世間最好吃的，莫過(guò)于在農(nóng)村吃婚宴欢揖，俗稱“坐席”陶耍，“吃席”。叫法不同她混，事實(shí)相同烈钞，都是為了吃。這是大家期盼已久的坤按。
婚期定在冬三月毯欣，事少人閑，有的是時(shí)間大操大辦臭脓，也有的是時(shí)間大吃大喝酗钞。吃者痛快，被吃者體面。周瑜打黃蓋砚作，皆大歡喜!
蘿卜白菜窘奏，粉條洋芋，白面清油葫录，甚至肥豬……這些自家有的食材着裹，在年初就開始計(jì)劃籌備，經(jīng)過(guò)大半年的發(fā)酵米同，早已迫不及待骇扇，和口耳傳說(shuō)的喜訊一起醞釀成蓬蓬勃勃的喜氣，浸潤(rùn)著鄉(xiāng)親喜氣洋洋的眉梢窍霞，震顫著十里八鄉(xiāng)敏感的神經(jīng)匠题。
寒暄諞傳之際順便招呼一聲，就算請(qǐng)好了廚子但金。抽個(gè)空閑韭山，歪在茶罐后計(jì)劃著人客，桌數(shù)冷溃，慢條斯理又有條不紊地開好集單钱磅。事無(wú)巨細(xì)，哪兒的調(diào)料價(jià)廉似枕，哪兒的豆腐物美盖淡，哪兒的蔬菜量足，甚至哪兒的紅綠絲子實(shí)惠凿歼，哪兒的老板實(shí)誠(chéng)褪迟，廚子努力用多年的經(jīng)驗(yàn)顯示著自己熱情與真誠(chéng)。好鋼用在刀刃上答憔，用最少的錢辦最實(shí)惠的事味赃，這是每一個(gè)農(nóng)村廚子的善良，也是長(zhǎng)盛不衰的招牌虐拓。接著哪天殺豬心俗，哪天壘灶，哪天切菜蓉驹，哪天蒸饅頭城榛，村里誰(shuí)麻利，誰(shuí)有眼色态兴，誰(shuí)刀工好狠持，誰(shuí)在后廚打下手。還是多年的經(jīng)驗(yàn)瞻润，誰(shuí)有金鋼鉆喘垂，誰(shuí)攬瓷器活献汗，釘干釘，鉚干鉚王污，廚子都一清二楚，一一做了交代楚午。在氤氳的茶香中昭齐，東家的肩膀輕松了許多。一個(gè)好的廚子矾柜，頂半個(gè)東家阱驾，另外半個(gè)東家，被“總理”接了去怪蔑。
提前三天里覆，壘灶，殺豬缆瓣，切菜喧枷，煎炸蒸煮。東家的菜刀西家的勺子弓坞，左鄰的蒸籠右舍的案板隧甚，王家的碗，宋家的鍋渡冻，李家的瓢戚扳，趙家的盆，不用招呼族吻，多年的慣例帽借，用不著閑放著也是為了圖個(gè)喜氣，增點(diǎn)人氣超歌。白案紅案砍艾，雙管齊開。大家按部就班握础，各司其職辐董。白案蒸饅頭，老年婦女們沐浴在繚繞的煙氣中禀综，紅光滿面简烘，和搓揉摶，添柴加火定枷，拿捏自如孤澎。廚子大汗淋漓，指揮下手燒肘子欠窒，裝糟肉覆旭，煎果子退子，眼觀六跟，耳聽八方型将，左顧右盼寂祥，既得考慮味，還得斟酌色七兜。年輕媳婦嘴勤手快丸凭，談笑之余，任由鋒利的菜刀在案板上敲擊出歡快的清脆聲腕铸。打情罵俏之暇惜犀，變換著菜的粗細(xì)長(zhǎng)短，有時(shí)還別出心裁狠裹，用充滿魔性的巧手將黃亮亮的胡蘿卜雕琢成各種俊俏的花瓣虽界，幽幽地散溢著清香。三四天的起早貪黑涛菠，各種食材變幻著身姿莉御，融合著味道，鍋碗瓢盆碗暗，腦滿腸肥颈将，如山般堆滿屋子，靜候著最后的出彩言疗。
天蒙蒙亮晴圾，鍋勺碗碟已碰撞出濃烈的香味，先燴一鍋燴菜招侍幫忙的鄉(xiāng)親噪奄。包菜死姚，粉條，豆腐勤篮，肉片都毒，簡(jiǎn)單的食材，奇妙的轉(zhuǎn)化碰缔，融合成熱乎乎的味道账劲，浸滲進(jìn)人們嘻嘻哈哈的味蕾。吃完?duì)Z菜金抡，按頭天晚上總理的吩咐瀑焦，娶親的娶親，迎客的迎客梗肝，記帳的記帳榛瓮，各干其事，紛紛攘攘而又煩而不亂巫击。
