村上春樹曾經(jīng)說：如果一個城市沒有愿意開小酒館的人乙埃，那這個城市無論多有錢，都只是一個內(nèi)心空虛的城市遇伞。個人看法，每個疲于奔命的人都有累了想喝一杯的想法跳芳。酒本身帶有情緒并能傳遞出來，最好的品酒狀態(tài)是微醺，放下一切偽裝吐露心意城看。
我不屬于酒鬼范疇炼鞠，但我熱愛酒谒主。酒就像是成年人的糖果般榛斯，為身受壓力的人構(gòu)筑了一個可以讓靈魂短暫放縱的美好世界备典，讓我們的血液逐漸溫暖起來荤崇，兩頰泛起可愛的紅暈术荤，與不溫柔的生活完成短時的和解。
北京酒吧文化盛行子库，卻多數(shù)展露了城市粗暴一面。今日推薦十間讓人放心飲酒的去處，接地氣脖捻，有風(fēng)格且溫暖嗜浮，但愿你能在安靜小酌里喝出源自靈魂深處的真實(shí)人情味未荒，讓平淡溫暖猶如細(xì)流輕輕沁心寨腔。
1 | 燕家2號
西城區(qū)大柵欄西街燕家胡同2號
人均￥230
燕家2號潛藏于老北京南城鬧市里，她被多數(shù)人認(rèn)知的部分是幽靜四合院中的酒吧。但我更偏向于她是以飲為契的中式沙龍家卖，如燕家2號所提倡“合則聚上荡，聚則飲” 的意趣纳账，此處借威士忌金刁、紅酒、茶等飲品為媒，提供了一處交流的閑逸空間坯临。
而我對燕家2號有好感的地方赶促，不止于她精致的設(shè)計，還有對服務(wù)細(xì)節(jié)的注重。還記得我與友人踏入院子的寒夜凸主，進(jìn)門落座便有人幫置衣物，而無論任何疑問院中人都耐心回答但两，起身即有收放椅子與引路的人芥丧。充滿溫暖而保持距離的服務(wù)续担，實(shí)在做到用心經(jīng)營，也讓人花的舒服。
你可以在這邂逅獨(dú)特的雞尾酒诗舰，風(fēng)味突出蜀铲，層次豐富记劝，口感細(xì)膩。一日塵囂與煩躁便慢慢被精心調(diào)制的情感與溫度里所消解厘肮，酒的意義在此也被認(rèn)真地瓦解與再造耍属。
2 |C2H6O
東城區(qū)沙灘北街3號
人均￥130
青瓦木門，老式木梁领舰，綠竹環(huán)繞的C2H60矩父，探訪則需在門口掃二維碼民轴，內(nèi)部可謂別有洞天。這間挨著故宮的“乙醇”酒吧旦部，里面精選了上千種來自世界各地的精釀啤酒容燕，黑漆漆的空間堪稱啤酒博物館。
在C2H6O點(diǎn)酒需下載一款應(yīng)用颈嚼，這個方式覺有些費(fèi)力，但卻用一種全新的觀點(diǎn)解讀啤酒抹恳，來的人可從各個興趣點(diǎn)里找到適合自己的那一瓶奋献。切入點(diǎn)很實(shí)用場景化秽荞，心情不好時喝哪個阶捆，睡不著覺喝哪瓶，什么星座該喝什么倍奢。
C2H6O讓我印象最深刻的是垒棋，大面積的黑色運(yùn)用。在喝啤酒中叼架，每個人會收獲逐漸深入的致幻感衣撬，而整個空間更有未來感和太空感扮饶。空間內(nèi)的啤酒沒有重樣扛点，黑色更增加了懸浮感。這個空間不機(jī)械，像是多樣的“微縮宇宙”评姨。
3 | Hanabi
朝陽區(qū)核桃園30號孚興寫字樓B座底商
人均￥150
Hanabi絕對算得上隱于市。開在商務(wù)寫字樓底卻不臨街，并且沒路線指引搔确，到達(dá)前還得從保安亭走過的選址坎吻，讓我初次前往時以為這是什么私人會所。見到門前標(biāo)牌時候，一顆心又落定下來仲闽。這樣中國本土感強(qiáng)的小而美酒吧，吻合我關(guān)于深藏不露卻又沒架子的偏好。
喜歡Hanabi這個詞痛阻，因北野武那部經(jīng)典捌木，“花火”是極具日本人克制內(nèi)斂卻又內(nèi)心豐富的詞。而這個酒吧展現(xiàn)的也是花火氣質(zhì)坤学，初看冷峻寡言，但充盈不可言喻的力量宫患，是男子氣的柔情。花火讓我有好感的細(xì)節(jié)纯衍，是用心碼的酒墻，干凈整齊不雜亂励堡，還有bartender類似“在附近上班么”的真誠問候。
