? ? ? “民以食為天”挑宠，談及中國菲盾，最讓人無法忘懷的便是中國的飲食文化了，其美食之妙也牽動(dòng)了古代許多文人騷客的心各淀。古人對(duì)吃也極為講究懒鉴，在《論語·鄉(xiāng)黨》中便有記載到孔子的吃貨品質(zhì)，要求“食不厭精碎浇，膾不厭細(xì)”疗我。隨手翻開《紅樓夢(mèng)》，人們品的是大觀園里的愛恨情仇南捂，而吃貨們卻發(fā)現(xiàn)里邊的一道道菜極為精致考究吴裤。
? ? ? ? 離家久了，每當(dāng)有人問起“想家了么溺健？”毋庸置疑麦牺，家定是想的钮蛛。但讓我最魂?duì)繅?mèng)縈的還是那家鄉(xiāng)的味道。它是獨(dú)特的剖膳，不可復(fù)制的魏颓，每每回憶，令人禁不住口齒生涎吱晒。
? ? ? ? 岑溪說大不大甸饱，說小也不小。90后仑濒、00后的我們都親切的喚它為岑小溪叹话。每個(gè)地方都有它的特色美食，岑小溪也不例外墩瞳。初來廣西師大驼壶，最讓我掛念的就是岑小溪的豆腐釀了。
? ? ? ? 豆腐釀的做法是將豆腐塊切片喉酌，用豬肉剁成肉泥热凹、加入花生碎蔥花混合，放少許鹽腌制入味泪电。然后將一小撮肉餡放在豆腐片上般妙，再用一塊豆腐塊將其覆蓋。這時(shí)的樣子相速，便是豆腐釀的雛形了碟渺。
它的烹飪方法也極為細(xì)致，把鍋燒熱和蚪，放一勺油把鍋淋勻止状，熱油八成，然后把豆腐用鍋鏟一塊一塊放到鍋里去攒霹，改小火怯疤，煎到金黃，反面催束，同樣將其煎到金黃色集峦。這火候掌握還是得憑經(jīng)驗(yàn)的。你們以為這樣就做完了嗎？不不不，還要再回鍋燜煮流礁，這樣吃起來外焦里嫩，軟嫩滑爽高蜂，令人食指大動(dòng)。再蘸上媽媽秘制的辣椒醬罕容，口感的嫩滑搭配舌尖的麻辣备恤，嘖嘖嘖稿饰，那味道層層疊疊在味蕾交融，讓人失魂露泊。
? ? ? ? 初到桂林時(shí)喉镰，為慰藉對(duì)這種味道的想念，每每尋覓餐館惭笑，看到有這道菜時(shí)侣姆，無一不是興高采烈而點(diǎn)，大失所望而出沉噩，這不是我想念的味道捺宗。
? ? ? ? 世間唯有愛和美食不可辜負(fù)，大概屁擅，每個(gè)人心中都有那么一道寄托特殊情感的美食偿凭，雖不是山珍海味产弹，卻難以忘懷派歌。那么，最讓你魂?duì)繅?mèng)繞的那個(gè)美食是什么呢痰哨？