暖陽(yáng)出山禀晓，親朋好友精续，鄉(xiāng)親四鄰陸續(xù)而來(lái)。人人面帶喜氣粹懒，點(diǎn)頭哈腰作揖重付，噓寒問暖，熱熱鬧鬧的鄉(xiāng)音摻雜了喜慶和氣凫乖，一唱三嘆堪夭，抑揚(yáng)頓挫，混和成美妙的鄉(xiāng)村交響樂拣凹。進(jìn)門燒香磕頭，隨份子錢恨豁，吃燴菜嚣镜，熱熱乎乎。吃完?duì)Z菜橘蜜，客人們?nèi)宄扇壕漳洌淮橐淮S便推開鄉(xiāng)鄰的院子计福。多年的鄉(xiāng)鄰勝親人跌捆，無(wú)須客套，或喝茶聊天象颖，或劃拳斗酒佩厚，或坐在暖洋洋的陽(yáng)光下下棋打牌，或擠在人群中瞅新媳婦说订。在豐厚的喜慶中等待開席抄瓦。
正午過(guò)后，宴席開始陶冷，第一席招待娘家人與外家钙姊，重外家。女人們離家離娘埂伦，在夫家繁衍生息煞额，干了有理事，或即將要干有理事沾谜，理應(yīng)受到優(yōu)待膊毁。廚子全局統(tǒng)籌，大顯身手类早。新壘的灶臺(tái)里柴火嗶啵吗讶，烈焰騰躍，歡快地舔著鍋底咪鲜。灶臺(tái)周圍笑臉攢動(dòng)，熱汗淋漓栈顷，香味氤氳。年輕的干盤(招待人員)們笑語(yǔ)盈盈嵌巷，雙手托著木盤萄凤，腳下打著轉(zhuǎn)，走馬燈似的來(lái)回穿梭搪哪，將一盤盤熱氣騰騰的美味佳肴傳送上桌靡努。
院子里，紅色的蓬布映紅了一張張喜慶的臉晓折，盡力渲染著熙熙攘攘的熱鬧惑朦。人以類聚!老者們盤腿坐在炕上，嚅動(dòng)著沒牙的大嘴漓概，慢條斯理顫巍著雙手漾月，將一塊塊鮮嫩松軟的豆腐抖索進(jìn)口中，慢慢咋巴活著的味道胃珍。好喝的不好吃梁肿，小伙子們聚為一桌，結(jié)成聯(lián)盟觅彰，布下天門陣吩蔑，虎視眈眈，殺機(jī)暗伏填抬，專等放翻敬酒的干盤烛芬。干盤們對(duì)席間的情形了如指掌，水來(lái)土掩飒责，兵來(lái)將擋蛀骇，自然不甘示弱，采用車輪戰(zhàn)读拆，輪番上陣擅憔。上場(chǎng)前先禮節(jié)性地每人端一杯酒，這自然是白端!酒至半酣檐晕，沒有白喝的酒暑诸。手掌一展，拳上見真章辟灰。指頭亂舞个榕，高聲五魁，唾沫橫飛芥喇。都為高手西采，眼明手快。贏者得意继控，輸者痛快械馆，脖子一仰胖眷，先干為敬。劃拳喝酒霹崎，圖的就是爽快珊搀，推三讓四，扭扭捏捏就沒意思了!殺敵一千尾菇，自損八百境析，一圈敬下來(lái)，早已舌頭打顫派诬，語(yǔ)無(wú)倫次劳淆，辨不明親疏敵友，分不清東南西北默赂。腳下如炒菜憔儿，跌跌撞撞，被同伴們抬將出門放可。醉死酒場(chǎng)君莫笑，古來(lái)喝酒誰(shuí)不醉!盡心盡力朝刊，醉得其所耀里，也算個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)挠⑿邸ＪＯ碌氖懊ィ挥兴X冯挎，反正有的是時(shí)間，睡個(gè)三天六夜也沒有啥耽誤的咙鞍。喝倒的抬走了房官，場(chǎng)合不能冷，其余干盤繼續(xù)续滋，前仆后繼翰守，喝得吐血也決不能丟了面子，冷落了親戚疲酌。一步鄰近蜡峰，落下話柄，日后會(huì)酒顏掃地朗恳。一席下來(lái)湿颅，空酒瓶橫七豎八，東倒西歪粥诫，咣當(dāng)咣當(dāng)在腳下亂打轉(zhuǎn)油航。起席時(shí)，客人們踉踉蹌蹌怀浆，干盤們晃晃悠悠谊囚，呼出的酒氣能熏醉飛舞的蒼蠅怕享。人人盡興，盡管喝得直翻白眼秒啦，嘴上卻大話連天熬粗，約好來(lái)日再戰(zhàn)。婦女們吃相講究余境，細(xì)嚼慢咽驻呐。小孩們油嘴滑舌，狼吞虎咽芳来。
第一席起后含末，扔一掛鞭炮，干盤們緊鑼密鼓即舌，收拾狼藉杯盤佣盒，抹桌擺筷，準(zhǔn)備下一席顽聂。專門請(qǐng)客人的干盤拿著名單肥惭，東門進(jìn)西門出，按親疏遠(yuǎn)近逐一邀請(qǐng)散落在各家各戶的親朋好友紊搪。親朋們四平八穩(wěn)蜜葱，按兵不動(dòng)，等待邀請(qǐng)耀石，被請(qǐng)時(shí)還要客氣謙讓一番牵囤。在農(nóng)村，看重的是抬舉滞伟，禮數(shù)決不能少揭鳞。
