2018年6月份蘇博志愿社學習之旅的行程終于敲定苗缩，這次將前往紹興進行為期兩天的參觀學習，我有幸獲得了這次的參與機會声诸。
23日早晨酱讶，天剛蒙蒙亮，我們就各自從家里動身彼乌，前往博物館集合泻肯。到達時時間尚早，館前的大街上還沒有幾個行人慰照，清晨的蘇博灶挟，還靜靜地臥在那里。
7點整毒租，集合完畢稚铣，伴著清晨的雨露，我們向古越之地進發(fā)墅垮。
對酒當歌，人生幾何。國人的生活中做粤，隨處可見酒的身影怎顾。2018學習的第一站，就是紹興黃酒博物館灾梦。
車行三百余里峡钓，在秦哥的一路風趣詼諧中，我們懷著興奮的心情若河，來到這個紹興之行的首站能岩。下車就看到博物館大門兩側矗立著的六個巨大的仿青銅器皿，觶牡肉，尊捧灰，斝，盉统锤，壺毛俏，觚，都是古代盛酒饲窿、飲酒的器具煌寇。酒的境界高低從酒具開始。
進門后迎面是一幅兩層樓高的大型書法長卷逾雄，上書晉代江統(tǒng)的《酒誥》阀溶，“酒之所興腻脏，肇自上皇，或云儀狄银锻，一曰杜康永品。有飯不盡，委之空桑击纬。鼎姐。「瘢” 說的是古人偶然之間獲得了酒這種神奇的飲料炕桨。從此，中國文化多了一份醇香肯腕。
在講解員的引領下献宫，我們走入酒史廳，了解不同時期酒的發(fā)展歷史实撒。? ? ? ?
原來早在八九千年以前姊途，黃酒的前身米酒就已經出現(xiàn)。水滸里的三碗不過崗奈惑，武松喝的就是米酒吭净，如果是現(xiàn)在的白酒，武松早就趴下肴甸，變成虎打武松了寂殉。一張河姆渡遺址出土的稻谷堆積層照片，也證明那時百姓已經有多余的糧食可以去釀酒原在。當時的酒和酒糟都是混在一起的友扰，所以古代先民制作的盛酒陶器，口部都很大庶柿，這樣容易倒酒村怪。
到了夏商周時期，開始有了青銅酒器浮庐，也就是我們門口看到的那些器皿甚负。飲酒器上都有兩個小柱子，官位高的用小杯审残，官位低的用大杯梭域。想不到那時喝酒就尊卑有別，這種酒文化就這么一直流傳下來搅轿。
儀狄是大禹時期的女釀酒師病涨，傳說她釀出美酒后敬獻給夏禹，夏禹覺得確實好喝璧坟，一不小心喝多了既穆，有點暈赎懦，他就認為這個酒喝多了要誤事亡國，從此疏遠了儀狄幻工。雖然如此励两，儀狄仍被后人尊為黃酒的祖先。而杜康会钝，則被認為是高粱酒的祖先伐蒋。
黃酒從此出現(xiàn)。一幅酒字的演化圖迁酸，展示了從最早的酒壇子模樣到現(xiàn)在的酒字，中間經過加濾網俭正，做麻醉藥奸鬓，被部落首領管理等等的變化，象形文字的演變生動的反映了酒的發(fā)展歷程掸读。
中國的黃酒串远，按地域分八個流派，其中紹興黃酒最是聞名天下儿惫。
無數(shù)人想要復制紹興酒澡罚，甚至請紹興釀酒師傅，用了同樣的工藝和配方肾请，但釀造出來的酒和紹興酒口感就是不一樣留搔，這和水質有很大關系。
紹興酒用的水來自于鑒湖铛铁，它是東漢會稽太守馬臻發(fā)動民眾修建的一個人工湖隔显，據(jù)說湖下有一層煤炭泥，具有凈化作用饵逐，相當于把有毒物質都吸附掉了括眠，所以鑒湖水非常適合釀酒，這也是紹興黃酒無法超越的一大原因倍权。
紹興黃酒按照含糖量又分四類掷豺，干黃酒（元紅），半干黃酒（加飯）薄声，半甜黃酒（善釀）当船，甜黃酒（香雪）。
紹興人最喜歡的是加飯酒奸柬，入口香甜生年，滋味醇厚。而在花雕酒壇內裝的陳年加飯酒廓奕，就是我們常聽到的花雕酒抱婉。
歷史上許多名人雅士都和酒親密無間档叔，留下千古傳奇的故事。? ? ? ? ? ?
越王勾踐的壺酒興國和投醪勞師蒸绩，王羲之的三月初三曲水流觴和酒醉興起的《蘭亭集序》衙四，陸游的“紅酥手，黃滕酒患亿，滿城春色宮墻柳传蹈。”而著名的魯迅先生步藕，自己愛喝酒惦界，連作品里的孔乙己都是和酒有關，“溫兩碗酒咙冗，要一碟茴香豆沾歪。”? ? ? ? ? ?
幾千年的文明歲月雾消，酒文化早已滲透到生活的各個方面灾搏。紹興人一生都和酒有關系，從出生三天的三朝酒立润，一周歲的得周酒狂窑，老年人做壽，訂婚結婚桑腮，連秋收大豐收都要喝一杯泉哈，平時端午清明冬至過年，只要是個節(jié)日都離不開酒到旦。而紹興鄉(xiāng)下把黃酒叫做福水旨巷，以至于孩子第一次剃頭都是用黃酒，稱作剃頭酒添忘。
著名的女兒紅和狀元紅采呐，就是紹興人在孩子出生后，將釀造出的黃酒搁骑，藏在后院的桂花樹下斧吐，等到孩子長大，兒女婚嫁時仲器，取出宴請賓客煤率。女孩的就是女兒紅，男孩的則是狀元紅乏冀。紹興人至今還有存儲黃酒的習慣蝶糯，釀酒數(shù)壇，泥封窖藏辆沦，博物館的地下酒窖就成了他們的最愛之所昼捍。
初探地下酒窖识虚，著實被震撼了一把，面前整整齊齊的排列著無數(shù)的酒壇妒茬，空氣里都透著酒的甜味担锤。時間沉淀在壇子上，顯現(xiàn)出片片的白色霉斑乍钻。十年肛循，二十年，甚至還有五十年的窖藏银择，年代愈久多糠，愈是珍貴。
古龍說浩考，酒有兩種喝法熬丧，一種熱鬧，一種寂寞怀挠。當你跟一群人吆五喝六嘰嘰喳喳推杯換盞的時候，是熱鬧的喝法害捕；當你一個人大半夜不開燈摸著酒瓶子靠在窗前绿淋，點著煙數(shù)著星星就一口酒的時候，是寂寞的喝法尝盼。
我說吞滞，還有一種喝法，在微醺之間盾沫，聊聊你我過往的故事裁赠，經歷過的，沒有經歷過的赴精。世事并不艱難佩捞，總會有人相伴。? ? ? ? ? ?
所以蕾哟。一忱。。我有故事谭确，你有酒嗎帘营？-----敬風哥
