致餐飲界的一篇文章

2016年比2015年更加艱難

? ?過完年后全世界都在蔓延著這句話,甚至最先得到驗(yàn)證的是股市,開年綠至今滚朵。生活圈里的餐廳一家倒閉,一家崛起前域。一家紅透半邊天辕近,一家默默無聞苦苦支撐。

夢想中擁有著故事话侄,現(xiàn)實(shí)中需要被填充亏推。

? ?現(xiàn)代的年輕人缺什么?錢年堆?不吞杭,是新鮮。是能感覺到滿足的心理变丧。

? ?說說我的事兒吧芽狗。朋友們一起開心聚餐,去的餐廳必須是網(wǎng)上有名痒蓬、派頭夠足童擎、文藝味兒夠濃的餐廳,點(diǎn)菜時大家有說有笑商量菜式攻晒,等待上菜時談天說地顾复,討論嫁娶。終于上菜了鲁捏,拿起筷子伸向面前的菜芯砸,“慢著”閨密攔著不讓我夾,說是要先拍照给梅,放眼望去一桌子朋友都在拍照假丧,等菜式上齊,各種角度也都攝影完畢后动羽,我估摸著包帚,總能吃飯了吧。吃到一半运吓,“怎么你們不吃啊渴邦,都涼了”“你先吃吧疯趟,在編輯朋友圈呢,想著說什么符合這家店的文藝范”几莽。

? ?這個時候大家應(yīng)該都能明白了迅办,一起出來吃飯,不過是拍個菜章蚣,一起喝下午茶不過是拍張星巴克。

我們該反思姨夹,為什么別人下午茶不來這喝纤垂?為什么別人拍菜不來這點(diǎn)?

? ?首先磷账,你的店裝修有個性嗎峭沦?其次,你的店里有故事嗎逃糟?再次吼鱼,你的店網(wǎng)絡(luò)推廣程度高嗎?有上百度百科嗎绰咽?最后菇肃,你的服務(wù)生有顏值嗎?

? ?這是作為商家應(yīng)該反思的取募,適用于任何商業(yè)店面琐谤。

? ? 星巴克為什么可以從歐洲占據(jù)到亞洲,蔓延中國玩敏?因?yàn)槿思矣泄适露芳桑劣诠适聝?nèi)容是什么,我去百度復(fù)制一遍給你們看旺聚!



星巴克织阳,誕生于美國西雅圖,靠咖啡豆起家砰粹,自1987年正式成立以來唧躲,從來不打廣告,卻在近20年時間里一躍成為巨型連鎖咖啡集團(tuán)伸眶,其飛速發(fā)展的傳奇讓全球矚目惊窖。星巴克不僅將丑小鴨變成白天鵝的奇跡演繹得淋漓盡致,它背后還隱藏著感人的故事厘贼。

家庭變故

1961年的冬天界酒,對舒爾茨來說,是那么寒冷嘴秸。當(dāng)卡車司機(jī)的父親出了事故毁欣,從此失去半條腿庇谆,這意味著家里失去了經(jīng)濟(jì)來源。此時母親懷孕七個月凭疮,如此一來饭耳,舒爾茨一家生活更是雪上加霜。每天餐桌上执解,只有少的可憐的面包和苦澀的難以下咽的咖啡寞肖。父親原本是個老實(shí)本分的男人,一生落魄潦倒衰腌,沒有自己的房子新蟆,一家人住在紐約布魯克林區(qū)的一套由聯(lián)邦政府資助的廉租房里。一場事故奪取了他的信心和勇氣右蕊,他每日借酒澆愁琼稻,變成一個酒鬼。舒爾茨成了他的出氣筒饶囚,一不聽話就會遭到一頓打罵帕翻。

