。這刨湯鍋底。就是用豬筒骨加排骨熬的伴栓，還有些五花肉和坨坨肥肉伦连。待鍋底在爐上燒開，隨后就放入所有的內臟品種食材钳垮，有豬肝惑淳、粉腸、大腸饺窿、豬肚歧焦、豬血等。也還有瘦肉肚医。豬肝和瘦肉是生放绢馍，粉腸、大腸和豬肚忍宋、豬血都經過焯水了的痕貌。一碗經過炭火烤香的用擂缽搗細的辣椒，放入姜蒜沫和香菜糠排，再加上足夠多的鹽舵稠，在鍋內置立高高的架子上放著，這碗辣椒成就了刨湯的完美入宦。
拈起一片片在鍋里煮熟的食物哺徊，沾上辣椒水，放入口里乾闰，美味至極落追。豬肝一點腥味都沒有，只感到香醇甘甜涯肩，五花肉轿钠、坨坨肥肉經過與湯長時間的熬煮，肥而不膩病苗，入口即化疗垛。經過焯水了的大腸豬肚軟軟糯糯。不知是哪個部位的瘦肉也是鮮嫩無比硫朦。
這天天氣也特別給力贷腕。雖然已過小寒，但仍然是藍天白云，晴空萬里泽裳，已是下午三四點鐘瞒斩，太陽雖離的遠遠的，但溫暖的陽光透過云層灑落在每個人的身上涮总，男士們在暖暖的小時光里大碗的喝酒胸囱，大口吃肉。另兩桌客人也陸續(xù)到來妹卿。好熱鬧旺矾，過年的氣氛悄然而至蔑鹦。
臨走時夺克，主人家還每家贈送一塊肉帶回家。真感謝朋友的盛情款待嚎朽，讓我們品上這原生態(tài)的美食铺纽，感恩朋友的禮物。
