煙雨江南物舒，做一個(gè)不一樣的吃貨
?中國(guó)美食千萬(wàn)種色洞，這次下江南，不僅領(lǐng)略了煙雨彌漫的江南小鎮(zhèn)冠胯，也品嘗了江南的美食
周莊
和其他古鎮(zhèn)一樣火诸，周莊也有著自己特有的水鄉(xiāng)美食，萬(wàn)三蹄當(dāng)然是必吃的荠察，如果有雅興置蜀，不妨來(lái)一桌萬(wàn)三家宴慢慢品嘗，水鄉(xiāng)的各色珍饈水產(chǎn)如鱸魚(yú)悉盆、白蜆子盯荤、銀魚(yú)和風(fēng)味農(nóng)家小菜也同樣塞滿你的肚』烂耍可不要吃太飽哦秋秤，走在街上，萬(wàn)三面、青團(tuán)航缀、三味湯圓商架、撐腰糕、萬(wàn)三糕芥玉、熏青豆等各色小吃還等著你呢蛇摸。
一：萬(wàn)三蹄
只要走進(jìn)周莊，首先映入眼簾的一定是小巷兩邊賣(mài)萬(wàn)三蹄的小店灿巧，萬(wàn)三蹄的招牌比比皆是赶袄。只見(jiàn)店中櫥柜里一個(gè)個(gè)油光發(fā)亮，色澤醬紅抠藕、肉香四溢的的豬肘子饿肺，讓人實(shí)在是難以抵擋。據(jù)說(shuō)盾似，在古鎮(zhèn)就有數(shù)百家賣(mài)萬(wàn)三蹄的小店敬辣，在最熱鬧的地段，甚至數(shù)米之內(nèi)就有好幾家蹄膀店零院，并且每家都說(shuō)自己賣(mài)的是正宗的萬(wàn)三蹄溉跃。而每家飯店也都有這個(gè)菜。
二：蜆江三珍
白蜆子
蜆江三珍之一白蜆子告抄，南風(fēng)吹時(shí)撰茎，白蜆最肥，乳白色的蜆子湯鮮美可口打洼，營(yíng)養(yǎng)豐富龄糊。蜆肉炒菜，成為小鎮(zhèn)居民價(jià)廉物美的菜肴募疮。俗話說(shuō)：稻熟螺螄麥?zhǔn)焱橃懦汀Ｃ磕贽r(nóng)歷四月，是白蜆上市的季節(jié)酝锅。
莼菜鱸魚(yú)羹
蜆江三珍之一鱸魚(yú)诡必、可紅燒，可煮羹搔扁，煮羹時(shí)，配上莼菜蟋字，莼菜有紅梗稿蹲、青梗之分。清明或白露2個(gè)月后上市鹊奖，也可以在白露前后栽種苛聘。此菜曾被譽(yù)為江南三大名菜。西晉文學(xué)家張翰比喻懷念家鄉(xiāng)的“莼鱸之思”，就是指莼菜和鱸魚(yú)做成的“莼菜鱸魚(yú)羹”设哗。
三：萬(wàn)三面? 萬(wàn)三糕
周莊只要是面館都會(huì)有萬(wàn)三面唱捣，湯頭是兌了肉湯的，濃鮮醇厚网梢，頗有嚼勁震缭，過(guò)清水后也沒(méi)堿水味，三五片連皮帶肉的萬(wàn)三蹄肉战虏，再加上外婆菜拣宰，別有風(fēng)味。這也是周莊主要的早餐之一烦感。景區(qū)內(nèi)和景區(qū)外都有巡社，10-15元/份，如果想要性?xún)r(jià)比手趣，推薦到景區(qū)外晌该，價(jià)格相對(duì)便宜。
周莊的特產(chǎn)萬(wàn)三糕已有數(shù)百年歷史绿渣。因用料講究朝群，品種眾多，片薄滑糯怯晕，入口即化潜圃。逢年過(guò)節(jié)，其鄰巨富沈萬(wàn)三家常訂購(gòu)大批糕點(diǎn)贈(zèng)送和招待親朋好友舟茶，后被傳作“萬(wàn)三糕”√菲冢現(xiàn)在不但有傳統(tǒng)的萬(wàn)三糕和全福貢酥，還根據(jù)季節(jié)變化滿足不同顧客的口味吧凉，生產(chǎn)芝麻糕隧出、花生糕、胡桃糕阀捅、玉帶糕胀瞪、薄荷糕、椒鹽糕饲鄙、松子糕凄诞、香烘糕、千層糕忍级、步步糕等20多種系列糕點(diǎn)帆谍。在周莊，只要是賣(mài)糕點(diǎn)的小鋪都能買(mǎi)到轴咱，一般10元/盒汛蝙。有芝麻糕烈涮、花生糕、胡桃糕窖剑、椒鹽糕坚洽、青糕等各種口味。
烏鎮(zhèn)
一：
