王軍大爺好戏溺,爸爸做好茶。
芬芳有神韻屠尊,舒城小蘭花旷祸。
像我這種不會(huì)低調(diào)的人,
全靠老師和親朋好友拉升我的平均值讼昆。
王軍的“爸爸的茶”肋僧,今年上新了。按他的慣例,作為十編外學(xué)友之一嫌吠,我也榮幸得到一份止潘。
他的“爸爸的茶”茶好,自不用說辫诅。
今年包裝大有改進(jìn)凭戴,我最關(guān)心的是瓜片還是小蘭花啊,盒子上得標(biāo)注清楚炕矮。
因?yàn)檫@茶來自六安么夫,他說他的包裝里隨機(jī)放的小蘭花和瓜片,我不知道哪種是哪種肤视,去年我還很瓜地在那里一往情深地把小蘭花說成瓜片档痪,好幾個(gè)人在,裝模作樣泡茶請(qǐng)客邢滑,大家齊口稱贊腐螟,甚至拍案叫絕,好茶困后!
懂茶的朋友私信給我說乐纸,這是舒城小蘭花……
去年之春,我也收到這份好茶摇予。寫了下面的小文汽绢。
《我是怎樣喝“爸爸的茶”之舒城小蘭花》
——老徐之“爸爸的茶”之舒城小蘭花之泡飲步驟。
1侧戴、燒開水宁昭,燙洗茶具。接一壺開水放置靜候酗宋,讓桌邊蔓延著熱氣积仗。
2、打開大盒子本缠,提出一小盒斥扛,摩挲盒子入问,輕輕拍打丹锹,指背稍微用力敲打盒子,咚咚幾聲芬失,打個(gè)招呼楣黍,我要泡你了喲。
3棱烂、取出茶包租漂,嗯,不錯(cuò),兩頭都可以撕開哩治,撕哪邊呢秃踩?上下左右逡巡打量一番,隨便撕哪頭业筏,于是就在翻轉(zhuǎn)中憔杨,捏著小開口拉開一條口子。
4蒜胖、繼續(xù)往下拉消别,要拉到條形茶包的肩頸部——茶葉裝得滿滿的,所留空隙不多台谢,你要是撕開到茶包的胸部寻狂,茶葉就掉落出來了,這樣不好——?jiǎng)偤脡騼芍富蛘咭桓枭滋饺肴〔琛?/p>
5朋沮、這時(shí)蛇券,水溫應(yīng)該從100度下降到90度了,如果你那里海拔合適朽们,能夠把水燒到100度的話怀读。
6、我用的是帶茶濾的小玻璃壺骑脱,可獨(dú)飲可三五好友共品菜枷,不小心摔爛了一只杯子,最多就只能四個(gè)人了叁丧,后來我又配了幾個(gè)白瓷杯啤誊,備了兩個(gè)大小不同的蓋碗,偶爾有朋友來拥娄,話題還沒打開之前蚊锹,簡(jiǎn)陋之室,先泡杯茶吧稚瘾。
7牡昆、王軍兄的《爸爸的茶》包裝里面配了一個(gè)白瓷蓋碗和兩只杯子,我有點(diǎn)喜歡上蓋碗了摊欠,大大小小厚厚薄薄的有六七個(gè)丢烘。
8、很多人泡茶喜歡洗茶些椒。但是我認(rèn)為播瞳,沖泡綠茶,如果你的茶可靠免糕,洗茶是很可惜的赢乓。
9忧侧、泡茶第一步,應(yīng)該是潤(rùn)茶就夠了牌芋。潤(rùn)茶的過程蚓炬,也是香不勝收。當(dāng)然躺屁,取茶的時(shí)候试吁,先在茶包的肩頸開口處輕吟淺唱,深深地嗅一下楼咳,整包茶的草本香擠入鼻腔熄捍,沁入心脾,那才叫享受母怜。
10余耽、這一次,也是第一次苹熏,我聞到了茶葉里面的蘭花香碟贾。而以前只是聽說,或者別人泡茶的時(shí)候嘖嘖稱贊他的蘭花香轨域,而我只能跟看皇帝的新裝一樣袱耽,跟著附和。
