“篤篤篤賣糖粥秫逝，
三斤胡（pu）桃四斤殼恕出，
吃倷個肉，
還倷個殼~ ”
冬天违帆，喝一碗熱騰騰的桂花糖粥浙巫，既是正餐之間的一點補給，又是抵御寒冷的一碗慰籍刷后。
這首童謠的畴，是無數(shù)蘇籍江南人的夢中呢喃。
蘇州尝胆，別名姑蘇丧裁，其實和古時候的地域不太一樣，只是姑蘇聽起來有些古意含衔，大家就隨意通用了煎娇。想起蘇州，首先是和無盡的吃食聯(lián)系起來的贪染。蘇州人會吃缓呛，會生活，是一直以來達(dá)到被膜拜級別的抑进。
這些吃食是蘇州百年老店醬肉"陸稿薦"的醬鴨强经、醬蹄，是菜館“得月樓寺渗、松鶴樓”的松鼠鱖魚（正宗的應(yīng)該是鱖魚啊）兰迫、響油鱔糊信殊、清炒蝦仁、莼菜銀魚羹汁果，是糖果“采芝齋”的粽子糖涡拘、酥糖、話梅据德、橄欖鳄乏、陳皮跷车，是糕點“黃天源”的玫瑰松糕、薄荷糕橱野、青團子朽缴、酒釀餅、海棠糕水援，是糕餅“稻香村”的芝麻餅密强，棗泥餅，是綢布乾泰祥蜗元、妝品月中桂或渤、鞋帽戎鎰昌，面館朱鴻興奕扣，茶葉汪瑞裕薪鹦，還有石家飯店的鲃肺湯。到了大閘蟹橫行的季節(jié)惯豆，一款奢華美食會讓老饕暫時拋開健康顧慮池磁，一嘗為快，就是禿黃油循帐，裕興記框仔、朱洪元，鄉(xiāng)思家宴拄养，萬泰興离斩，都做得道地，想起來都饞吐絲嗒嗒嘀瘪匿。蘇州的老飯店總體傳承得還是很好的跛梗。一些新的，如新梅華棋弥，分店開得太多了核偿，品質(zhì)不能保證，還有一些開了所謂的私房菜顽染，性價比就更低了漾岳，我們本地人是消受不起的。
來到蘇州粉寞，滿大街的蘇州面館是一大特色尼荆，雖不至于家家都極致美味，但也都差不到哪里去的唧垦，否則是不敢在蘇州城里混下去的捅儒。想必陸文夫老先生關(guān)于頭湯面的闡述已經(jīng)深入人心，各種澆頭面，特別是應(yīng)季的三蝦面巧还、刀魚面都是值得一嘗的鞭莽。
印象中的上海早餐品種也大多是從蘇州早餐是一路過來的，大餅麸祷、油條澎怒、粢飯、豆腐漿摇锋，面條丹拯、餛飩、粢飯糕（和粢飯不同的哦）荸恕，鍋貼乖酬、生煎，蟹殼黃（這些小時候不是經(jīng)常有條件吃的）融求，哪怕是“泡飯”咬像，也要窮講究的搭配咸蛋或皮蛋，醬瓜生宛、大頭菜县昂、蘿卜頭，灑上幾滴香油陷舅，還有太倉肉松倒彰，考究點配上點采芝齋蝦子鲞魚（一定要采芝齋的），可以多吃一碗“泡飯”莱睁，至今是我的最愛待讳。
在蘇州，還有一些吃食非常有名仰剿，一是藏書羊肉创淡，還有一個我很不喜歡的，就是冬季吃狗肉南吮，希望這個風(fēng)俗能夠盡快消失琳彩。
都說蘇州人吃得甜，其實甜不過無錫部凑。我個人非常喜歡甜食露乏，蘇州的綠豆糕、雙釀團涂邀、方糕施无、芝麻酥、青團都帶著食材的原味必孤，甜糯、清香，配著蘇州碧螺春敷搪，正好兴想。
蘇州的碧螺春正是大大有名。記得小時候還蠢蠢的問舅舅赡勘，這個茶葉怎么發(fā)霉的吧┍恪？前面說的甜點闸与，還有粽子糖毙替、還有一種甜津津的蘇州豆腐干，還有就是一把香瓜子是喝茶的常配践樱。
還有一種在我印象中被標(biāo)記為蘇州的食物厂画，就是酒釀。酒釀也是自己家里做拷邢，用的也是蘇州買的酒曲袱院，我們叫酒藥。幾斤糯米瞭稼，一包酒藥忽洛，一個砂鍋，一只“捂窟”（江南人用草繩扎就的环肘，用作保溫的圓桶）欲虚，在蒸熟的糯米中間挖一個孔，只要等到中間這圓孔中開始有積水了悔雹，酒釀也就成熟了复哆。我們小孩經(jīng)常忍不住偷偷舀中間窟窿里的酒水來吃。做好的酒釀經(jīng)常燒酒釀圓子荠商、酒釀年糕寂恬，這些都是江南人經(jīng)久不衰的心頭好。
蘇州有無數(shù)的小巷莱没，大都枕水而建初肉，且居民如常生活，剪金橋巷饰躲、金太史巷牙咏、廟堂巷、張家巷嘹裂、廖家巷妄壶、飲馬橋…… 走入小巷，時光彷佛瞬間倒退幾十年寄狼，一下就回到了老早的年月丁寄，木制的窗欞氨淌、斑駁的墻面、狹窄的小弄伊磺，悠閑的人們我行我素地享受著鬧中取靜盛正，遠(yuǎn)離城市喧鬧的市井生活。只是那些比較完整開發(fā)了的小巷才有商業(yè)化的模樣屑埋。