臭豆干全國(guó)都有西土，但烏鎮(zhèn)的臭豆干卻別具風(fēng)味讶舰。它是用上好的豆干泡制20多個(gè)小時(shí)而成，而且絕不用化學(xué)制劑翠储，只用傳統(tǒng)老鹵泡制绘雁，所以沒(méi)有異味，香得純正援所。傳統(tǒng)老鹵得來(lái)非易庐舟，有的店家的老鹵已用了數(shù)年，每年都添加菜梗住拭、筍根挪略，為防止變質(zhì)，還不時(shí)用燒得通紅的鐵鉗放入鹵中殺菌滔岳。
將臭豆干在菜油中油炸杠娱，串在竹簽上，抹上豆瓣辣醬谱煤，便是讓人難以釋口的美味√螅現(xiàn)在也有飯莊把臭豆干清蒸的，還美其名為“千里飄香”刘离，其實(shí)室叉，喜歡臭豆干的食客是根本不顧忌用什么名稱(chēng)的，只要臭得徹底硫惕，臭得純粹茧痕。
二：定勝糕
定勝糕的由來(lái)也有一個(gè)傳說(shuō)，據(jù)說(shuō)是古時(shí)烏鎮(zhèn)人民為迎接打仗得勝回來(lái)的將士而特制的一種點(diǎn)心恼除，定勝糕的顏色緋紅踪旷，就象征著戰(zhàn)爭(zhēng)的凱旋。后來(lái)豁辉，因?yàn)闉蹑?zhèn)自古以讀書(shū)為榮令野，古時(shí)讀書(shū)人考狀元，親朋好友便都要做幾籠香甜柔軟的定勝糕送行徽级，表達(dá)金榜題名的良好祝愿彩掐。
定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉灰追，米粉細(xì)而均勻堵幽，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花弹澎，味道香糯可口朴下，甜而不膩。在烏鎮(zhèn)東柵東市河兩旁的傳統(tǒng)作坊區(qū)就有糕點(diǎn)作坊苦蒿。
三：熏豆茶
熏豆茶又稱(chēng)烘豆茶殴胧，主要原料是薰豆，輔料有桂花佩迟、炒芝麻团滥、橙皮、蘿卜絲报强、蘇子灸姊、炒柏子等，故烏鎮(zhèn)人有“吃茶”一說(shuō)秉溉。薰豆茶香氣馥郁力惯，是富有滋補(bǔ)功能的待客上品
西塘?
一：粉蒸肉
粉蒸肉是古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜，五味調(diào)百味香召嘶。采用適宜的五花肋肉父晶、五香炒米 粉、豆腐衣和新鮮荷葉弄跌，配上丁香甲喝、八角、醬油铛只、甜面醬等調(diào)料精制而成埠胖，此菜風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)酥糯格仲，清香不膩押袍，既可下酒，又可作點(diǎn)心凯肋，且充分發(fā)揮荷葉解暑清熱谊惭，散淤止血的藥理作用。
老馬荷葉粉蒸肉和阿明龍?zhí)惴壅羧馐俏魈凉沛?zhèn)特產(chǎn)傳統(tǒng)小吃侮东，歷史悠久圈盔，具有香得純正、酥而不爛悄雅、肥而不膩三大特點(diǎn)驱敲。價(jià)格5元/個(gè)。龍?zhí)闶俏魈凉沛?zhèn)特產(chǎn)傳統(tǒng)名菜宽闲，歷史悠久众眨，具有香得純正握牧、酥而不爛、肥而不膩三大特點(diǎn)娩梨。位于永寧橋堍沿腰。
二：餛飩老鴨煲
餛飩老鴨煲是一道西塘的土菜，據(jù)說(shuō)是這裹的燒窯工發(fā)明的狈定，因工作時(shí)間長(zhǎng)颂龙、勞動(dòng)強(qiáng)度大，于是窯工們就地解決纽什，在窯裹燉起了老鴨措嵌，但光光是鴨肉，又吃不飽芦缰，便有窯工在煲里加入餛飩企巢，既可以充饑，又補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)饺藤，一舉兩得包斑，餛飩老鴨煲便在窯工中間傳開(kāi)來(lái)，后來(lái)西塘百姓的餐桌上也出現(xiàn)了這道菜涕俗。
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