11干发、開始潤(rùn)茶了朱巨。看茶杯或者水壺的大小枉长、開水的多少冀续,酌量取茶。在中國(guó)必峰,有很多只可意會(huì)不可言傳的經(jīng)驗(yàn)洪唐,里面蘊(yùn)含的品味和講究,是需要你用心甚至裝腔作勢(shì)來表現(xiàn)的吼蚁,比如酌量凭需、少許就很難讓人把握,全靠你做的多了肝匆,手熟了之后粒蜈,達(dá)到因地制宜的一種合適,這是境界术唬。所以薪伏,酌量取茶我也不能具體告訴你是多少滚澜,如果是專家粗仓,大概應(yīng)該告訴你3-5克吧!如果你用全套的泡茶工具,不像我這么粗俗直接就用手指抓茶借浊,你應(yīng)該比我更有經(jīng)驗(yàn)塘淑。我用過幾回茶匙,還是覺得手指抓茶更加美好蚂斤,從泡茶開始存捺,就讓十指連心的細(xì)微觸動(dòng)被調(diào)動(dòng)起來。
12曙蒸、看到這里捌治,你知道我用的是上投法放茶。這時(shí)纽窟,開水的溫度正好肖油,茶葉一撮一撮丟到水面,慢慢地吸收開水臂港,底部的茶葉率先舒展森枪,茶汁漸次散開融入開水,隨著熱氣审孽,茶香上竄县袱,這時(shí)是聞香的最佳時(shí)機(jī),你只要把茶壺放在鼻子底下佑力,就會(huì)有一種感覺讓你脫口而出:這就是撲鼻而來的香式散。如果是幾個(gè)人一起喝茶,你不妨讓他們也一起輪著聞一下打颤,別獨(dú)吞了杂数。
13、如此潤(rùn)完瘸洛,就可以反復(fù)提拉茶濾揍移,讓茶葉充分沉浸其中,整個(gè)茶湯很快就晶瑩剔透反肋,黃綠翠微那伐,嬌人欲滴,這樣泡的頭道茶石蔗,就得趁熱趕緊分了喝了罕邀。
14、這里我所說的茶濾养距,并不是你們泡蓋碗茶或者茶壺往公道杯里面分茶時(shí)的那種細(xì)密茶濾诉探,而是我這個(gè)簡(jiǎn)陋水壺用于茶水分離的茶濾。我是不贊同泡好綠茶的時(shí)候棍厌,把茶汁里面那層毛茸茸過濾掉的肾胯,也許竖席,在專業(yè)術(shù)語上,它們就是茶多酚呢敬肚。
15毕荐、這樣潤(rùn)茶和泡出來的頭道茶,我認(rèn)為恰到好處的操作艳馒,應(yīng)該上部分的茶葉有少許還是干的或者沒有潤(rùn)透憎亚,這樣,泡第二水的時(shí)候弄慰,又有新鮮的味道撲鼻而來第美。
16、我的頭道茶應(yīng)該讓你喝得很舒服了陆爽,因?yàn)榻?jīng)過我的一番東扯西拉斋日,看似無意之間,泡茶的水溫沒有那么滾燙墓陈,上好的綠茶沒有被破壞恶守,而呈現(xiàn)在各位面前的茶湯,也正好就到六七十度了贡必,專家說兔港,喝熱茶,這是最好的體感溫度仔拟。
17衫樊、俗話說,喝了我的茶利花,就是我的人科侈。喝了我的頭道茶,我們應(yīng)該可以聊點(diǎn)什么了炒事。當(dāng)然臀栈,你最應(yīng)該做的還是死心塌地沒心沒肺地對(duì)我進(jìn)行一番贊嘆,我則輕描淡寫地說挠乳,我哪里懂什么好茶权薯,全都是王軍兄的杰作,我哪里懂什么茶道睡扬,全都是平時(shí)受了老師的言傳身教盟蚣。
