前幾日天氣預報發(fā)布寒潮預警消息，全國大多數(shù)地方將迎來第一輪寒潮羔沙。揚州也未能例外，昨天下了一天的小雨厨钻，到處濕漉漉的扼雏，晚上更是狂風大作坚嗜。
今日晨起時太陽已經(jīng)出來了，拉開簾子很意外的發(fā)現(xiàn)藍藍的天空朵朵白云飄诗充，可是風依然很大苍蔬，有些猶豫要不要出門。吃過早飯碟绑，收拾完畢格仲，發(fā)現(xiàn)不得不去一趟菜市場诵冒，家里的菜不多了。雖然樓下就有超市，可是心里惦記著菜市場的新鮮魚頭午笛，哎，饞蟲又犯了告组，又想喝魚頭湯了癌佩。
超市的東西不是不多围辙，不是不好，可我總感覺少了點什么矫俺。到底少了點什么呢厘托？大概少的就是菜市場雞飛狗跳的熱鬧勁兒和討價還價的世俗煙火氣兒稿湿。去菜市場逛的是什么呢？逛的就是濃濃的生活味兒包斑。
我總覺得，一個真正熱愛生活的人是不介意經(jīng)常去菜市場逛逛的崇棠。
我最近常去的菜市場是8月下旬來揚州小住無意中發(fā)現(xiàn)的枕稀，翻照片看了看確定的日期是8月26日谜嫉。這個菜市場規(guī)模一般沐兰，出入口也有些簡陋，如果不注意還真不容易發(fā)現(xiàn)住闯。這么說吧比原，菜市場其實分內外兩個，里面的是固定攤販雇寇，多是肉類蚌铜、豆制品冬殃、干貨，也有蔬菜攤渡讼，由身穿制服的人員管理成箫。
外圍的比里面的大很多旨枯，品種也多很多，有日常用品皂贩、花草、小吃婴栽、水果辈末、新鮮蔬菜、調料轰枝，以及各類飛禽走獸组去。
我喜歡逛外圍从隆，在外圍買的菜也最多。外圍賣菜的多數(shù)是年齡偏大的老頭或老太太砾脑，面前用蛇皮袋或小框子擺著菜（特別像我小時候老家集市上賣菜的）艾杏，一看就是自家地里種的购桑，新鮮勃蜘，水嫩假残，讓人忍不住想抓上一把就下鍋炒辉懒。他們多數(shù)操著我聽不懂的本地方言跟我打招呼眶俩，我若不買便禮貌地笑笑。若買便問價格幾何颠印，多數(shù)時候問也白問，雖然我已經(jīng)盡量調慢語速窃判，也盡量仔細聽他們說了喇闸，可還是聽不懂仅偎，索性要多少自己拿，然后比劃著付錢窗轩。
在外圍買菜需帶現(xiàn)金，因為多數(shù)不支持手機支付介陶，我第一次來時不知行情，拿起手機問二維碼在哪里舌缤，老太太嘰哩哇啦了一通我也沒聽明白某残，旁邊站著的一個人“翻譯”了一下我才明白老太太說她年齡大了不會使用手機……今天在一家光顧過三四次的中年婦女處買了9元錢的青菜玻墅，她說再加兩個青椒一共10元澳厢，我笑著說：“哎呀，兜里只有10元現(xiàn)金了剩拢，還要買別的，可怎么辦徐伐？”她咧開嘴一笑：“那你先買別的吧，明天再給我“境撸”我一愣粱哼，說：“明天我可能不來了呢￠菰郏”“那就后天揭措，你啥時候來啥時候給，都行刻蚯！”本來覺得風吹著涼颼颼的绊含，聽了她的話我瞬間暖了。她聽不出我不是本地口音嗎炊汹？如果我以后不來了呢躬充？10塊錢的事不是大事，卻是兩個陌生人之間的一份信任讨便，誰說南方人斤斤計較來著充甚？
在外圍菜市場里，我見到了許多小時候經(jīng)常吃的菜霸褒，比如笨黃瓜伴找、笨苦瓜技矮、笨芹菜苗、笨香菜梳杏、笨蒜苗叛溢、紅豆角烹植、紅薯梗巷屿、雪里蕻、荸薺……之所以在這些菜前加個“笨”字是因為這些菜保留了食物本來的味道，或清甜或苦澀或辛辣，不似某些變異后的新品種有顏值無滋味兒场梆。我也見到了許多我沒有見過的菜顶岸，比如慈姑、水芹菜、顏色和形狀各異的蘿卜、葉子如硬幣大小的青菜……
外圍菜市場里除了青菜的品種多余掖，就是各類飛禽走獸了仅醇。記得有人調侃說，北方人看《動物世界》就是看動物世界，南方人看《動物世界》則是看菜譜准谚，從某種程度上說明北方人對吃的比較粗線條唆铐，不似南方人善于發(fā)現(xiàn)和勇于嘗試朋其。除了常見的活雞和活魚袱蚓，我還看到了北中原菜市場里不常看到的鵪鶉哨毁、鴿子粱栖、鴨食店、鵝、泥鰍、刺猬用踩、河蚌、烏龜忙迁、蝦、螃蟹等惠奸，活蹦亂跳地為市井生活增添氣息共虑，完全沒有不久以后被端上餐桌的憂慮尘分。
魚很便宜摹察，十元錢可以買差不多二十條小鯽魚，攤主三下五除二開腸破肚羔巢，拿回家洗凈望忆，直接熬湯，或用蔥竿秆、姜启摄、鹽、醬油幽钢、料酒腌制一個小時歉备，裹上面放在鍋里煎至兩面金黃，可直接吃也可加水加料煨匪燕。在北中原買魚通常是指買一整條魚蕾羊，在揚州可以買一整條，也可買殺好分好的帽驯。我第一次買魚頭花了三塊錢龟再，煲了一鍋魚頭湯，便宜哭了尼变。今天用煲好的魚湯下了幾片面利凑，佐以紫菜、蔥花嫌术、鹽哀澈，和先生一人一碗，吃的心滿意足度气。
記得看過網(wǎng)上有一個帖子說南方人和北方人買菜的區(qū)別割按，大概意思是說北方人買菜豪爽，南方人相對來說顯得小氣磷籍。比如買白菜适荣，北方人一買就是幾十斤丙躏，南方人一買也就半棵。我覺得這個一是和買菜者的生活習慣有關系束凑，有些人不嫌做菜麻煩，不喜歡吃剩菜栅盲，買一點菜夠吃就行汪诉，現(xiàn)吃現(xiàn)買。二是南北溫差大谈秫，北方溫度普遍低于南方扒寄，有利于菜的保存，南方即便是冬天也是濕冷拟烫，室內室外一個樣该编，不如出去買個菜運動一下取取暖，鍛煉鍛煉身體硕淑。因而课竣，我基本一周去菜市場至少三到四次，每次花一個小時左右置媳，我認為是值得的于樟，有必要的。買新鮮蔬菜拇囊，做可口飯菜迂曲，吃出健康身體，何樂而不為呢寥袭？