圣誕禮物

舒爾茨12歲那年的圣誕節(jié)前,家里依舊清貧萝风。父親嘀掸,大罵幾個孩子是吸血鬼,讓他們滾闹丐。母親忍淚横殴,讓舒爾茨將兩個弟妹帶到街上去玩。舒爾茨發(fā)現(xiàn)一家便利店門口擺放的促銷品琳瑯滿目卿拴,一罐包裝精美的咖啡牢牢吸引住了他的目光衫仑。一瞬間,一個大膽的念頭從舒爾茨的腦海中一閃而過堕花。他讓弟弟妹妹們先自己回家文狱,隨后迅速走了過去,將那罐咖啡拿起來塞進(jìn)了自己的棉衣里缘挽。不幸的是瞄崇,店主正好走了出來。大叫著抓小偷壕曼,朝舒爾茨沖了過來苏研。舒爾茨拼命地朝家里跑去,那一刻這個男孩的想法很單純腮郊,他不想聽到父親永遠(yuǎn)在飯桌上抱怨咖啡太難喝摹蘑,他希望能將這罐咖啡當(dāng)作圣誕禮物送給父親。

當(dāng)舒爾茨興將咖啡交到父親的手上時轧飞,父親疑惑的看了他一眼衅鹿,然后問他是什么撒踪。他結(jié)結(jié)巴巴地說是在路口撿的,想送給父親當(dāng)圣誕禮物大渤。那個整日醉醺醺的男人沒有再追問下去制妄,還輕輕摸了下兒子的腦袋說:“謝謝你,兒子泵三!”

圣誕前夕耕捞,當(dāng)一家人正喝著舒爾茨“撿”來的咖啡,喜笑顏開地贊嘆著這從沒品嘗過的濃香時切黔,便利店老板找來了砸脊,他索要那罐昂貴的咖啡的錢。舒爾茨干的事曝光了纬霞,他站在墻角抖個不停,他趁著店老板還在家里嚷嚷驱显,偷偷逃跑了诗芜。平安夜,舒爾茨在街上流浪著埃疫,又冷又餓的他邊走邊哭伏恐,最后累得倒在地下通道里睡著了。后來母親找到了他栓霜,帶他回家翠桦,當(dāng)然他還是沒能躲過父親的暴揍。

這個刻骨銘心的平安夜留給舒爾茨的不是咖啡的濃香胳蛮,而是痛苦的滋味销凑,他發(fā)誓努力奮斗,有一天買得起最香的咖啡仅炊。從此以后斗幼,他對父親的懼怕變成了憎惡,他們之間很少說話抚垄。為了讓母親不再那么辛苦蜕窿,舒爾茨每天一大早騎著自行車去送報(bào),放學(xué)后再去小快餐店打工呆馁。那些微薄的收入里桐经,有一部分會被父親搜去買酒喝。

大學(xué)生涯

此后的日子里浙滤,舒爾茨在寒冬為皮衣生產(chǎn)商拉拽過動物皮阴挣,在炎夏為運(yùn)動鞋店的蒸汽房處理過紗線。他打過的零工永遠(yuǎn)在變瓷叫,唯獨(dú)與父親的矛盾沒有停息屯吊。這樣磕磕絆絆地送巡,舒爾茨以優(yōu)異的成績考上了大學(xué)。

但是家里窮的揭不開鍋了盒卸,父親甚至不可理喻地對舒爾茨的未來判定了死刑骗爆。他說:“你已經(jīng)高中畢業(yè)了,就應(yīng)該去掙錢養(yǎng)家蔽介,還上什么狗屁大學(xué)摘投,不要白白浪費(fèi)時間『缧睿”舒爾茨萬分難過和憤怒犀呼,他沖父親吼:“你無權(quán)決定我的人生,我決不甘心像你一樣做個卡車司機(jī)薇组,連夢想都沒有外臂,過著朝不保夕、毫無希望的日子律胀,我真為你是我的父親而感到悲哀和恥辱宋光!”