18、老師說卖怜,最好的禮物屎开,是他愿意拿來與人分享,或者請(qǐng)自己最重要的人马靠。
19奄抽、無論你怎么贊美蔼两,盡管我還是沒忍住飄飄然起來,但我還是沒忘記在這個(gè)空當(dāng)如孝,把另一壺開水稍稍降溫,我要請(qǐng)你喝二道茶了娩贷。
20第晰、俗話說,好茶就喝第二杯彬祖。我沿著杯壁輕輕地斜斜地注入開水茁瘦,倒進(jìn)一半,問你們储笑,還要聞一下茶香嗎甜熔?如是再轉(zhuǎn)一圈回來,我就把水加滿了突倍。你們就搶著喝吧腔稀,不會(huì)燙舌頭的。
21羽历、見識(shí)了不少大老板的豪華辦公室焊虏,泡茶一定要弄個(gè)大臺(tái)子,或者那個(gè)什么樹根啊秕磷,什么紅木啊诵闭,什么沉船木啊,什么茶壺啊澎嚣,頗有講究疏尿,尤其是煮茶工具一大堆。我一直不大懂的是易桃,如果綠茶也這樣干褥琐,第一泡水下去,無論你什么碗盞和什么好壺晤郑,你不就把茶葉悶熟了嗎踩衩?
22、關(guān)于泡茶贩汉,我印象最深刻的是小時(shí)候驱富,看著爺爺招待客人,大搪瓷缸洗干凈了炭火上烤干了匹舞,一把茶丟進(jìn)去褐鸥,顛簸幾下,把茶烤得微微發(fā)焦赐稽,開水灌入叫榕,那個(gè)香啊浑侥,伴隨著吱溜的聲音冒出,整個(gè)昏暗的房間晰绎,頓時(shí)鮮活起來寓落。
關(guān)于泡茶喝茶,您還是怎么習(xí)慣怎么舒服怎么來荞下。
老師說伶选,入口的東西,適口者珍尖昏,自己喝的舒服仰税,就是好茶,就是好酒抽诉,就是一碗好湯陨簇。
以下是王軍說茶。
關(guān)于茶葉10句廢話:
1迹淌、
你喝的古樹茶河绽,樹的年紀(jì),很可能沒有你大唉窃。
2葵姥、
茶葉只有品類沒有品牌,除了小罐茶句携。
3榔幸、
茶葉人比做酒的要落后太多,他們把中國(guó)茶米油鹽醬醋茶矮嫉,弄稱琴棋書畫茶削咆,萬億產(chǎn)業(yè)變?yōu)?000億。
4蠢笋、
泡紅茶拨齐,只有一個(gè)訣竅,就是過水快昨寞。
5瞻惋、
茶葉是大農(nóng)業(yè),大報(bào)負(fù)援岩,大情懷歼狼,大虧本!
6享怀、
有一個(gè)誤區(qū)羽峰,紅茶保護(hù)胃。其實(shí)是茶不欺人,胃欺人梅屉。你知道嗎值纱?喝綠茶,是最好的坯汤,只是你的胃有點(diǎn)問題虐唠。
7、
茶酒融合是大趨勢(shì)惰聂!因?yàn)槎际欠奖阌H切交流疆偿。
8、
2017年的時(shí)候庶近,我奶奶問我翁脆,一年可以買多少酒眷蚓,有3車嗎鼻种?我說3.97億,我奶奶說:“家里200斤茶葉都賣不掉還吹牛沙热!”
9叉钥、
開始的時(shí)候,我想做一個(gè)王軍的朋友茶篙贸,然后注冊(cè)的爸爸的茶??
10投队、
五年了,我會(huì)一直堅(jiān)持情懷爵川,年年虧本敷鸦!
王軍鞠躬!
如果你都讀到這里來了寝贡,想必是愛茶之人扒披,要買舒城小蘭花,就找王軍他爸爸圃泡!
數(shù)量有限碟案,欲購(gòu)從速。