? ? 攪團(tuán)，是我們關(guān)中地區(qū)的一種特色小吃。在饑荒年代僚饭，它不知挽救了多少百姓的生命迁杨。在今天，物質(zhì)已經(jīng)極為豐富唉匾，但攪團(tuán)仍然是餐桌上打尖的首選趁桃。
? ? ? 攪團(tuán)的做法實(shí)際上很簡(jiǎn)單，小時(shí)候就常聽(tīng)婆說(shuō)“攪團(tuán)要想好，三百六十?dāng)嚒蔽啦 Ｔ谘蟠排枥锏股纤推。邀溍婧陀衩酌鎿胶梅湃肱枥铮箘诺臄圀翱粒瑪嚿蟿啪涂梢匀脲佉嬉В瓿申P(guān)鍵的三百六十?dāng)嚵恕Ｃ糠甏驍噲F(tuán)帜平，每家每戶(hù)的廚房里就是婆媳幽告，母女，妯娌裆甩，閨蜜的天下冗锁，袖子高擼，邊說(shuō)邊攪嗤栓，一時(shí)間笑聲冻河，搟杖撞擊鍋邊的“咣當(dāng)咣當(dāng)”聲，不絕于耳茉帅。
? ? ? ? 吃攪團(tuán)對(duì)于關(guān)中人來(lái)說(shuō)更是有講究叨叙。單從形狀上來(lái)說(shuō)就有好幾種，剛出鍋的攪團(tuán)被直接舀進(jìn)汁子里堪澎，美其名曰“水圍城”擂错；在炎炎夏日，巧婦們會(huì)用帶孔的籮籮將攪團(tuán)制作成“魚(yú)魚(yú)兒”樱蛤；吃剩晾涼的攪團(tuán)钮呀，媽媽也會(huì)把它放在晚飯時(shí)，切塊昨凡，或涼拌行楞，或葷燴、素燴土匀，既可當(dāng)菜又可當(dāng)飯子房。攪團(tuán)要想好吃，關(guān)鍵在“水水”（關(guān)中叫法就轧，官話應(yīng)該叫汁）和配菜证杭。在家鄉(xiāng)人們最喜愛(ài)的無(wú)非兩種，醋水和漿水妒御。趁油鍋七八成熱時(shí)解愤，倒入姜、蔥乎莉、蒜煸香送讲，在熱火正旺時(shí)奸笤，倒入香醋，瞬間別說(shuō)廚房里哼鬓，整個(gè)院子里已經(jīng)被醋香包圍监右，接著倒入開(kāi)水，醋汁既成异希。配菜不需要多麼的豪華健盒，越接地氣越時(shí)令越好，薺薺菜称簿，油菜花桿扣癣，韭菜，灰灰菜……都可入飯憨降。
? ? ? 隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)父虑，對(duì)攪團(tuán)也越來(lái)喜愛(ài)。每逢回娘家授药，老娘電話那頭總會(huì)親切的問(wèn)士嚎，中午吃啥？我也會(huì)毫不猶豫的回答烁焙，攪團(tuán)。當(dāng)看到我和弟妹酣暢淋漓的吃教團(tuán)時(shí)耕赘，老娘自是樂(lè)開(kāi)了花骄蝇。嫁為人妻后，婆婆的攪團(tuán)手藝也不是蓋的操骡，每逢休假九火，我們婆媳自然也要打攪團(tuán)，就連公公都樂(lè)此不疲的前來(lái)幫忙册招，當(dāng)我把攪團(tuán)放進(jìn)嘴里岔激，為公公婆婆豎起大拇指時(shí)，公婆臉上也是笑魘如花是掰，也許對(duì)于老人來(lái)講虑鼎，打攪團(tuán)是最好的“親子游戲”，而對(duì)于兒女來(lái)講打吃攪團(tuán)是對(duì)父母最好的贊美键痛。
? ? ? 周末回家炫彩，打攪團(tuán)、吃攪團(tuán)走絮短！
