自從在Costco發(fā)現(xiàn)鷹嘴豆特別便宜后酸员，隔幾周就拎回一袋5磅裝的路召，買豆成癖，家里也是各種鷹嘴豆食品不斷栋烤。
鷹嘴豆是印度和中東人的日常食品，網(wǎng)上流傳它是貝嫂推薦的減肥食品挺狰，近年頗受人們追捧明郭。
曾在Costco買過 hummus, 用鷹嘴豆泥做的醬，涂面包或當(dāng)小點(diǎn)心的蘸醬丰泊，口感獨(dú)特薯定，孩子們非常喜歡。
后來干脆煮了鷹嘴豆目己做豆泥瞳购。配方很簡(jiǎn)單话侄，豆泥，蒜茸，橄欖油年堆，檸檬汁再加上芝麻醬吞杭。用料理機(jī)打爛攪拌混合。從此以后餐桌上多了一份常備醬料变丧，吃馕或其他面包時(shí)蘸著芽狗，非常美味。
也做鷹嘴豆沙拉或者豆湯痒蓬。都是省事的做法童擎。豆子泡發(fā)煮熟，盛湯便是美味的豆湯攻晒，加少許冰糖顾复，擱冰箱冷藏，口感不輸綠豆湯紅豆湯鲁捏。過濾湯水捕透，拌時(shí)鮮疏菜水果便是沙拉。貝嫂所推的減肥食品碴萧，當(dāng)以沙拉為主乙嘀。
濾掉的湯水，富含植物蛋白破喻。我曾把豆湯燒至濃稠虎谢，加入糖，用打蛋器打發(fā)曹质，做成蛋白霜餅婴噩，與雞蛋清打發(fā)的蛋白霜口感非常接近，真是健康食品羽德。
做得最多的當(dāng)屬烤豆子几莽。在中國(guó)超市買了小零食烤青豆，受到啟發(fā)而去烤鷹嘴豆宅静。豆子隔夜泡發(fā)章蚣，第二天瀝干水分，入烤箱烤一個(gè)小時(shí)姨夹。最初幾次還會(huì)中途取出拌上油鹽胡椒粉調(diào)味纤垂，后來因?yàn)楦矚g原味，就干脆什么都不加磷账。把豆子扔到烤箱峭沦，烤到酥脆出爐，好吃到停不下逃糟。
上班時(shí)帶一盒烤豆子吼鱼，邊干活邊吃蓬豁，不臟手不礙事。如果太忙來不及吃飯菇肃，還能抗餓地粪，兩全其美啊。
去年來了一位新同事巷送，看我每天大嚼豆子驶忌，向我要了一些，嘗過以后笑跛，欲罷不能付魔。于是向她介紹了做法。從此以后飞蹂，只見她每天帶一大盒來辦公室几苍，而且興奮地告訴我，她先生素不喜零食陈哑，卻大把大把地吃豆妻坝，每天不忘提醒她烤豆子。
一個(gè)冬天過去了惊窖，向來沒有肚腩的我已經(jīng)胖了一圈刽宪，而且還有繼續(xù)發(fā)展的趨勢(shì)。
回顧這個(gè)冬天的飲食界酒，除了鷹嘴豆圣拄，其他并沒有太大改變』傩溃看來都是鷹嘴豆惹的禍庇谆！
如果有誰(shuí)告訴我鷹嘴豆是減肥食品，我一定跟他/她急凭疮！
