現(xiàn)在我不大愛約人凹嘲，一是怕約出來準(zhǔn)備不夠充分师倔，二來也是怕自己犯懶沒了精神狀態(tài)，其實(shí)把我困在家里最重要的原因周蹭，就是不知道出去該吃什么趋艘？
以前我不是這樣的人，每到周末總會把同城的朋友都一起叫上凶朗，也不擔(dān)心準(zhǔn)備充不充分這件事瓷胧。
一群人走到哪玩到哪，哪里有什么好玩的棚愤，哪里有什么好吃的都會有我們的身影搓萧。最后再和朋友們吃上一盤色相味俱全的紅燒魚做宵夜，慢慢搖回家宛畦。
一盤紅燒魚瘸洛，無鱗，顏色紅潤飽滿次和，醬汁濃香黏稠反肋。少刺，肉細(xì)踏施、魚肉入口即化石蔗。這樣一道美味我怎么能舍得。
那時(shí)不習(xí)慣待在家里感覺畅形，可能是因?yàn)閷t燒魚的癡迷也到了一定程度吧养距。記得工作剛穩(wěn)定的時(shí)候，夜里總是要吃夜宵的日熬。叫上一群要好的朋友棍厌，坐在深夜里的路邊攤，一坐就是一兩個(gè)小時(shí)。
某一天雨夜定铜，熟悉的路途上新開了一家中餐館阳液，總是會開到深夜。開店的是一對青年夫婦揣炕，于是我循例要了一份他家的拿手菜——紅燒魚帘皿。
當(dāng)時(shí)記得他做的這個(gè)紅燒魚特別好吃，寒夜里畸陡，門外冷風(fēng)呼呼的吹著鹰溜，一盤熱氣騰騰的紅燒魚上面澆滿了濃香的醬汁，我在不斷四溢的香氣里丁恭，口水直流〔芏現(xiàn)在我總是在想究竟什么樣的紅燒魚才算得上臻品，或許就是寒冷牲览，雨夜墓陈，中的一盤濃濃烈烈的鮮香紅燒魚吧！
那家店的生意一直很好第献，他家煮的紅燒魚也是最受歡迎的贡必，每天都要排隊(duì)等好久才能輪到我。后來生意實(shí)在是太好了庸毫，兩個(gè)人也忙得吃不消仔拟，就請了幾個(gè)朋友一起來做，可是做出來的紅燒魚時(shí)好時(shí)壞飒赃，不是鹽太多利花，要么就是沒有味道。漸漸的我踏進(jìn)這家店的次數(shù)也少了载佳。
美食這么能引誘吃貨炒事，往往靠的不只是味道，而是它背后藏著的那些美好記憶蔫慧。
而紅燒魚這么吸引我羡洛，不是因?yàn)樗r嫩咸香的味道，而是因?yàn)樗钌盥癫刂馄艑ξ业膼邸?/p>
小時(shí)候每次放假去外婆家藕漱，那時(shí)候外婆身子不是太好，所以老早就退休了崭闲。退休后的外婆也沒有閑著肋联，不知道哪里來的動(dòng)力，天沒亮趕早就去農(nóng)貿(mào)市場選一條不大不小的鯉魚刁俭，所以她也比較熟悉農(nóng)貿(mào)市場每一個(gè)賣魚小鋪橄仍，也似乎對每一個(gè)商戶都是熟人。
外婆總說吃魚要吃就要吃早晨的，因?yàn)榍宄克械暮趿渴潜容^高的侮繁，魚兒也特別活躍虑粥，這樣魚的肉質(zhì)也會比較鮮嫩，清晨的魚也是最新鮮的魚宪哩。