Hanabi的招牌“花火”，所用材料不復(fù)雜，杯圈上的肉桂混合糖增添香甜感炼绘，但口感像是味蕾上的風(fēng)物詩萨醒，初飲不烈，再漸漸慢飲后靈魂會被短暫點(diǎn)燃丈探，一瞬間絢爛至極，聽聞是百加得雞尾酒大賽華北亞軍的作品，得名不虛霹期。雞尾酒名也是充滿詩意的亮點(diǎn)之一按厘，有溫柔的如虞美人、點(diǎn)絳唇享钞，也有其實(shí)磅礴的如將進(jìn)酒诀蓉、滿江紅。
4 | 吾肆
東城區(qū)東四四條54號
人均￥120
吾肆的復(fù)古而熱情渠啤，紅色的絲絨窗簾和有一點(diǎn)新古典意味的燈具，水泥吧臺線條簡潔份名，跳躍的西班牙地磚配上胡同院子自然原始的挑高妓美，整個空間里有激烈的碰撞和混合。
從我個人看法辰如，吾肆也是女主人卡生的性格外化贵试，有點(diǎn)女雅痞感凯正，有些酷豌蟋，又細(xì)膩而熱情，整間酒吧也都由卡生自己設(shè)計完成梧疲。我在這喝過的酒，入口便能感知到充滿活力卻有富于故事的軀體，層次間擁有鮮明個性戳吝。
而吾肆也不會僅是賣酒的場所，卡生前不久對我談及過她的想法慢洋。這里將會成為一個圈子聚集地陆盘，會在不久的將來定期舉辦主題沙龍式活動，在當(dāng)日會誕生一杯以活動主題為名的酒隘马，在豐富吾肆的酒單，來過的人將留下城市角落中難忘一夜蜒车。
5 | Hawthorn山楂
朝陽區(qū)青年路29號院3-111底商
人均￥70
酒吧選擇不豐富的青年路區(qū)域幔嗦，開業(yè)不久山楂成了我逛完大悅城后繞路去喝一杯的首選，也應(yīng)是附近調(diào)酒控自留地邀泉。山楂在9:00之前的Happy Hour有八折左右的優(yōu)惠，也引得我時間較早人不算多時間前往庞钢。
雖身處社區(qū)底商屁置，山楂用一扇大門區(qū)隔日常與魔幻，裝修風(fēng)格偏美式蓝角，水泥墻面饭冬，呈現(xiàn)網(wǎng)狀的金屬作區(qū)隔揪阶，大片的黑絨簾布，卻也沒有硬的不舒服炊苫，可見裝修費(fèi)了番心思冰沙。
山楂主打雞尾酒和威士忌，除了酒單上的酒款外同時可以請調(diào)酒師按照自己口味創(chuàng)意調(diào)酒唠梨。來這里別錯過與店同名的鎮(zhèn)場調(diào)酒“山楂”侥啤，用鮮山楂及自制山楂汁，結(jié)合圣哲曼接骨木花利口酒盖灸、波本威士忌調(diào)制而成，是清新且果香細(xì)膩的特調(diào)酒醉箕。
6 | 泗酒城
東城區(qū)安定門內(nèi)大街308號內(nèi)家雞坊二層
人均￥130
這家店并沒任何招牌徙垫，你得穿過一樓賣雞的店，掀門簾從窄梯往上走松邪，然后就收獲陣豁然開朗。相信這肯定滿足喜歡探索隱蔽場所的酒客剧辐，例如我這種犄角旮旯愛好者邮府。
泗酒城名字很北京，風(fēng)格更老北京褂傀。屋頂上是草席，上樓直接可見的酒柜正中心同波，組合式中藥柜里裝滿藥材、香料未檩，墻壁被裝成舊時藥局，做酒的配料被放在葫蘆中孙蒙，墻面上掛鳥籠與風(fēng)箏悲雳，也貼滿了北京舊式風(fēng)俗畫，四處可見北京風(fēng)情的玩物合瓢。這家酒吧向所有人展示北京文化與城市性格，踏實(shí)地向過去一切致敬。
酒的名字也選用北京特色名詞掷匠，如胡同串子、老炮兒钙皮。而作為招牌的自創(chuàng)酒四九城顽决，初看心中一驚，這酒竟然用了被我稱為下水的豆汁才菠，然Beefeater作基酒，加上杜松子可都、百香果蚓耽、黑加侖的奇妙組合，醇美爽適步悠，濃郁強(qiáng)勁，酸甜均衡答姥。杯旁大麥則為避免豆汁兒沉淀用來以攪拌。小吃用的是「牛羊配踢涌，無花果」，每一口都是北京氣息背苦。
7 | 如流精釀
東城區(qū)交道口北二條東三門
人均￥95
門面清新寡淡的如流潘明，打破我對于啤酒狂熱張揚(yáng)的固有感覺。用簡單的一杯酒厚宰，讓所有來的人都沉靜下來遂填，并為氣味相投的找到烏托邦，如流也是糙感很重的北京里吓坚，為數(shù)不多讓人去純粹欣賞一杯酒的地方。
