點(diǎn)菜，是件再也簡單不過的事了近哟，表面上是這樣子的驮审，但從內(nèi)在的人際關(guān)系的處理上來看，點(diǎn)菜就是一場(chǎng)“食商”與情商的雙重大考驗(yàn)吉执。
1.永遠(yuǎn)不點(diǎn)菜疯淫，是最大的問題。
總是拒絕點(diǎn)菜=過于被動(dòng)戳玫。
曾幾何時(shí)熙掺，我也從不主動(dòng)點(diǎn)菜，每逢聚會(huì)咕宿，每次也都說：“我隨便币绩，你們點(diǎn)「В”直到有一天缆镣，再也忍不住的老友善意提醒：“你有沒有覺得，你為人處世過于被動(dòng)了肌似？”一聽這話我十分驚愕费就，他繼續(xù)說：“所有需要做選擇的場(chǎng)合诉瓦，你都選擇沉默川队。這樣表面看是隨和，實(shí)際上給人一種模糊睬澡、沒立場(chǎng)固额、甚至是不愿敞開心扉的感覺。別人還要去猜你的感受煞聪《孵铮”聽完這話我這才意識(shí)到，過于被動(dòng)昔脯，是一種自私的自我保護(hù)啄糙。后來笛臣，我開始學(xué)習(xí)主動(dòng)承擔(dān)起點(diǎn)菜的任務(wù)。
2.看人下菜碟隧饼，從選對(duì)地方開始沈堡。
選擇不對(duì)=不知體恤。
口味的不一致首先是從吃不吃辣開始分野的燕雁。川菜诞丽、湘菜雖美味，但適合彼此熟悉拐格、又同是無辣不歡的哥們把酒言歡僧免。
3.想營造什么氛圍，就選擇什么場(chǎng)合捏浊。
不知捕捉氛圍=不知輕重懂衩。
人多的話，盡可能選擇有包廂或大廳人少安靜的餐館金踪，吃圍餐勃痴。
人少的話，倒是可以選擇一些私密性略強(qiáng)的場(chǎng)合热康。逼格沛申、分量、氛圍都剛剛好姐军。
4.點(diǎn)菜就如裝著打扮铁材，你得有亮點(diǎn) 。
不會(huì)點(diǎn)大菜=小氣
穿著得得體大方奕锌，點(diǎn)菜也是如此著觉，一桌子菜中，至少要有兩三個(gè)大菜惊暴。所謂的大菜并不完全等同于貴菜饼丘。沒有震撼感的菜就是失敗。要點(diǎn)辽话，就點(diǎn)能給人帶來震撼感的菜肄鸽。刺身可以點(diǎn)，但一定要確認(rèn)它家的刺身擺盤是夠豪氣的油啤。最好是那種裝飾成盆景狀典徘，還要干冰繚繞，讓人一上來就“哇”一聲益咬。
要想中規(guī)中矩逮诲，就遵循一些老傳統(tǒng)，雞要整雞，白切雞梅鹦、豉油雞這種裆甩，擺盤就看得出整個(gè)雞的胴體。魚也要整魚齐唆，一條蒸魚的效果淑掌，好過一大盆子酸菜魚。蒜爆魚也比酸菜魚好的多得多蝶念！
5.知心體己人抛腕，從一頓飯開始 。
按自己喜好點(diǎn)菜=自私
有次刷微博媒殉，一個(gè)妹子的無辜的訴苦引發(fā)眾怒担敌。大意是自己點(diǎn)菜要求每道菜都不放蔥，結(jié)果同桌人明確表達(dá)不滿廷蓉。不少網(wǎng)友公開討伐：個(gè)別菜要求不放蔥還好全封，全部菜不放蔥？要是我直接不吃了桃犬。這刹悴，就是只站在自己立場(chǎng)出發(fā)點(diǎn)菜的例子。
6吃貨的智慧攒暇，在于組合搭配
不懂搭配=管理力差土匀、品位低
點(diǎn)菜最為高超的技巧，就體現(xiàn)在能讓一桌飯橫看成嶺側(cè)成峰形用，遠(yuǎn)近高低各不同就轧。食材要錯(cuò)落 ，類型也要錯(cuò)落田度。點(diǎn)菜的時(shí)候要有畫面感妒御，要想象得出你點(diǎn)的菜上桌以后的畫面是什么樣子的。配色是不是太單調(diào)镇饺，擺盤是不是太單一乎莉，都要考量。得有綠葉菜奸笤。甜點(diǎn)是錦上添花惋啃，可以有的，顯得余韻生動(dòng)揭保。
7最后肥橙，把主動(dòng)權(quán)交回對(duì)方
不知征詢=剛愎自用
每個(gè)人雖然都不喜歡擔(dān)責(zé)魄宏，但都喜歡對(duì)事物有一點(diǎn)掌控力秸侣，很高興自己成為最后拍板那一個(gè)。因此，在點(diǎn)主食和酒水飲料環(huán)節(jié)味榛，你可以把這個(gè)主動(dòng)權(quán)交到對(duì)方手上椭坚，詢問一聲：“要什么主食？要什么酒水飲料搏色？”注意這個(gè)句式是要什么善茎，不是要不要。如果對(duì)方確實(shí)不要频轿，會(huì)直接回答“不必”“喝茶就好”垂涯，如果心中早有想法，此時(shí)也會(huì)提出航邢。
最后耕赘，還可以留出一兩個(gè)菜的彈性空間，問一聲：“你們要不要再看一下膳殷？”哪怕對(duì)方回答不要操骡，問也比不問好。
以后出去吃飯可以嘗試一下呦赚窃！
這是我點(diǎn)的川菜册招！
感覺怎么樣？辣友們勒极！