最熱鬧的是最后一席，專門招待同村人及前前后后幫忙的鄉(xiāng)鄰梆奈。關(guān)起門來(lái)說(shuō)話野崇，都是自家人，用不著藏著掖著亩钟，一招呼舞骆，大人小孩都饑蝗般爭(zhēng)先恐后簇圍在桌子前。灶前除了緊要的兩三人幫廚子外径荔，其余人皆入席督禽。當(dāng)然，禮數(shù)不能少!東家滿含微笑总处，低聲下氣狈惫，挨家挨戶去請(qǐng)村里上了年紀(jì)的老人，生拉硬扯，背也要背到席桌上胧谈，這是鄉(xiāng)村延續(xù)了千年的淳樸與文明忆肾。有實(shí)在不愿來(lái)的老人，廚子會(huì)專門烹制一鍋綿軟可口的菜肴菱肖，由東家親自端送去客冈，這樣才踏實(shí)。
這一席稳强，鄉(xiāng)親們眉毛胡子一把抓场仲，既是客也是主，不分曹劉主客退疫，自己敬自己渠缕。酒還未開，拳還未劃褒繁，胡蘿卜拌著粉絲亦鳞、蝦皮點(diǎn)綴的涼菜已只剩盤子。廚子也不怠慢棒坏，再調(diào)一碟燕差。熱菜還在干盤手中蕩漾著濃香，亂七八糟的筷子湯匙已伸入碗盤中坝冕，翻來(lái)攪去徒探，撥選挑揀。坐席的樂趣徽诲，全在這個(gè)“搶”字上!有些人夾起一塊肉，來(lái)不及咀嚼吵血，梗著脖子硬咽下去谎替，八戒吃人生果一般，食而不知其味蹋辅。管它呢钱贯，反正肉爛在自己肚里，吃下去再慢慢反芻回味侦另。有人面前備個(gè)碟子秩命，螞蟻備食一般，不吃只往碟里夾褒傅。孰不知螳螂捕蟬弃锐，黃雀在后，一轉(zhuǎn)眼殿托，碟里空空如也霹菊，只看見一張張油旺旺的笑臉。能撈的撈盡支竹，能吃的吃光旋廷，接下來(lái)喝湯鸠按，端起碗送到嘴邊“咕咚咕咚”牛飲海喝，湯還在嘴里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)饶碘，碗早已在別人嘴邊“咕咚咕咚”目尖。肘子糟肉，里脊腰花扎运，味正量足瑟曲，這些有講究的肉菜最能折射出東家的厚道與實(shí)誠(chéng)。這些大菜挾裹著東家的熱情接二連三上桌绪囱，滔滔不絕進(jìn)肚测蹲。只需三五秒，秋風(fēng)掃落葉鬼吵，春陽(yáng)曬白雪扣甲，杯盤皆空!甜米飯是小孩們的最愛，“嘗湯”是醉漢們的最愛齿椅，這是整個(gè)席場(chǎng)的壓軸湯琉挖。可千萬(wàn)別小看這半碗湯涣脚，湯小乾坤大示辈，此物最能檢驗(yàn)出廚子的手藝，酸香可口遣蚀，是醒酒的良物矾麻，人間的至味!這種味道，只可意會(huì)芭梯，不可言傳险耀，縱有千萬(wàn)張嘴，也講不出其中的妙處!碗大勺有數(shù)玖喘，每次不多不少甩牺，只有半碗，剛夠每人一口累奈，謂為“嘗湯”贬派，實(shí)至名歸，吊的就是個(gè)胃口澎媒。這半碗湯搞乏，一出鍋就有千百雙眼睛惦記，一不小心戒努，半路就被人“打劫”走了!
吃飽喝足查描，還得拆蓬搬桌掃院，歸還物件，最重要的是還得勸的勸冬三，拉的拉匀油，背的背，抬的抬勾笆，將一個(gè)個(gè)醉醺醺的醉漢們送回家敌蚜，安頓好，免得胡言亂語(yǔ)窝爪，惹是生非弛车。
塵埃落定，忙了一天的鄉(xiāng)親閑下來(lái)蒲每，圍著火爐煮杯罐罐茶纷跛，扯碗漿水面，幾天的疲憊煙消云散邀杏。至此贫奠，東家的心才落了地，廚子的心也落了地望蜡。
這樣的盛宴唤崭，一年又一年，一家挨一家脖律，熱熱鬧鬧做了千年谢肾，吃了千年。盡管日子越過(guò)越紅火小泉，山珍海味吃厭了腸胃芦疏，可這農(nóng)村的宴席，依然是每個(gè)鄉(xiāng)親魂?duì)繅?mèng)繞的味道!