這里每款酒都有脾氣盐杂，恬淡芬芳的前戲哆窿，醇厚濃郁的世濤，花香鮮明的全裸挚躯，它可以是知性而深沉，也可以熱烈而浪漫食侮。而如流的配酒食物目胡，也有著和門臉一樣的清新感，個人喜好簡單又樸實(shí)的清水牛肉鍋和烤豆腐誉己，不相互掩蓋啤酒和食物各自的香氣與質(zhì)地。聽聞這里食物都從三源里采購噪猾，真是舍得下本。
如流適合與好友閑話家常的地方袱蜡，可以在觥籌交錯里將言語隨啤酒一起流進(jìn)心里坪蚁。而如流更難得之處是有種適合一人食的氣質(zhì)，一酒一鍋敏晤，獨(dú)處之中自有其樂。暖春新綠男摧，嚴(yán)冬白雪译打，這就是胡同里那個安靜等我的館子耗拓，推開門奏司，就有杯酒人生。
8 | Mimi e Coco
東城區(qū)方家胡同64號
人均￥70
我第一次推開店的大鐵門時候，四周馬賽克的異度空間讓我好幾分鐘沒尋到門麻献，這略怪異而神秘的活動室猜扮，是Mimi e Coco留下來的驚喜。整個空間格局是中東旅赢，細(xì)節(jié)之處卻是中國風(fēng)，亮綠色的墻與花朵圖畫吊頂空間短纵，店內(nèi)一直播放迷幻色彩的動畫片下酒僵控，多喝點(diǎn)真有置身異域的錯覺。
此處特別在于瓶裝的雞尾酒悠就，每一種酒都“僅此一家，別無分店”梗脾，不僅因?yàn)槠垦b的形式，更是因?yàn)榇蟛糠衷暇蔷瓢勺灾啤?/b>如我喜歡的ARANCIA ROSA炸茧，以金巴利為基酒瑞妇，自制的柑橘糖漿和菠蘿果醋綜合了酸甜度，再加上絕對伏特加宇立，口味均衡踪宠。
9 | Elnido&方吧
安定門大街方家胡同61號
人均￥90
兩家不是一家，Elnido賣啤酒妈嘹，方吧主售雞尾酒和威士忌柳琢，但我愿意把他兩放一塊講是有點(diǎn)私人情結(jié)。這挨著的兩家润脸，是方家胡同兼具接地氣與人情味的重要因素沧烈，胡同下的那棵樹使得兩家相輔相成，缺一不可桑孩。
Elnido是最早在北京以啤酒種類多而聞名的酒吧之一哪自，從 2010 年開業(yè)至今已經(jīng)走過了 6 個年頭爆价。這里是酒吧或酒館垦巴，也是家進(jìn)口瓶裝啤酒小超市，店里有著 12 個 Taps铭段，基本滿足各類口味需求骤宣。啤酒和美食的坐鎮(zhèn)，吸引了非常多愛好者序愚，以外國人為主憔披，爆滿的情況時常上演。
方吧的雞尾酒在胡同酒吧里數(shù)一數(shù)二爸吮，名字本地化芬膝，如“花和尚”、“北京大媽”形娇、“鴉片戰(zhàn)爭”锰霜，配料本地取材，有的從是附近的小店里買的桐早，經(jīng)過專業(yè)調(diào)酒師的手锈遥，都變成了非常宜入口纫事。這里適合小酌微醺，更輕松自在不用裝所灸。
10 | 柑鹿Manna
朝陽區(qū)工人體育場北路21號永利國際2單元1912
人均￥130
處于三里屯的高樓里丽惶，柑鹿一面玻璃可以看遍城市夜景，整體環(huán)境有幾分欲望都市的意味爬立。鹿是整家店的主題钾唬，從手繪的墻面到椅子上的畫都可以見，活潑可愛卻又不輕佻侠驯，顏色的選擇帶幾分少女感抡秆。許是店內(nèi)氣質(zhì)，這里不少見會主動前來小聚的女孩吟策。
如果你不太懂酒儒士，首次選柑鹿Manna可能是最友好的體驗(yàn)，當(dāng)然重點(diǎn)指點(diǎn)酒方式檩坚。柑鹿的酒單不是酒冊着撩，更像一本故事書和畫冊。每頁都是一種心情匾委，調(diào)酒師會根據(jù)你選擇的那頁配制拖叙，可以自選香型，酸度和顏色赂乐。作為曾經(jīng)對酒一無所知并且羞于講述的人薯鳍，這樣有趣的點(diǎn)單方式溫暖而美好。
店主更在拍照分享這事上做的細(xì)致挨措，每一杯酒會配上一小束花挖滤，更在杯底配好一放上去就可點(diǎn)亮的底座燈，流光溢彩浅役。