小時候豪筝，隨外婆住在從有“太守署前樹十梓”之語的十梓街。院落里有口井摘能，夏天大人從井水里撈起大西瓜续崖，切開以后冒著絲絲的涼意，吃得我們這群小孩滿手的甜膩团搞，伴隨著嘻笑追逐严望，留下童年的不羈時光。記得樓下還住著一位繡娘莺丑，他們家廳堂里有一張大桌子著蟹，她一直在繡很大的繡品，華麗極了梢莽，現(xiàn)在想來萧豆，應(yīng)該也是蘇繡吧。舅舅很會種花昏名，梔子花涮雷、白蘭花，茉莉花轻局，伴隨碧螺春的香氣洪鸭，是腦海中蘇州的夏天的味道。
記憶中仑扑，那些被時光斑駁了的小巷览爵，長長短短總有著每個人屬于自己曾經(jīng)的回憶，高高的圍墻镇饮，雕花的窗欞蜓竹，濕答答的墻腳，還有爬滿墻壁的綠植储藐，不急不緩的微風(fēng)俱济，也總能在不經(jīng)意的目光流轉(zhuǎn)間帶給你心靈深處的回眸，似曾相識钙勃。外婆經(jīng)常一早帶我出去吃早點蛛碌，糍毛團、肉包子辖源，好像就是在那個巷口蔚携，那個想留到最后一口的肉餡希太，掉了。
說起來浮梢，伴隨我成長的背景音樂中跛十，少不了評彈的咿咿呀呀。如削蔥根般的指尖輕輕撩撥琴弦秕硝，悠揚的絲竹和著娓娓道來的吳儂軟語，是讓人久久不能放下的纏綿悱惻洲尊。我聽著老是嫌慢远豺，所以總也沒有聽出個大概，困惑外婆怎么能夠一回接著一回的聽將下去坞嘀。
蘇州是園林之鄉(xiāng)躯护，清秀雅致，庭院深深丽涩，回廊相繞棺滞，夏季一片蔥蘢，冬季也不是一味蕭瑟矢渊。一山一水继准，一草一木，曼妙靈動矮男，以至于它的美移必，已出墻至千里之外。法國有“怡黎園”毡鉴、愛爾蘭都柏林有愛蘇園崔泵、加拿溫哥華有逸園、德國法蘭克福古老的貝特曼公園內(nèi)的春華園猪瞬，還有更著名的位于美國紐約大都會藝術(shù)博物館“明軒”庭院憎瘸，以蘇州網(wǎng)師園內(nèi)“殿春移”為藍(lán)本移植建造。
有人說蘇州園林造型曲里拐彎陈瘦，反應(yīng)了蘇州人的心思那么兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)幌甘，太不通達(dá)，說這些話的人甘晤，怎能體會其中的清雅含潘，于噪雜塵世中的回旋之思呢？這些園林线婚，和西園寺遏弱、寒山寺的晨鐘暮鼓，佛塔經(jīng)卷塞弊，一起構(gòu)建了姑蘇的溫婉清逸漱逸，圓融煉達(dá)泪姨。
一說起蘇州，有太多的記憶饰抒。再說一點吧肮砾。很奇怪的是，旗袍明明是旗服演變來的吧袋坑，大家一說起仗处，偏偏歸之為江南特色，尤其是姑蘇雅韻枣宫。不過姑蘇的旗袍做工是比較細(xì)致婆誓，往往會或多或少的輔之于蘇繡。
還有一個誤區(qū)是以為身材好的人才適合穿旗袍也颤，其實洋幻，日常生活中的旗袍哪里會做得候分克蘇，總會略有寬松翅娶，穿上也是風(fēng)姿綽約的文留，開叉也不可能那么高，我小時候還見過尋常婦人穿著旗袍倒馬桶的嘞竭沫。
蘇州很有名燥翅，錦溪、同里输吏、周莊权旷、昆山，甪直贯溅，昆曲發(fā)源地千燈古鎮(zhèn)拄氯，這些地方也很有名，其實它浅，它們都屬于蘇州译柏。想想蘇州資源有多豐富。
后來姐霍，因為先生的工作關(guān)系鄙麦，斷斷續(xù)續(xù)的在蘇州生活了好幾年，有人問我還喜歡蘇州嗎镊折？我想說胯府，自從有了工業(yè)園區(qū)，蘇州城里就多了許多外國人恨胚，工業(yè)區(qū)就像是任何一個商業(yè)區(qū)骂因，沒有姑蘇的氣味，還是喜歡蘇州的老城區(qū)赃泡，那里還是姑蘇的樣子寒波，路不寬乘盼，房還舊，但是也大多不是本地的店主了俄烁。
想來绸栅，城市的發(fā)展必然是這樣的吧。
