話說(shuō)我老公這人，其實(shí)很假股冗。明明是自己喜歡吃我做的奶酪蛋糕霹陡，直接提出要求就好了嘛，可他的表達(dá)方式是這樣的：
【一】看到超市奶油奶酪促銷(xiāo)止状，一個(gè)電話打過(guò)來(lái)問(wèn)我烹棉，哎，這個(gè)真是便宜到不買(mǎi)對(duì)不起自己怯疤，趕快囤貨好不好浆洗？家里的六塊馬上處理掉。
【二】一個(gè)iPad遞到我眼前集峦，里面展示著一段漸層慕斯蛋糕的視頻辅髓，留著口水一臉欣賞地說(shuō)，哇少梁，你看這蛋糕多漂亮洛口，看上去好像也很容易做的樣子對(duì)吧？
【三】搬家時(shí)東西亂得一塌糊涂凯沪，翻到一瓶抹茶粉第焰，比我還興奮，舉起來(lái)對(duì)我喊妨马，你看我找到什么了挺举？你的寶貝抹茶粉耶，這樣你就不用到外面買(mǎi)什么Matcha Latte了烘跺！不過(guò)我真不明白湘纵，你光用喝的不會(huì)膩么？抹茶粉應(yīng)該可以做很多甜點(diǎn)才對(duì)啊滤淳。
大概他的腦神經(jīng)特別長(zhǎng)吧梧喷，不然怎么能拐這么多個(gè)彎抹這么多個(gè)角。好在他不難伺候，也肯當(dāng)小白鼠铺敌，于是上周末用我最?lèi)?ài)的超簡(jiǎn)單奶酪蛋糕菜譜汇歹，做出改版抹茶奶酪蛋糕，同樣有不錯(cuò)的漸層色彩效果哦偿凭。
注：Ombré是法文“shaded”的意思产弹，純粹為了裝下逼啦。
廢話少說(shuō)弯囊，先上圖：
材料
室溫奶油奶酪（cream cheese block）痰哨、室溫雞蛋、糖匾嘱、抹茶粉斤斧、現(xiàn)成派皮。
具體的比例很容易記奄毡，根據(jù)一般超市能買(mǎi)得到的兩個(gè)派皮尺寸配搭如下：
九寸（6 oz）：兩塊奶油奶酪磚，兩只雞蛋贝或，1/2杯糖
十寸（9 oz）：三塊奶油奶酪磚吼过，三只雞蛋，3/4杯糖
用具
用現(xiàn)成餅干派皮代替了烤盤(pán)咪奖，只需要攪拌機(jī)和烤箱盗忱，簡(jiǎn)直是烘培小白福音。如果你家里沒(méi)有烤盤(pán)羊赵，又或者像我老公一樣只在乎內(nèi)容不在乎包裝的話趟佃，直接倒進(jìn)玻璃或者陶瓷容器也可以。如果要講究點(diǎn)要做蛋糕底昧捷，用餅干糠加上室溫軟黃油捏到成型后闲昭，墊到盤(pán)底烤一次再倒蛋糕漿就可以了。兩者的比例可以上網(wǎng)查查靡挥，因?yàn)辄S油太多會(huì)太軟太濕序矩，太少的話切時(shí)會(huì)碎。
做法
如果單純做原味的話跋破，把奶油奶酪簸淀、雞蛋、糖三種材料丟到攪拌機(jī)里面打均勻毒返，再倒進(jìn)去派皮就行租幕。因?yàn)橐龀蓾u層的抹茶味道，所以先往派皮中心倒部分原味白色的蛋糕漿拧簸，再向攪拌機(jī)里放一些抹茶粉攪勻劲绪，往派皮中心倒一部分，重復(fù)到倒完為止。如果喜歡漸變層次比較多珠叔，就多做幾次蝎宇，分染的色調(diào)更流暢，效果也就更漂亮祷安。抹茶粉到了后頭放多了會(huì)有點(diǎn)苦姥芥，適當(dāng)加點(diǎn)糖就可以了。
華氏325度/攝氏163度汇鞭，烤40分鐘就可以出爐凉唐。
停掉烤箱后，稍稍開(kāi)門(mén)慢慢降溫霍骄√ù眩烤完后慢慢降溫和使用室溫雞蛋和奶酪的道理一樣，都是要避免烤完后裂開(kāi)读整，例如我也曾經(jīng)試過(guò)烤出來(lái)像下圖這樣的：
我的做法是把往烤箱門(mén)上夾放熱手套簿训，熱氣會(huì)慢慢散出去，等手放進(jìn)烤箱感覺(jué)不熱了再拿出來(lái)米间。奶酪蛋糕通常是放冰箱冰一下吃的强品，早上做晚上當(dāng)甜點(diǎn)，下午做第二天做早餐屈糊，感覺(jué)都超幸福哦的榛。
很可惜上面的泡泡沒(méi)有完全消掉，不過(guò)雖然沒(méi)有網(wǎng)上摩絲版的漂亮逻锐，吃起來(lái)味道還是棒棒噠夫晌！
至于上面的泡泡，我相信是添加抹茶粉后多次攪拌的原因昧诱，因?yàn)楹箢^做一個(gè)原味的完全沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題晓淀，下次得想辦法解決一下。
饞貓老公吃完后盏档，舔舔調(diào)羹評(píng)曰：
嗯要糊，不錯(cuò)，下次試一下慕斯版的妆丘，連烤都不用锄俄，應(yīng)該更簡(jiǎn)單才對(duì)。
我說(shuō)我做過(guò)慕斯蛋糕嗎勺拣？大家居然都說(shuō)有啊奶赠，味道也不錯(cuò)的說(shuō)∫┯校看來(lái)新買(mǎi)的奶酪磚毅戈，下個(gè)禮拜感恩節(jié)一定會(huì)用得上了苹丸，到時(shí)候再更文吧。
Happy Thanksgiving苇经！
