這世界上如果說有什么事是一頓火鍋解決不了的事京办，那就再來兩頓吧掀序！
轉(zhuǎn)眼又是一個冷得時而想遷徙時而想冬眠的冬天，我續(xù)命基本靠空調(diào)惭婿，發(fā)熱基本靠抖腿不恭，把秋衣塞進(jìn)秋褲叶雹，把秋褲塞進(jìn)襪子，還是覺得生無可戀换吧。
這時折晦，來一頓熱騰騰的火鍋是我對冬天最后的尊重。
在每一個天寒地凍滴水成冰的冬天沾瓦，在每一個歉歲或豐年满着，火鍋是溫暖精神以及安撫腸胃的良方，傳承著中華民族的奮斗以及頑強(qiáng)暴拄，綿延不絕的霧氣混合著鮮香漓滔，可以說是驚艷了幾千年的時光吧。
歷史上乖篷，很多文人騷客吃完火鍋后响驴，于是開啟了創(chuàng)作靈感、飽暖思無邪撕蔼，鐘子期病逝后豁鲤，伯牙悲痛萬分，挑斷琴弦鲸沮，說再也找不到可以一起吃火鍋的人琳骡。劉備痛失關(guān)羽后，哭道：“無人與我立黃昏讼溺，無人問我鍋可溫楣号。” 還有次看新聞?wù)f乾隆皇帝享年89歲怒坯，其長壽秘訣竟然是隔三差五吃火鍋炫狱，OMG原來火鍋在中華美食文化史中起著不可撼動的地位·
多年來、我也算橫跨新東方和藍(lán)帶兩界剔猿，作為中餐和西餐的橋梁和紐帶视译，我曾在人名食堂用心品嘗麻婆豆腐，也曾在金拱門徒手掰開一份漢堡归敬。直到吃到荷包空空如也酷含，我才領(lǐng)悟到，什么煎炸烹炒汪茧、熘燴蒸烤椅亚、燉扒熏燒都是烹飪的初級階段，大象無形舱污，大道至簡什往，水煮一切才是烹飪的終極奧義。而火鍋慌闭，正是這一切招式的終結(jié)技能别威。（仿佛在做王者榮耀游戲解說、跑題了）
吃火鍋是有進(jìn)餐禮儀的驴剔。第一省古，吃火鍋要講究連貫性，從下菜撈菜到蘸醬入口丧失，要起承轉(zhuǎn)合一氣呵成豺妓。如果缺少連貫性，就破壞了吃火鍋神圣的儀式感布讹，如同一首漁舟唱晚被演繹得磕磕絆絆琳拭，韻味盡失。第二描验，吃火鍋要睜一只眼閉一只眼白嘁。如果一會兒懷疑肉不新鮮，一會兒糾結(jié)菜沒洗干凈膘流，一會兒尋思鍋底有沒得罌粟或者地溝油絮缅，一會兒害怕吃辣長痘，就少了吃火鍋的那份蕩氣回腸呼股。第三耕魄，撈火鍋的手法頗有講究，有道是溜邊沉底輕撈慢起彭谁，大事可濟(jì)也吸奴。飯場如戰(zhàn)場，尤其是火鍋這種二至四人的團(tuán)隊作戰(zhàn)缠局，你若不眼疾手快则奥，到手的熟肉就要被別人搶了去，最后只剩下鍋底湯汁喝甩鳄。
弘揚(yáng)中華美食的傳統(tǒng)逞度，火鍋這種傳統(tǒng)國粹不斷煥發(fā)新的生機(jī)活力，推陳出新百花齊放妙啃，很大程度的滿足了人民群眾的果腹之欲档泽。比如遍地開花的川渝老火鍋，毛肚鴨腸腦花血旺蘸小米辣香油蒜末揖赴，麻辣鮮香蕩氣回腸馆匿，雖然吃完第二天有可能拉肚子伴隨菊部地區(qū)的疼痛、或者排山倒涸锘……等……但我依然對這種食物抱有深沉的愛渐北，且對那些面不改色去吃小龍坎、蜀大俠火鍋上來就點(diǎn)特辣鍋底口味的食客心懷敬畏铭拧。再比如老重慶火鍋赃蛛，熱氣騰騰的紅鍋里滾入新鮮麻辣牛肉恃锉、耗兒魚、新鮮郡肝……在蒜蓉香菜花生碎里調(diào)入香油等調(diào)料呕臂，撈起來的時候咬一口牛肉仿佛擁有了整個草原的鮮嫩醇香破托。
