作為佛系少女尝艘，這些年我一直都在注意自己的飲食：出門不喝奶茶喝果汁赴穗，能吃蒸的就不吃油炒的，直到我看到這部《一部關(guān)于糖的電影》開始第租，我覺得我的養(yǎng)生之路從未開始措拇。
今天這部電影《一部關(guān)于糖的電影》是有個(gè)叫Damon Gameau的澳大利亞演員兼導(dǎo)演，幾年來堅(jiān)持只食用無糖食品慎宾。但因?yàn)樽约杭磳⒁蔀橐粋€(gè)父親丐吓，為了讓自己的孩子擁有健康的飲食習(xí)慣， 他決定做個(gè)有趣又勇敢的試驗(yàn)趟据，開始重食有糖食物券犁，找出糖對人體健康的影響。
在試驗(yàn)過程中汹碱，Damon需要連續(xù)兩個(gè)月每天吃40茶匙糖含量的食物族操，也許你聽到40匙糖這個(gè)數(shù)字會覺得很吃驚，其實(shí)這只是我們絕大多數(shù)人平時(shí)每天所攝入的糖分含量。需要強(qiáng)調(diào)的是色难，他在試驗(yàn)中所吃的糖分來源都是類似麥片泼舱、低脂風(fēng)味酸奶、吐司枷莉、果汁等看似健康（對娇昙，我吃的那些）的食品，并且遠(yuǎn)離了糖果和垃圾食品笤妙，同時(shí)保持和以前一樣的運(yùn)動量及卡路里的攝入量冒掌，所有這些努力都是為了找出： 糖到底會給我們的身體和生活帶來些什么影響?
隨著實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行，他整個(gè)人容易變得喜怒無常蹲盘，一吃完甜食心情就很好股毫，一不吃就變得抑郁不開心，每天情緒波動都變得很大召衔，整個(gè)人的狀態(tài)也變得越來越不好……
試驗(yàn)過程中铃诬，Damon的醫(yī)生及研究團(tuán)隊(duì)為他體檢得出了一系列震撼的數(shù)據(jù)，雖然他沒吃垃圾食品苍凛，攝入的卡路里總數(shù)也跟之前相同趣席，但所攝取的糖分卻轉(zhuǎn)化成了脂肪使得他的體重增長了8.5kg，甚至還出現(xiàn)了輕度的脂肪肝疾病醇蝴。
1宣肚、糖的范圍
既然是一部關(guān)于糖的電影，首先我們需要明白糖都包括哪些悠栓？
碳水化合物分為能產(chǎn)生能量的糖分以及不會產(chǎn)生能量的膳食纖維霉涨。而糖分，又細(xì)分為：
單糖（水果惭适、蜂蜜等食物中所含葡萄糖以及果糖）
雙糖（砂糖中的蔗糖以及牛奶中的乳糖等等）
多糖（谷物及番薯等作物中所含淀粉等）
低糖飲食要控制的就是這一部分——越容易被人體吸收的越要當(dāng)心笙瑟。
而膳食纖維分為：
不可溶性膳食纖維（蔬菜、谷物以及豆類中所含植物纖維素腥沽、半纖維素逮走、木質(zhì)素等等）
可溶性膳食纖維（果蔬中所含果膠、海藻中所含海藻酸等）
這部分不僅幾乎不會產(chǎn)生能量今阳，還能夠預(yù)防若干生活習(xí)慣病师溅，建議多食。
2盾舌、糖對我們的危害比我們想象的要多
減過肥的人應(yīng)該都有吃東西前查看卡路里的習(xí)慣墓臭，這也是這么多年來社會宣揚(yáng)的理念，你變胖是因?yàn)閿z入的卡路里大于你消耗的卡路里妖谴。
如下是片中Damon Gameau做這個(gè)實(shí)驗(yàn)前的飲食結(jié)構(gòu)窿锉，每天大概攝入2000卡路里左右酌摇，實(shí)驗(yàn)中只是將50%有益脂肪換成膳食中的糖。
50%來自有益的脂肪嗡载，比如牛油果和堅(jiān)果
26%來自蛋白質(zhì)窑多，比如魚、肉洼滚、蛋
24%來自碳水化合物埂息，比如新鮮的蔬菜
Damon實(shí)驗(yàn)中攝入的卡路里與之前的卡路里相差無幾。在同等運(yùn)動遥巴，沒有吃垃圾食品的情況下千康，他的體重依舊增長了8.5kg。這是不是提醒我們铲掐，我們之前的那套卡路里理論有其不合理之處拾弃，重要的不是卡路里，而是卡路里的來源摆霉。
3豪椿、到底要不要完全限糖
有了這部片子的科普，再加上這幾年護(hù)膚品牌紛紛拋出“糖化”是導(dǎo)致青春痘斯入、加速衰老的罪魁禍?zhǔn)咨暗铮罱枚嗳硕奸_始了限糖蛀蜜。
我見身邊有人完全限糖的刻两，大家在上文中明白了對于糖的定義，可想而知基本她沒有什么能吃的了滴某。一方面不好堅(jiān)持磅摹，我比較慶幸她沒有堅(jiān)持下來，在錯(cuò)誤的路上走得越遠(yuǎn)霎奢，還不如待在原地户誓；另一方面確實(shí)會造成腸道菌群的平衡，還會增加各種嚴(yán)重疾病的風(fēng)險(xiǎn)幕侠，目前肉眼可見的就是女生沒了大姨媽帝美。
所以對于要不要完全限糖，答案當(dāng)然是no晤硕。當(dāng)你決定要開始限糖了悼潭，首先要搞清楚一件事情，抗糖化不是讓你徹底截?cái)嗵欠菸韫浚侨梭w必需的1500卡熱量的碳水化合物和果糖外的其他絕大多數(shù)甜品舰褪。日常人體需要的糖分，其實(shí)從谷物疏橄、薯類占拍、根莖類、水果蔬菜和豆類中就足夠攝取。所以晃酒，下次你去超市時(shí)表牢，面對營銷所謂的健康食物，你可以知道贝次，這其實(shí)并不健康初茶。真正健康的是新鮮的水果、蔬菜浊闪，而不是那些半成品（對恼布，我再也不喝果汁了）。
關(guān)于限糖還有一個(gè)誤區(qū)就是拋棄主食搁宾，只吃蔬菜和水果折汞。但我們要知道谷物的膳食纖維非常重要，不要以為可以用蔬菜水果代替盖腿，而是要學(xué)會替換爽待，可以將精碳水（大米，面條等）換成全谷類（玄米翩腐，藜麥等）鸟款，使得吃飯后血糖含量不會大幅度上升。
當(dāng)然紀(jì)錄片中講述的不僅如此茂卦，還包括食品行業(yè)通過廣告對我們觀念的綁架何什，作者探尋土著社區(qū)關(guān)于可口可樂將一部分高糖食品引入社區(qū)后這里的人們發(fā)生的改變，以及實(shí)驗(yàn)結(jié)束后作者兩個(gè)月后的恢復(fù)情況等龙。
這僅僅是一部紀(jì)錄片处渣，講述了一種觀點(diǎn)，具體實(shí)施還需要考慮不同地區(qū)的飲食結(jié)構(gòu)及胃腸功能蛛砰。但讓我們從不同的視角關(guān)注我們的飲食和健康罐栈， 聽聽食品公司和廣告以外的聲音，不失為一件好事泥畅。
和這部片子類似荠诬，關(guān)于鍛煉，也有一個(gè)視角很不錯(cuò)的片子位仁，大家可以去看看——鍛煉的秘密柑贞。
