茄子喜歡大油水请敦，可是又偏偏不喜歡大油水肆饶，
茄子又是餐桌不可缺少的一道蔬菜改衩，
總不能一成不變的吃蒜泥茄子，
只要是炒或燉的茄子驯镊，家人都不愛吃葫督，
唯獨(dú)用肉沫烤的茄子，都是來(lái)者不拒板惑，還少油煙橄镜。
材料：長(zhǎng)茄子3個(gè)，豬肉餡180克冯乘，尖椒一個(gè)洽胶，蒜一頭，蔥一段裆馒，蒜蓉辣醬20克姊氓，韓式辣醬10克，番茄沙司10克喷好，白糖5克翔横，料酒10毫升，植物油適量
做法：
1梗搅、準(zhǔn)備的食材：茄子洗凈禾唁，尖椒洗凈切成小丁，蒜切末无切，蔥切末
2荡短、 茄子對(duì)半切開，在茄子表面劃上刀痕订雾，擺放在烤盤中肢预，其中一個(gè)茄子太長(zhǎng)，切成了2半;
3洼哎、 在茄子的切面上刷上少許的植物油;
4烫映、 烤箱采用純烤的方式沼本，上下管加熱200度，升溫后放入烤盤; 茄子先烤16分鐘;
5锭沟、 烤茄子的間隙抽兆，準(zhǔn)備其他材料;先準(zhǔn)備醬料：蒜蓉辣醬、韓式辣醬族淮、番茄沙司辫红、白糖，放入調(diào)料碗中;
6祝辣、 用少許清水將獎(jiǎng)勵(lì)調(diào)成糊狀;
7贴妻、 炒鍋中放入適量的植物油，油熱后放入蒜末蝙斜、蔥末名惩，炒出香味;
8、 放入肉餡翻炒至變色孕荠，倒入少許的料酒炒勻;
9娩鹉、 倒入調(diào)勻的醬料翻炒;
10、 炒勻后倒入尖椒丁翻炒; 略作翻炒后關(guān)火稚伍，肉餡做好待用;
11弯予、 時(shí)間到，拿出烤盤;
12个曙、 在茄子上放上炒好的肉餡;
13锈嫩、將茄子再次放入烤箱中; 溫度仍舊為200度，時(shí)間設(shè)為20分鐘;
14困檩、 20分鐘后祠挫，取出烤盤;裝盤食用