就在舒爾茨為大學(xué)籌備入學(xué)金而四處想辦法時,北密歇根大學(xué)的野貓球隊(duì)看中了他的橄欖球技炭菌,他因此獲得了北密歇根大學(xué)的獎學(xué)金罪佳。舒爾茨在一個清晨整理了行李,獨(dú)自坐上了前往北密歇根大學(xué)的列車黑低。為了節(jié)省路費(fèi)赘艳,上學(xué)期間他幾乎沒有回過家,而是利用每個假期外出打工克握。每個月他都會給母親寫信和打電話蕾管,卻從來沒有問過父親一個字。

大學(xué)期間舒爾茨意識到橄欖球并不是自己未來的方向玛荞,于是將全部的精力放在了學(xué)習(xí)上娇掏。在獲得商學(xué)學(xué)士學(xué)位后,他進(jìn)入了著名的施樂駐紐約分公司勋眯,成為了一名出色的銷售員婴梧。他在6個月的時間里每天打50多個推銷電話,在曼哈頓城從第42街跑到第48街客蹋,從東河跑到第50大道塞蹭,登上每幢寫字樓,敲開每間辦公室的門讶坯。他努力去競爭和比拼番电,只是為了向父親證明自己選擇的人生沒錯,他絕不會虛度年華。但這些話漱办,他從來沒有對父親說過这刷,因?yàn)樗X得和父親無法交流。

事業(yè)婚姻

三年后娩井,舒爾茨掙到了可觀的傭金暇屋。他不僅給母親寄了錢,還破例地為父親挑選了一份別有意味的禮物洞辣,那是一箱產(chǎn)自巴西的上等黑咖啡豆咐刨。年少時那場因咖啡引起的事件,對他來說是一生無法忘卻的恥辱扬霜。他打了電話回家定鸟,第一次和父親聊了幾句。父親只是淡淡的回應(yīng)了幾聲著瓶,甚至語帶譏誚地說:“你拼了命去讀大學(xué)就是為了能買的起咖啡联予?”舒爾茨毫不客氣地說:“是的,我用努力證明了自己買得起咖啡材原,也買得起想要的人生躯泰。而你,最好用這些巴西咖啡豆為自己沖泡一杯真正的黑咖啡华糖,品嘗一下苦澀的滋味是怎樣的∥谅悖”就這樣客叉,兩人的交談再次不歡而散。

為了不被父親看扁话告,舒爾茨決定做出更大成就來刺激他兼搏。此后他跳槽進(jìn)入瑞典廚房塑料用品公司駐美國分公司。僅僅干了10個月沙郭,瑞典公司就委任他為美國分公司的總經(jīng)理佛呻,年薪7.5萬美元。到28歲時病线,他所取得的業(yè)績已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了自己原來的人生計(jì)劃吓著。在此期間,他與聰明漂亮的雪莉墜入愛河送挑。

直到談婚論嫁绑莺,舒爾茨也不曾在雪莉面前提起過自己的父親。雪莉每次聽他說起家人惕耕,都只是提起母親和弟弟妹妹纺裁,似乎父親并不存在。有一次,她好奇地問舒爾茨:“你的父親呢欺缘,他是做什么的栋豫?”舒爾茨愣住了,父親就像罩在他心底的一片陰影谚殊,他囁嚅著對雪莉說:“我的父親很早就去世了丧鸯。”他不愿在心愛的女友面前承認(rèn)络凿,自己有個酒鬼父親骡送。

父親辭世

1982年初的一天,舒爾茨接到母親打來的電話絮记,她說他父親很想念他摔踱,希望他能回去看看。舒爾茨從來沒有想過父親有一天還會說出想念自己的話怨愤,加上正好有一個大客戶需要他去談判派敷,他拒絕了母親的請求。

一周之后撰洗,在外地奔波歸來的舒爾茨匆匆回到布魯克林區(qū)的老房子篮愉,卻沒有見到自己的父親,他在一周之前去世了差导。就在母親給他打電話的第二天试躏,父親因腦溢血去世了,或許是死前一種莫名的預(yù)感和牽掛设褐,父親去世前一天突然對母親說很想見兒子舒爾茨颠蕴,然而這最后的心愿沒有實(shí)現(xiàn)。

