武夷茶游記 4:深夜茶會(huì)

聊的很嗨

夜色深沉建炫,不知道是云,還是茶室里冒出的滾滾茶氣肛跌,讓月亮顯得朦朦朧朧察郁。

茶室名曰“品山”转唉,茶室主人叫胡哥,是一名地地道道的武夷茶人鳞芙。

我們一圈人圍坐在胡哥身邊期虾,不斷地問著有關(guān)武夷茶的一切,從茶葉采摘到制作工藝镶苞,從“三坑兩澗”到“牛肉”、“馬肉”壕鹉、“心頭肉”聋涨,從紅茶到巖茶,胡哥一一為我們解答牍白。

貝兒聽的入迷,一身茶服的她很有古典氣質(zhì)狸涌,不時(shí)問一下問題最岗,一會(huì)又陷入了沉思,眼神里似懂非懂般渡,陶醉在茶的玄妙之中驯用。

若有所思

聊的正嗨,胡哥從書架后面變出一個(gè)鐵桶來晨汹,打開蓋子,里面依然包裹嚴(yán)實(shí)剥扣,解開系在袋子口的黃色麻繩,一種似曾相識(shí)的香氣飄了出來佳魔。

“這是用祖?zhèn)鞴に囍谱鞯募t茶”

“一種煙熏的感覺”晦炊,老楊把手腕上的綠松石手串往后捋了捋,端起茶杯断国,用鼻子聞了聞。

“松香霞捡、桂圓”薄疚,貝兒淺淺的啜了一口,想起了曾經(jīng)喝過的傳統(tǒng)味道街夭。

“還有熏魚的味道。呈枉。檐什。”

這是武夷紅茶最傳統(tǒng)的工藝乃正,需要用松樹的樹干去熏婶博,口感獨(dú)特卻也有些苦澀,所以現(xiàn)在很少人做了名党。他們不斷改良挠轴,發(fā)明了新工藝紅茶。

其中最好的名叫“金駿眉”岸晦,價(jià)格昂貴睛藻,市面上充斥著五花八門的假貨店印,花高價(jià)都不一定能喝到真茶倒慧。

老楊放下另一只手里盤著的星月,從包里拿出了一個(gè)鐵盒子纫谅,笑著說:“品品真正的金駿眉吧”。

這是正山堂金駿眉照激,市場價(jià)格9800元盹牧,是土豪老楊昨日做客茶會(huì)的時(shí)候,從正山堂買來的汰寓。

金駿眉

大伙湊了過來有滑,看看真正金駿眉長啥樣,結(jié)果出乎我的意料毛好。

原來我以為金駿眉一定是金色,在朋友那喝到的也都大多以金茶毫為榮找默。其實(shí)并不是這樣吼驶,葉子的顏色大多是紅色,只有少量金毫在閃閃發(fā)光风钻。

注水酒请!沖泡!我們等不及要品嘗一下真正的極品羞反。

湯色是金燦燦的囤萤,喝到口中喝滞,那種感覺無法形容,香氣淡雅而持久做盅,三泡后窘哈,茶韻在舌苔、口腔图筹、喉嚨成一字長蛇陣让腹,慢慢散發(fā)出甜甜的味道。

昂稀!以前喝的都是假的痢掠!

知道真相的我嘲恍,眼淚快要掉下來。

悲從中來淹辞,不可斷絕吁脱,我隨手拿出一包祁門紅茶壓壓驚,條索像田螺一樣卷曲的“紅香螺”兼贡。

祁門紅茶的香氣是腐國人的最愛娃胆,伊麗莎白女皇稱之為“祁門香”,貴族們稱之為“王子香”凿蒜,男士紅酒,女士紅茶废封,在當(dāng)年成為社交場合的必備漂洋。

我們來個(gè)對比吧,看看哪種紅茶更好刽漂。

來啊贝咙,互相傷害啊。

紅茶大PK正式開始庭猩,胡哥先用同等手法泡茶,再將茶湯倒入白瓷碗里震糖,我們按照順序徙缴,用碗里的勺子把茶湯放入自己的品茗杯中。

我們從桌子的這頭到那頭疏叨,一個(gè)碗一個(gè)碗地開始了品鑒穿剖。

香氣上,祁門香更加濃郁大氣糊余,不愧是世界三大高香紅茶只一,金駿眉淡雅婉約吐辙,可以聞到一種花果的味道蘸劈。

條索上,金駿眉苗條修長贤惯,紅香螺曲徑通幽。

湯色上孵构,香螺是如紅酒一般的紅,金駿眉則金黃透亮蜡镶。

口感上精盅,金駿眉沒有一點(diǎn)苦澀,更容易入口妻枕,祁門香的苦澀感比較明顯粘驰,顯得口味略重。

“同為紅茶愕掏,為什么武夷紅茶湯色是黃的顶伞,且苦澀如此之少呢?”

這個(gè)問題比較復(fù)雜唆貌。胡哥從化學(xué)元素、工藝制作语卤、山場氣候酪刀、樹種差異等4個(gè)方面解釋了45分鐘。

我也思考了很久眼滤,總結(jié)如下历涝。

(未完待續(xù))

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