閑暇之余也去體驗過泰式火鍋、日式歧蒋、韓式火鍋唯獨(dú)鐘情于咱們川渝的火鍋土砂，更不要提在火鍋基礎(chǔ)上衍生出的冒菜、花串串谜洽、缽缽雞萝映、麻辣燙，鋼管廠的小郡肝串串……以上項目請沒有體驗過的請務(wù)必嘗嘗人生才算complete阐虚⌒虮郏火鍋真是奇妙的社交催化劑和友誼的潤滑劑呢，可以大大增進(jìn)人與人之間的親密度敌呈。這是一種頗具平民氣質(zhì)的餐食贸宏，尤其是在冬天、水汽騰起磕洪，各色的丸子在鍋里打滾兒吭练、爭先恐后的叫著老子熟啦快撈快撈、心中的小火苗也隨之點(diǎn)燃析显，生的食材沸的水鲫咽，讓聚餐回歸到一種更原始的情境，比如窗外寒風(fēng)入鐵屋內(nèi)水汽裊裊谷异、火鍋熱烈歡騰的氛圍容易讓人放下戒備分尸，在這一鍋海納百川的包羅萬象中掏心掏肺。因此歹嘹，吃火鍋時叫上三五知己箩绍，一倆親朋好友，把酒話家常尺上，幾雙筷子在鍋里打架材蛛，一起度過一個身心俱暖的聚會，多美好怎抛！
然而現(xiàn)代社會社交已經(jīng)如此艱難卑吭，我就簡單拆穿一下什么場合不宜吃火鍋。
初次約會不宜吃火鍋马绝。吃火鍋云霧繚繞豆赏，大汗淋漓，容易有辱紳士斯文，容易弄花淑女妝容掷邦。如果你恰好碰到煮過頭的鴨腸或是沒煮熟的寬粉白胀，那吃相必然十分猙獰狼狽。再加上火鍋店環(huán)境往往喧鬧耙饰，兩個人隔一個霧氣騰騰的鍋纹笼，既看不清又聽不清，很影響溝通效率苟跪。最后，吃完身上都是揮之不去的火鍋味蔓涧，香型獨(dú)特留香持久件已，讓你精心挑選的香水甘拜下風(fēng)。所以元暴，初次約會吃火鍋比較冒險篷扩，還是換個精致的西餐，清雅的日料茉盏，有格調(diào)的私房菜鉴未，更適合竊竊私語眉目傳情，把火鍋留到第四五次次約會吧鸠姨。
商務(wù)宴請不宜吃火鍋铜秆。一般商務(wù)宴請的對象都是四五十歲，身嬌體貴讶迁，各種三高连茧，指標(biāo)全超，不吃生冷寒涼發(fā)物內(nèi)臟巍糯，不沾油膩辛辣煎炸腥膻啸驯，不喝白的紅的洋的啤的，點(diǎn)菜要怎么點(diǎn)祟峦，總不能讓人吃水煮青菜就吧罚斗？
如果一定要吃火鍋，則要步步為營宅楞，因為處處是陷阱针姿。你可能熱情地把香菜灑進(jìn)了對方碗里题造，你可能給對方盛了一大勺豬腦花扔仓，你可能夾走了對方盯了好久的一塊紋理均勻肥瘦適中的肉。如果領(lǐng)導(dǎo)要即興發(fā)言十分鐘豆茫，你就知道最殘忍的事迅箩，是看著一鍋毛肚慢慢變老溉愁。如果你錯誤估計了對方的吃辣程度，看領(lǐng)導(dǎo)大人或甲方爸爸涕淚橫流如喪考妣，面前衛(wèi)生紙堆得比羊肉卷都高拐揭，那么請問撤蟆，生意還要不要談了？合作還要不要繼續(xù)了堂污？職還要不要升薪水還要不要加了家肯？
以上舉例純屬瞎扯、當(dāng)然除了以上場合外盟猖，火鍋真是老少皆宜簡直百無禁忌讨衣。
冬天到了，你們沒事的話可以多約我一起擼火鍋式镐，你擼紅湯我擼清湯反镇，為友誼地久天長干一杯。