舒爾茨的心被巨大的悲哀占據(jù)了助析,他希望他們還能像20年前那樣打上一架犀被,他更痛恨自己曾詛咒過父親,如果時光能重來外冀,他多么希望能和父親在一起寡键。可如今雪隧,連父親的打罵也變成了永不再來的珍貴回憶西轩。

此后幾天,舒爾茨幫母親整理父親的遺物膀跌,看到了父親留下的一個木箱遭商,里面竟藏著一個銹跡斑斑的咖啡桶。舒爾茨還是一眼認(rèn)了出來捅伤,那正是他十二歲時為父親偷來的圣誕禮物劫流。往事涌上心頭,他唏噓不已。這時他突然發(fā)現(xiàn)在蓋子上刻著一行字祠汇,那是父親的手跡:兒子送的禮物仍秤,1965年圣誕節(jié)。舒爾茨的鼻子酸了酸可很,他沒有想到父親如此珍視這件東西诗力。他發(fā)現(xiàn)咖啡桶里還裝著什么,打開一看我抠,居然是一封已經(jīng)揉得皺巴巴的信紙苇本,看日期應(yīng)該是他堅(jiān)持上大學(xué)那年父親寫下的。父親在信中寫道:“親愛的兒子菜拓,作為一個父親我確實(shí)失敗瓣窄,既沒有給你一個好的生活環(huán)境,也沒有辦法供你去上大學(xué)纳鼎,我的確如你所說是個粗人俺夕。但是孩子,我也有自己的夢想贱鄙,我最大的愿望是能夠擁有一家咖啡屋劝贸,能夠穿上干凈的衣服,悠閑地為你們研磨和沖泡一杯濃香的咖啡逗宁,然而映九,這個愿望我無法實(shí)現(xiàn)了,我希望兒子你能擁有這樣的幸福瞎颗÷扔兀可是我不知道怎么讓你明白我的心事,似乎只有打罵才能讓你注意到我這個父親……

完成心愿

父親去了言缤,舒爾茨感到生命的一部分也被抽空了。這時禁灼,雪莉鼓勵他說:“既然你父親的心愿是擁有一家咖啡店管挟,那我們就替他完成未竟的心愿吧∨叮”舒爾茨心中一動僻孝,是啊,如品咖啡一樣去生活守谓,不正是他們父子苦苦追求的么穿铆?

湊巧的是,這時他看到一則廣告斋荞,西雅圖有一個小咖啡零售商準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓店面荞雏。于是,舒爾茨毅然辭去年薪7.5萬美元的職位,接下了那家小公司凤优,將它變成了一間墨綠色的咖啡館悦陋,并向西雅圖的餐館和其他咖啡店銷售咖啡豆,日后馳名全球的星巴克就這么誕生了筑辨。 ? ? ? ?

? ?



? ? 你看到這里是否也感到動容俺驶?是否也覺得捧在手里的星巴克不是咖啡,而是永恒的經(jīng)典呢棍辕?

不管人家故事是否是真的暮现,這就是人家的成功之處!

? ? 我們國內(nèi)那么多盜版楚昭,你有精力去盜版栖袋,為什么不創(chuàng)新呢?那么多有出息的土豪拿錢砸店哪替,為什么不砸對地方呢栋荸?

? ? ? ? 新時代的餐廳、店面凭舶,應(yīng)該順應(yīng)新時代的思想晌块,在這個被網(wǎng)絡(luò)包圍日益嚴(yán)重的年代,你要想的不是怎么拿錢在店里砸出幾個坑帅霜,而是想著怎么突出重圍匆背,把你這個有故事有顏值的小店打包到網(wǎng)絡(luò)上,任人閱讀身冀,日久彌新钝尸。

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