還有半個(gè)月就要過年了，你記憶中難忘的年夜飯都有哪些菜呢灶似？
相信每家每戶的年夜飯都不同列林，我就來說說我家年夜飯中的特別的美味菜肴。
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圓子
說起圓子酪惭，很多地方都有希痴，但圓子各不相同。
我家的圓子有掛面圓子和紅薯圓子春感。掛面圓子是我的最愛砌创，紅薯圓子是弟弟的最愛。
掛面圓子做工復(fù)雜甥厦，配料有五花肉纺铭、蔥姜蒜，五花肉切成小塊后刀疙，再剁成肉沫舶赔，蔥姜蒜切成肉沫
接著把掛面煮熟——一定是剛熟，熟過了面就撈不起來谦秧，沒熟透就搓不成圓子竟纳。
剛熟之后，把面用漏網(wǎng)撈起后放在竹制的蒸架上疚鲤，澆上一遍涼開水锥累，用筷子不停的翻掛面，以免面結(jié)團(tuán)集歇。
等掛面涼透后桶略，把切好的肉沫、蔥姜蒜放進(jìn)去拌開，然后用手捏成一個(gè)一個(gè)圓形的球际歼，手上要沾上雞蛋不粘手惶翻，捏成圓球后放入裝有淀粉的瓢里滾幾圈，讓圓球表面沾上一層淀粉鹅心，最后還要用干凈的手把圓球搓一遍吕粗，去除周邊的小面條頭。初期工作結(jié)束旭愧。
這樣的圓球有幾種吃飯颅筋，保存時(shí)間長(zhǎng)的是油炸；方便點(diǎn)的可以直接放入飯鍋里蒸熟输枯；要吃鮮美的就要放入調(diào)好料的湯里下著吃议泵。回想一下用押，就口水滿地肢簿。
另一種紅薯圓子簡(jiǎn)單多，紅薯煮熟剝皮后蜻拨，放入糯米粉，攪拌均勻桩引，就可捏成圓球后油炸缎讼。
以往規(guī)定做圓子都在年三十前一天，后來為了讓我們?cè)琰c(diǎn)吃坑匠，只要我們到家血崭，爸媽就開始做圓子。
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牛肉粉絲火鍋
不記得那一年開始厘灼，過年必備菜譜——牛肉粉絲火鍋夹纫。
記得有一次家里來了客人，我爸就說我最愛吃牛肉设凹。還有一次上高中時(shí)舰讹，爸爸去學(xué)校看我闪朱，帶我出去吃飯月匣，特地點(diǎn)了一道牛肉粉絲火鍋。
后來才知道是我之前寫的一篇作文被爸爸看到了奋姿。作文中寫我最喜歡吃牛肉锄开。于是每年過年爸爸都要買很多好牛肉，年三十說要做大家喜歡吃的称诗，我的就是牛肉粉絲火鍋萍悴。
從小對(duì)于爸爸的印象就是嚴(yán)厲，不給看電視，考試要得班級(jí)前幾名等等癣诱。從來不知道爸爸能夠因?yàn)榭戳宋业囊黄魑亩恢庇浿覑鄢缘呐Ｈ狻?/p>
都說父愛是沉默的愛计维，也許就體現(xiàn)在這里吧。
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老母雞湯
這一道菜是為奶奶準(zhǔn)備的狡刘。
雞是自家喂養(yǎng)出來的享潜，品質(zhì)自不必說，每次都撿最好的嗅蔬。
奶奶牙齒不好剑按，年紀(jì)大了，很多菜吃不動(dòng)澜术，只有各種湯湯水水的吃的方便艺蝴。
現(xiàn)在生活條件好，燉雞的雞肉都每人吃鸟废，只有雞湯還能入得了大家的口猜敢。一大鍋雞湯，放幾片香菇盒延，用高壓鍋放在爐子上燉半天缩擂，一開鍋，香氣撲鼻添寺。
奶奶的雞湯也是年夜飯必備胯盯。
小時(shí)候聽爺爺奶奶說，他們以前的年夜飯就是四大碗——豆腐计露、大白菜博脑、紅燒肉、圓子票罐，紅燒肉一頓也只敢吃一塊叉趣，吃多了拉肚子「醚海可見當(dāng)初的生活條件多么艱苦疗杉。
現(xiàn)在吃喝不愁，過年大家都要吃素沈善，蔬菜貴過于葷菜乡数。
不管生活條件怎么變，大年三十闻牡，一家人圍坐在一桌净赴，吃著精心準(zhǔn)備了一天的年夜飯——是一年中最美好的時(shí)刻，也是一年中最期盼的時(shí)刻罩润。
2018年的春運(yùn)今天開始玖翅，愿所有在異鄉(xiāng)的人們都能如愿回家過年。