外婆給我做紅燒魚時(shí)娩贷，雖然動(dòng)作不是很連貫，但是外婆始終最講究紅燒魚的火候控制锁孟。那時(shí)外婆是不允許我進(jìn)廚房的彬祖，因?yàn)闊~有時(shí)會用旺火燒，整個(gè)廚房都彌漫著大量的濃煙品抽，外婆擔(dān)心我被嗆到储笑，又害怕我被鍋中的油湯濺到，所以我只能遠(yuǎn)遠(yuǎn)的觀看外婆燒魚的過程圆恤。
外婆慈祥的眼睛總是笑瞇瞇的突倍，記得大學(xué)畢業(yè)的那個(gè)夏天，我?guī)е鴦倓傤I(lǐng)到的第一份工資盆昙，早早的就去農(nóng)貿(mào)市場買了一條鯉魚羽历，然后回外婆家。
那個(gè)時(shí)候外婆將近75歲弱左，頭上布滿了銀發(fā)絲窄陡，抬頭紋和眼角紋都很重。自從外公走后拆火，外婆家總是冷冷清清的跳夭，她年輕時(shí)手指因?yàn)槲叶艿絺F(xiàn)在也完全變形们镜。手指已經(jīng)不能完全伸直币叹，常年的風(fēng)濕困擾，連走路也漸漸慢了下來模狭。
“快進(jìn)來颈抚，你看你全身都是汗水，快進(jìn)來把汗水擦干凈嚼鹉！”
“好的贩汉，外婆你看，我買了一條魚锚赤，今天我想吃你做的紅燒魚匹舞！”
我接過外婆手中的帕子，往臉上隨便的擦了擦线脚，就趕緊去廚房把魚內(nèi)臟赐稽、魚鰓全都去掉叫榕，然后剪掉魚鰭，魚尾姊舵，取出魚線晰绎，然后在魚身兩面各切一些斜刀口。
這么久了括丁，對于切魚荞下、剖魚這一個(gè)動(dòng)作再熟悉不過。其實(shí)我早已背著外婆給同學(xué)做了無數(shù)次紅燒魚躏将，雖然在同學(xué)們眼中我的手藝足以讓他們對我刮目相看锄弱，可始終做得不是那么的鮮嫩，魚肉總是偏老祸憋。
接下來就等著外婆給魚腌料了会宪。這一次我想靠廚房近一點(diǎn)，想好好學(xué)著蚯窥，望著外婆有些不連貫的動(dòng)作掸鹅，和彎彎曲曲的手指，一時(shí)之間鼻子有些酸楚拦赠。
離廚房這么近巍沙，剛剛才擦干凈的汗水，一下子又全都冒出來了荷鼠，受不住熱的我句携，趕緊打開冰箱，結(jié)果冰箱里一瓶水都沒有允乐，有的全是剩菜剩飯矮嫉。
冰箱隨著室外這股熱氣涌進(jìn)去似乎還飄著淡淡的餿味。這是多久的剩飯剩菜了牍疏。于是我拿起那些飯菜準(zhǔn)備倒在廚房的垃圾桶里蠢笋。
“別扔，還能吃鳞陨∽蚰”外婆的聲音還是那樣的響亮，只是多了些滄桑的喘氣聲厦滤。
“都臭了援岩，怎么還能吃√偷迹”外婆從我手中搶過這些飯菜窄俏，一瘸一拐的走到冰箱面前把飯菜全都放回去了。
“哪里有臭味碘菜，這樣的菜熱一熱一樣可以吃。我一個(gè)人吃剛好夠，難得再去煮忍啸。煮多了一個(gè)人吃不完仰坦，還不是會剩〖拼疲”外婆慢慢悠悠的走回來悄晃，繼續(xù)燒魚。
紅燒魚因?yàn)橥馄派俜帕他}凿滤，所以味道變得有些清淡妈橄，但是魚肉一直還是那么鮮嫩，一點(diǎn)也沒有煮老翁脆。外婆望著我笑了笑“好吃嗎眷蚓？”
外婆笑起來的樣子，下巴頦微微地翹起反番，因?yàn)樽炖餂]有幾顆牙了沙热，嘴唇深深地癟了進(jìn)去。
“好吃罢缸！外婆我還要來一碗飯篙贸。”
